Дати стекти, бажано ...
ЕНДИВЕ САЛАТ
Ендівія 200 г, олія масіліну 20 г, гірчиця без солі - чайна ложка.
Очистіть ендівію, промийте листя з листом під струменем води, наріжте їх довгими смужками, придатними для широких. Дати стекти, бажано на серветці, а потім помістити в миску.
З безсольової гірчиці, зародкової олії та декількох ложок води приготуйте соус, яким заливають салат.
Ендівію миють і готують лише перед вживанням, оскільки, перебуваючи у воді, вони гірчать і темніють.
РИСОВИЙ САЛАТ З ПРАЧНИМ ЛИСТОМ
РИСОВИЙ САЛАТ З ПРАЧНИМ ЛИСТОМ
Рис 50 г, фруктовий оцет 2 чайні ложки, оливкова олія - одна столова ложка, помідори 10 г, болгарський перець 1 шт., Цибуля ½ шт., Перець 3 ягоди, зелень, лавровий лист.
Відваріть рис у великій кількості води, щоб залишитися зерном за зерном. У окріп додати лавровий лист і горошок перцю. Рис добре процідити і викласти в миску. Поки він ще гарячий, готуйте соус з оцту, олії та зелені. Додайте скибочки помідорів, болгарський перець та цибулю.
Накрийте салат кришкою, щоб рис проник всередину.