Какі Шарон - кулінарний форум

  • Кулінарний форум
  • > КУЛІНАРНИЙ ФОРУМ - кулінарні рецепти
  • > Основні техніки та препарати
  • > Екзотичні фрукти
  • Перегляньте новий вміст

Какі Шарон

# 1 Майя

  • какі
  • Адміністратор сайту
  • Група: Адміністратори
  • Постів: 10 226
  • Зареєстровано: 22 листопада 09
  • Місце розташування Німеччина

кулінарний


Хакі, Шарон Хакі, Шаронфрут, Хурма (Diospyros kaki) - це помаранчевий плід, який схожий на помідор. Він належить до сімейства Ebenaceae і походить з Азії, де він також відомий як китайська слива. У Китаї хакі відомий і цінується понад 2000 років. Дерева досягають розміру до 10 м, а форма крони схожа на яблуко. Після щеплення їм потрібно 2-3 роки, до першого врожаю. Цвітуть з травня по червень, а плоди збирає урожай у жовтні-листопаді, коли листя вже починає засихати, і опадати. по 500 г/шт.


Харчові властивості на 100 г хурми:

* Калорії 74
* Вода 79,6%
* білок 0,6%
* Захарурі 17 г.
* Жир 0,3%
* 2,5% клітковини
* Вітамін А 0,3 мг
* Вітамін С 17,3 мг
* Вітамін Е 0,8 мг
* кальцій 8 мг
* Кальцій 160 мг
* Фосфор 27 мг
* Фіер 370 мкг
* Марганець 341 мкг
* Цинк 120 мкг


Після збору врожаю хурма швидко дозріває, тому ви не можете багато зберігати. У невареному вигляді міститься багато дубильного речовини. Так споживши, ми відчуваємо плівку на зубах і мові, що не дуже приємно. При кімнатній температурі її можна зберігати кілька днів. їх можна висушити. Або в спеціальних приладах, або вишикувавшись на дроті та/або помістивши на решітки у добре провітрюваному та сухому приміщенні. Вони стають коричневими, а всередині залишаються досить соковитими та солодкими. на пирогах, у кремах. Їх також можна використовувати в/на запечених коржах, таких як абрикоси. Після випікання вони мають приблизно однакову консистенцію та колір.
Хоча вона містить незначну кількість йоду, хурма застосовується в медицині для лікування ендокринної залози.
В Європі основним виробником є ​​Італія (Емілія Романья), за нею слідують Ізраїль, Японія, Нова Зеландія.

"Я завжди уявляв, що Рай буде своєрідною бібліотекою".
- Хорхе Луїс Борхес

No2 шехерезада

  • Шеф-кухар
  • Група: Члени
  • Повідомлень: 180
  • Зареєстровано: 29 листопада 09
  • Місце розташування Оландика

# 3 Foxyy

  • Модератор
  • Група: Модератори
  • Повідомлень: 14143
  • Зареєстровано: 24 листопада 09
  • Місцезнаходження: H P

# 4 Майя

  • кулінарний
  • Адміністратор сайту
  • Група: Адміністратори
  • Постів: 10 226
  • Зареєстровано: 22 листопада 09
  • Місце розташування Німеччина

Зараз вони ще дешевші, але десь місяць тому вони також були дуже дорогі тут.

"Я завжди уявляв, що Рай буде своєрідною бібліотекою".
- Хорхе Луїс Борхес

# 5 Майя

  • шарон
  • Адміністратор сайту
  • Група: Адміністратори
  • Постів: 10 226
  • Зареєстровано: 22 листопада 09
  • Місце розташування Німеччина


Foxy, це солодкі, ароматні ... вони мають щось спільне з нашим абрикосом за смаком, а не за текстурою. Зараз вони вже починають дешевшати, потрібно лише бути обережним, що існує якась хакі, менша і кругліша/квадрат, і не дуже добре.
Краще шукайте ту, що має довшу і більшу форму, оболонку якомога помаранчеву, блискучу, і будьте обережні, щоб вас не вдарили.

"Я завжди уявляв, що Рай буде своєрідною бібліотекою".
- Хорхе Луїс Борхес