Давайте припинимо говорити: «Немає часу готувати овочі Фондація Луї Бондюель
Хоча час перебування на кухні протягом десятиліть скорочується, ми зберігаємо час їжі та час, витрачений на приготування їжі. Знахідка для овочів, яку при невеликій організації можна приготувати в найкоротші терміни!
Свіжі овочі готуються занадто довго?
Між миттям, пілінгом та варінням час летить! Чому б не скористатися вже промитими та очищеними овочами? Незалежно від того, заморожені («звичайні», без додавання солі), консервовані (як правило, просто солоні) або підготовлені (у млинцях, смажених на сковороді або запіканках, четвертого сорту), тоді овочі дуже швидко готові! Дійсно є все більше овочів, більш-менш готових до вживання. Найчастіше достатньо простого підігрівання, іноді трохи особистого дотику - щіпка куркуми, трохи цибулі, краплинка оливкової олії ... І вуаля! Крім того, оскільки овочі готуються та переробляються протягом годин після збирання, їх вміст мікроелементів краще зберігається.
Трохи фантазії це ще простіше!
Очевидно, не думайте, що більше нічого робити! Дійсно, ваша фантазія зможе зіграти, поєднуючи страви, приправи та аромати, щоб урізноманітнити меню. Прикрасьте заморожене морквяне пюре невеликим додаванням крем-крему і щіпкою кмину; додайте краплинку оливкової олії та кілька листочків базиліка в цегляний куліс з томатів, який зазвичай супроводжує ваші страви з макаронних виробів; підрум’яніть свою коробку з ґудзиковими грибами кількома подрібненою цибулею та петрушкою, щоб супроводжувати різні м’ясні страви.
Як заощадити більше часу?
При мінімумі організації приготування овочів стане справжнім задоволенням. Спочатку приготуйте весь необхідний посуд разом із усіма вашими інгредієнтами. Ваша вода кипить, піч розігрівається чи плита нагрівається? Очистіть овочі зараз! Також віддайте перевагу методам швидкого приготування: папілоти, мікрохвильова піч, вок, сковорода, скороварка ... Під час приготування також передбачте інші приготування (маринади, соуси, винегрети ...), кожна хвилина на рахунку!