Давіде Олдані, у кліпі «Господар Великодня», автор Барілла
Дисциплінованість, наполегливість, досконалість. Це три атрибути, що характеризують роботу Давіде Олдані, одного з найвідоміших кухарів у світі. Італійський шеф-кухар, який володіє рестораном із зіркою Мішлен, відомий громадськості у всьому світі завдяки симпатичному спотові Барілли "Великодні майстри", в якому він готує пліч-о-пліч із чемпіоном світу з тенісу Роджером Федерером, обраним на наступні п’ять років. бренд-посол.
Перегляньте відео, в якому Олдані та Федерер готують макарони разом.
Але менш відомий той факт, що Олдані відновив класичну простоту в сучасній гастрономії. Насправді це принцип, на якому ґрунтується його стиль приготування їжі і який заклав основи нової кухні, відомої серед фахівців як Поп-кухня. Ми говоримо вам, тому що, коли ви дізнаєтесь про його рецепти, ви точно захочете зробити його щодня.
Без складних термінів, без складних процедур, з невеликою кількістю інгредієнтів, Давіде Олдані вчить нас, що, окрім приготування їжі, піклуватися про себе просто. Інгредієнти в рецептах лише від найкращих постачальників, включаючи Barilla, завжди свіжі, а спосіб приготування «обережний» зі здоров’ям і фігурою, тому хто не хотів би знати секрети?
Його шикарний ресторан D`O, нагороджений зіркою Мішлен, розташований десь неподалік від Мілана (Італія), настільки популярний серед любителів гастрономії, що вам потрібно зробити бронювання за півроку до того, щоб зловити місце. І його зусилля вдосконалити свою роботу та зробити тих, хто переступає поріг його ресторану, не перериваються. Його пристрасть до гастрономії дала йому бачення, щоб ті, хто пробує його страви, були задоволені з того моменту, коли він сідає на стілець, і до моменту, коли він виходить за двері. Буквально! Тому Олдані підписав дизайн меблів у своєму ресторані, а також столові прилади та посуд.
Його прозорливий розум надихнув тих із Barilla, організаторів чемпіонату світу з макаронних виробів - де також бере участь румунський шеф-кухар Адріан Кожокару, який запросив його на цю подію за його дорогоцінний досвід.
З цієї нагоди ви також можете знайти найпростіший рецепт макаронних виробів, виготовлений із спагетті Barilla, помідорами, м’ятою та великою кількістю пристрасті.
Ось як зробити спагетті Помодоро No5, підписаний Давідом Олдані
Інгредієнти (порція для 4 осіб)
Для простих спагетті:
320 г спагетті Barilla N ° 5
4 г солі
10 мл оливкової олії
200 мл подрібнених помідорів даттеріно
Для хрустких спагетті:
100 г спагетті Barilla N ° 5
1 літр води
2 г дрібної солі
200 мл соняшникової олії, нагрітої до 160 ° C
Для цукатів:
6 соковитих очищених помідорів
3 г оливкової олії першого віджиму
3 г дрібної солі
3 г цукру
2 г листя м’яти
Для останнього штриху:
15 г листя м’яти
50 г соняшникової олії
Спосіб приготування
1. Приготуйте спагетті аль денте у великій каструлі з киплячою водою та сіллю, процідіть і подавайте з сирим томатним соусом.
2. Варіть спагетті в підсоленій воді близько 11 хвилин, злийте і дайте охолонути. Смажте спагетті поетапно до золотистої скоринки.
3. Для цукатів: Поріжте помідори на 4 скибочки і видаліть насіння. Заправте скибочки помідорів сіллю, оливковою олією, цукром і м’ятою. Залиште їх у гарячій духовці при 57 ° C приблизно на 3 години.
4. Для останнього штриху: нагрійте олію в жароміцному посуді при 60 ° C, додайте м’яту і дайте їй настоятися протягом 30 хвилин. Потім вийміть м’яту з миски.
Покладіть спагетті з томатним соусом на кожну тарілку, додайте олію м’яти перцевої, цукати і, нарешті, хрусткі спагетті.
Як тобі сподобалась стаття? Голосувати!
Вам сподобалась стаття? Слідкуйте за DivaHair у Facebook або електронною поштою!
Катрінел Санду, нові фотографії з омріяного весілля зі Стівом! Що говорить мати зірки про зятя
Мірабела Дауер: «Мій рак поширився. У мене вийняли 52 лімфатичні вузли '. Вся справа в боротьбі, яку він веде вже 3 роки
ЕКСКЛЮЗИВ Там, де працює Лавінія, дружина Штефана Баніке, і причина, через яку вона більше не носить обручку
Чай з петрушки для схуднення: напій, з яким ви втрачаєте 5 кілограмів за 3 дні
Дослідження, на яке ми чекали: помірне вживання алкоголю робить вас розумнішим
Смачна знахідка сезону: Діллі-Дог, хот-дог, який поширився в соціальних мережах