DCBusiness Panic; n промисловість c; м’ясо
М'ясна промисловість, яка сильно постраждала від епідемії
Попит на свинину в ЄС впаде на 0,6% до найнижчого рівня за останні 20 років - 20,3 млн. Тонн у 2020 році, а споживання яловичини та курятини впаде до найнижчого рівня. за останні кілька років, повідомляє Міністерство сільського господарства США, цитоване Bloomberg.
"На що ми сподіваємось і очікуємо, це відкриття Європи, де люди можуть вийти і повечеряти знову в місті", - сказав Яїс Валер, генеральний директор Danish Crown Group, найбільшого в Європі переробника м'яса. "Ми продаємо більше м'яса в роздріб, але це не компенсує втрат у секторі громадського харчування. "
Хоча на фарш для домашнього приготування є хороший попит, продажі м’яса дуже доброї якості є поганими. Що стосується яловичини, то вона, як правило, накопичується в морозильних камерах або призводить до затримок у забої, що породжує явище надмірного запасу, яке може тривати навіть після закінчення карантину.
Великі переробники м’яса кажуть, що це явище триватиме, а загальне споживання м’яса значно зменшилось.
Криза Covid-19 вразила м'ясний сектор у той час, коли деякі споживачі їдять менше серед проблем забруднення, тоді як вегетаріанські дієти зростають у популярності. Наприклад, Німеччина, яка любить шніцель, стала вегетаріанським притулком, де 63% жителів прагнуть зменшити споживання м’яса. ЄС також хоче просувати комах та водорості як білкові альтернативи.
Хоча випадки вірусу почали впливати на деякі європейські операції з м'ясом, вони не зростають до таких масштабів у США, де закриття м'ясопереробних підприємств призвело до спорожнення полиць і залишило деякі ресторани швидкого харчування без гамбургерів. Це спонукало більше американських покупців пропонувати штучні м'ясні вироби.
Найбільший експортер яловичини в Аргентині спостерігав падіння високоякісного м’яса в Європу, оскільки ресторани, ключове джерело попиту, закрилися.
"Продажі в Європу майже заблоковані; поставки бувають лише епізодичні ", - сказав Мігель Шиаріті, президент аргентинської яловичої промисловості та торгової групи Ciccra.
Європейські ціни на свинину, які були покращені за рахунок збільшення експорту до Китаю, зараз падають, причому ціни на свинину у Франції та Німеччині є найнижчими за рік. Справа стала настільки поганою, що ЄС запропонував допомогти фінансувати зберігання таких продуктів, як яловичина та баранина, щоб допомогти ринку.
У Нідерландах попит на регулярно продаваних молочних телят впав, заявив Франс ван Донген, директор з міжнародних справ голландської м'ясної групи VOC. М'ясо часто відправляється в окремі ресторани Італії або в кебабні магазини в Німеччині, які всі постраждали від карантину.
За оцінками Французької федерації м’яса, доходи її членів впали в середньому на 30% з початку пандемії. Менше туристів, які купують французьку їжу, може зменшити продажі навіть після скасування заборони, а економічний спад може зменшити споживчі витрати.