DCMedical авокадо з оболонкою; зелений або чорнуватий
Жири необхідні організму, але важливим є їх джерело
Авокадо - один із небагатьох фруктів (так, технічно це фрукти, а не рослинні), що містить корисні ненасичені жири. Ці жири сприяють зниженню "поганого" холестерину ЛПНЩ при споживанні замість насичених жирів.
Популярний авокадо Haas, який має чорнішу шкіру, росте протягом року в Каліфорнії. Більший сорт з більш тонкою, зеленою корою росте у Флориді.
За оцінками експертів з харчування в Harvard Health Publishing, зелена шкаралупа популяризована як краща для дієти, оскільки вона містить приблизно половину кількості жиру і на третину менше калорій, ніж авокадо Haas.
Авокадо дозріває, тобто стає «м’якшим» після збору. Якщо ви придбали зелене і тверде, щоб прискорити процес дозрівання, покладіть авокадо в паперовий пакет з яблуком або бананом для два-три дні.
Який би варіант ви не вибрали, фрукт корисно їсти лише тоді, коли м’якоть легко виходить зі шкіри, не чинячи надто великого тиску.
Харчова інформація:
Якщо ви сидите на дієті, добре знати, що порція (приблизно третина середнього авокадо Хаас) містить близько 80 калорій і майже 20 поживних речовин, багато з яких вважаються здоровими для серця, включаючи ненасичені жири, клітковину, вітаміни К, вітамін Е і калій.
Простий рецепт:
Розріжте спечений авокадо навпіл і видаліть насіння. Вийміть м’якоть у мисці та змішайте виделкою разом із кількома чайними ложками свіжого лимонного або лаймового соку з дрібкою солі та перцю. За бажанням можна додати кінчик ножа червоного перцю, гострого чи ні, і столову ложку подрібненого коріандру або дрібно нарізаної зеленої цибулі. Викладаємо на підсмажений цільнозерновий хліб.