DCMedical холестерин; серцево-судинні захворювання, в; ти був; вам дозволено; м; n; nci pe s; пт; м; n

Лецитин міститься в яєчному жовтку

серцево-судинні

Дослідники виявили зв’язок між високим рівнем холестерину, яєць та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Яйця, холестерин, серцево-судинні захворювання. Дієтолог Емілі Гелсомінде з Массачусетської загальної лікарні пише в блогах Harvard Health Publishing про дослідження, опубліковане в JAMA в березні 2019 року, що підвищений рівень холестерину та споживання яєць був пов'язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та смерті.

"Дослідники повідомляють, що вживання добавки в 300 міліграмів холестерину на день збільшило цей ризик, як і споживання в середньому трьох-чотирьох яєць на тиждень", - пише Емілі Гельсомінде.

Відповідно до цитованого джерела, автори дослідження стверджують, що "ефект, який спостерігався в їх дослідженні, був помірним", що спостерігався більший ризик серцево-судинних захворювань або смерті від загального рівня холестерину в їжі, ніж у випадку з яйцями, зокрема, але що "найбільший рівень холестерину в їжі повідомлялося в цьому дослідженні з джерел м’яса ".

"Виходячи з цього дослідження, обмеження кількості яєць менше ніж на три на тиждень було б розумним підходом, оскільки жодної зв’язку з цим показником не спостерігалося. Для тих, хто включає в свій раціон більше рослинних білків, таких як квасоля, горіхи та насіння - які допомагають знизити рівень холестерину та насичених жирів - не менш хвилюючі ", - сказала дієтолог у блозі Harvard Health Publishing.

Яйця, холестерин, серцево-судинні захворювання: вітамін D з яєчного жовтка

За словами Емілі Гельсомінде, окрім жирної риби, яйця є одним з єдиних природних джерел вітаміну D у раціоні. Це плюс для людей у ​​північній частині земної кулі, а також для тих, хто працює в приміщенні, щоб їсти яйця, оскільки їм може бракувати здатності виробляти достатньо вітаміну D через обмежений вплив сонця.

Однак дослідження не змінюють харчових рекомендацій фахівців споживати більше овочів та фруктів. "Білки рослинного походження, такі як квасоля та ненасичені жири, такі як горіхи, пов'язані зі здоров'ям серця. Людям з високим ризиком серцевих захворювань та дієти, багатій на тваринний білок, може бути варто зменшити кількість яєць і м'яса ", - згадує дієтолог.