DCMedical Найпоживніша їжа
Смажене яйце з помідорами та шинкою. Фото: Pixabay
Дієтолог Міхаела Біліч каже, що таке їжа і що вона містить:
"Природа зуміла сконцентрувати в яйці все найкраще з точки зору харчування. Яйце має 50 г і всього 80 калорій. Однак яйце є чемпіоном щодо насичення (воно насичує більше, ніж будь-яка їжа) та якості білків (воно містить стандартні білки) ", - сказала д-р Михаела Біліч.
Що стосується харчових цінностей, це перевищує будь-яку іншу їжу, зазначив дієтолог.
"Немає білків з вищою біологічною цінністю та вищим коефіцієнтом використання, ніж у яйцях. Якщо вважати 100 максимальним показником використання білка, то яйце має біологічну цінність 93,7, тоді як для молока - 84,5, для риби 76 та 74 для яловичини. Білки концентруються в яєчних білках і не можуть перетравлюватися сирими, яєчні білки повинні бути зварити!
Що стосується жовтка, він містить необхідні жири для розвитку та функціонування мозку та фосфоліпіди, життєво важливі для будь-якої клітини. Крім того, він містить жиророзчинні вітаміни А і D, усі вітаміни групи В (включаючи В12) та всі мінерали, необхідні для функціонування організму. Якби в ньому були вуглеводи/клітковина, яйце було б ідеальною їжею!
Із лише 1 яйцем на тиждень, введеним в раціон харчування дітей в Індії, було досягнуто 30% збільшення результатів у школі/інтелекту. А для тих, кому не пощастило розвинути алергію на яєчні білки, ось хороша новина: алергія спонтанно зникає після 5 років.
Яйце настільки повноцінне і цінне, що ніщо не може замінити його в харчуванні дітей, вагітних жінок, спортсменів. але також і наші, любителі смаколиків ", - зазначила доктор Михаела Біліч на своїй сторінці в Instagram.