DCMedical Соєві ферментовані продукти, які пролонгують; з
За даними ФОТО-дослідження: pexels.com, холестерин знижується на 3-4% в сої
За даними дослідження в Японії, люди, які регулярно вживають ферментовані соєві продукти, такі як місо та натто, мають знижений ризик передчасної смерті.
Група японських дослідників проаналізувала харчові звички та їх вплив на понад 90 000 людей у віці від 45 до 74 років, щоб з’ясувати, чи мають соєві продукти якісь наслідки для здоров’я.
Соєві продукти, такі як натто - одержувані з ферментованої сої - місо та тофу, широко вживаються в азіатських країнах і все частіше користуються популярністю в західних країнах.
Автори дослідження не виявили значущої зв'язку між споживанням сої загалом та передчасною смертю з будь-якої причини, але виявили, що "більший прийом ферментованих соєвих продуктів (натто та місо) був пов'язаний зі зниженим ризиком смерті. ". Дослідники виявили, що люди, які споживали найбільш ферментовані соєві продукти, мали менший ризик смерті з будь-якої причини, повідомляють джерела, цитовані agerpres.ro.
Чоловіки, які споживали щонайменше 50,2 грам ферментованої сої, і жінки, які їли щонайменше 46,6 грамів на день, мали знижений ризик смерті приблизно на 10 відсотків у порівнянні з однолітками, які споживали найменше кількості такої продукції. За учасниками дослідження спостерігали протягом 14,8 років.
Найнижчий ризик смерті був пов'язаний із споживанням щонайменше 26,2 грамів натто на день, ризик смерті знизився на 24 відсотки через серцево-судинні захворювання у чоловіків та знизив ризик смерті на 21 відсоток., у жінок.
Ферментовані соєві продукти багаті клітковиною, калієм та біоактивними компонентами порівняно з неферментованими, що може пояснити цю асоціацію. Автори закликали бути обережними при інтерпретації висновків, оскільки дослідження є спостережливим і не встановлює прямої причини.