DCMedical Споживайте сіль як можете; мболн; vi m; ncarea теж s; щур
Занадто багато солі може завдати шкоди
Занадто багато солі може захворіти, принаймні згідно з дослідженням британських дослідників, після зменшення норм у цій галузі.
Більш "спокійне" регулювання харчової солі у Великобританії пов'язане з додатковими 9900 випадками серцево-судинних захворювань та 1500 випадками раку шлунка, повідомляє medicalxpress.com.
Дослідники Імперського коледжу в Лондоні та Ліверпульського університету проаналізували споживання солі англійським населенням протягом 13 років, щоб порівняти вплив змін в нормативах на кількість солі, яку можуть використовувати виробники продуктів харчування. у своїх продуктах.
Дослідницька група, яка опублікувала свою роботу в Journal of Epidemiology and Community Health, виявила, що з ослаблення галузевих норм у 2011 році національний спад, спричинений споживанням солі, стагнував.
До 2011 року споживання солі щороку зменшувалось на 0,2 г на день для чоловіків та 0,12 г на день для жінок. Однак після 2011 року, коли правила були послаблені, щорічне зниження сповільнилося до 0,11 г на день для чоловіків та 0,07 г на день для жінок.
У період з 2003 по 2010 роки Незалежне агентство з харчових стандартів (SAA) уважно стежило за вмістом солі та узгоджувало з виробниками солі цілі щодо зменшення споживання солі.
Нормативи, неефективні
Однак у 2011 році ця політика була замінена Угодою про підзвітність у сфері охорони здоров’я. Тут харчова промисловість визначила власні цілі як частина добровільних обіцянок, на які вона могла би підписатись, і її попросили повідомити про прогрес Міністерству охорони здоров’я.
Але нова система не мала чіткого незалежного моніторингу, говорить д-р Ентоні Лаверті, провідний автор досліджень Імперської школи громадського здоров'я: "Свідчення в усьому світі показують, що обов'язкові підходи набагато ефективніші, ніж саморегулювання виробникам (солі, ні) у зменшенні кількості солі та цукру в нашому раціоні ", - сказав Лаверті.
Споживання солі пов’язують із збільшенням серцево-судинних захворювань, включаючи інфаркт міокарда та інсульт, а також підвищеним ризиком раку шлунка. Дорослим рекомендується не вживати більше 6 г (чайна ложка) на день або 3 г на день для дітей. Однак вважається, що дорослі в Англії вживають в середньому 8 г на день, а двоє з трьох споживають занадто багато солі - більшість із таких оброблених продуктів, як хліб, оброблене м’ясо та готові до вживання їжі.
Хвороба, додаткові витрати для економіки
Команда підрахувала кількість випадків серцево-судинних захворювань та раку шлунка, пов'язаних із уповільненням щоденного споживання солі, що спостерігається після зміни політики в 2011-2017 рр. Вони виявили додатково 9 900 випадків серцево-судинних захворювань та 1500 випадків раку. можна віднести до зміни політики від незалежної політики під керівництвом FSA до Угоди про відповідальність.
Дослідники також виявили, що ці хвороби також вплинули на економіку Великобританії, а не лише на здоров'я країни. Вони підрахували, що пом'якшення норм харчової промисловості коштувало економіці близько 160 мільйонів фунтів стерлінгів між 2011 і 2017 роками. Сюди входять витрати на охорону здоров’я при додаткових інфарктах, інсультах та раку, а також втрата продуктивності праці через відсутність на роботі.
Команда використовувала дані Національного обстеження дієти та харчування та національного опитування солі, проведеного у 2000-2013 роках. Ці дослідження включали аналізи сечі понад 3000 людей, які детально показали кількість солі, яку вони споживали в раціоні щодня, і діяли як репрезентативна вибірка населення. Команда визнає, що, хоча дані обмежені, результати підтверджують попередню критику щодо того, що Угода про відповідальність не була ефективним інструментом для поліпшення здоров'я країни.