DCNews Gogo; Овен; немає; та ін
Домашні оцтові пончики можна приготувати дуже просто, за кількома доступними всім рецептами.
Інгредієнти: 5 кілограмів пончиків, 5 літрів води, 1 літр оцту, 2 столові ложки олії (за бажанням), сіль за смаком, цукор за смаком, перець горошком, насіння гірчиці, лавровий лист, хрін.
Приготування: Пончики миються і нарізаються на відповідні шматочки. Потім приготуйте різновид розсолу з води, оцту, олії, солі, цукру, перцю, насіння гірчиці та лаврового листя, потім нанесіть композицію на залізо, при потрібному вогні.
Він підходить до всього за смаком. Люди, які віддають перевагу пончикам більш кислим, повинні додавати до складу більше оцту, тоді як ті, хто віддає перевагу солодшим, можуть додавати цукор.
Коли розсіл почав закипати, додайте пончики, але не всі відразу. Він безперервно обертається палітрою отворів, поки не змінить колір. Увага: Пончики не можна залишати на вогні занадто довго, оскільки вони розм’якшуються.
Потім вийняти з розсолу і помістити в банки. Ніякого тиску. Коли всі пампушки покладені в банки, додайте хрін, який попередньо нарізали. Для баночки приблизно 800 грамів вистачає трьох смужок хрону.
Після цього додайте гарячий розсіл. Спеції, що залишились на дні горщика, розподіляємо ложкою рівномірно по кожній банці. На одну банку вистачає одного лаврового листа.
Зв’яжіть банки целофаном або скріпіть їх скріпленим скріпленням і зберігайте в коморі, загорнувши в ковдри, до наступного дня. Щоб бульби повітря не залишалися в банку, злегка притисніть пампушки дерев’яною ложкою або обережно струсіть банку з оцтовими пампушками.
Пончики в оцті - рецепт 2
Інгредієнти: 5 кілограмів пончиків, 500 грамів цукру, 250 грам солі, 500 мілілітрів оцту, насіння гірчиці, горошок перцю.
Підготовка: Помийте пончики, поріжте їх на четвертинки і покладіть у 10-літровий посуд. Потім в окремій ємності змішайте сіль з цукром і посипте отриманим складом порізані пампушки.
Добре перемішайте вручну і накрийте кришкою. Весь склад залишають на 24 години, щоб пампушки залишали сік.
На наступний день пончики виймають і складають у банки різного розміру. Покладіть на них гірчицю і перець горошком, а потім залийте на ніч сік, залишений пампушками, змішаний з оцтом. Зшийте банки пампушок в оцті і поставте в комору.
Пончики в оцті - рецепт 3
Інгредієнти: 8 кілограмів пончиків, 8 літрів води, 8 столових ложок цукру, 8 ложок солі, літр оцту, 3-4 лаврових листа, 50 грам перцю, півкілограма хрону, цвітна капуста, селера, гілочка плюс кілька листя вишні.
Спосіб приготування. Пончики чистять і розрізають на чотири. Селера очищають, миють і нарізають кружальцями. Цвітна капуста ламається на шматки і добре промивається. Хрін очищається і нарізається скибочками розміром з палець.
Помістіть усі зазначені вище інгредієнти в банки, незалежно від того, в якому порядку. Варіантом може бути спочатку покласти листя вишні та селери, потім цвітну капусту, нарізаний селерою, пончики і, нарешті, хрін.
Потім приготуйте розсіл з оцту, води, цукру, солі, перцю, лаврового листя. Склад кип’ятять, а коли він близький до температури кипіння, знімають з вогню.
Гарячий розсіл розлити по банках, а потім залишити, поки розсіл не охолоне. Після цього добре закрийте банки, або накрийте їх целофаном. Пончики в оцті зберігають у коморі, або в шафах подалі від світла та тепла.