DCNews Що ні; тіа; і про шоколад
Давайте насолоджуватися цією смачною їжею або врахувати погану репутацію шоколаду з точки зору збільшення ваги та рівня холестерину?
Автор: Ана-Марія Șінка
Латинська назва какао-дерева, "Theobroma cacao", означає "їжа для богів", і, схоже, його фрукти та його смачні похідні підходять для богинь. священні ритуали, такі як народження, одруження, смерть До XVII століття шоколад у формі напою був одним з улюблених лікерів європейської еліти, який вважав, що він має харчові та лікувальні властивості, але також і афродизіаками.
У наш час шоколад почали любити дієтологи за його користь для здоров’я, і останні дослідження показують, що шоколад знижує ризик інсульту та інфаркту.
Ось чому багато думок про шоколад застарілі та помилкові.
Помилка полягає в тому, що шоколад підвищує рівень холестерину, і якщо ви відмовились від смачної їжі через високий рівень холестерину, це може бути марно. Дійсно, шоколад містить какао-масло, яке багате насиченими жирами, але вони не поводяться як такі. Дослідження показали, що шоколад не підвищує рівень холестерину, насправді для деяких людей він може навіть знизити його.
Звичайно, ми всі знаємо, що шоколад товстить, але не обов’язково. Звичайно, величезна кількість шоколаду не буде корисною для вашої фігури, величезна кількість будь-якої їжі не буде корисною для вашої фігури. Дослідження, проведене Національним інститутом охорони здоров’я, показало, що ті, хто їсть шоколад кожні чотири-п’ять днів, мають нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто взагалі не вживає шоколаду.
Інша помилкова думка полягає в тому, що шоколадний цукор викликає гіперактивність, і занадто багато цукру змусить дітей кидатися на стіни та стелю. Однак більше десятка якісних досліджень не змогли встановити жодного зв'язку між цукром у дієтах дітей та гіперактивною поведінкою. Зроблені висновки полягають у тому, що навколишнє середовище створює стан перебільшеного збудження дитини, і що цей зв’язок між цукром та дратівливістю дітей сприймається лише батьками.
Вважається, що шоколад також спричиняє карієс, проте було доведено, що між шоколадом та карієсом немає зв'язку. Більше того, дослідження японського університету в Осаці показало, що частини какао-бобів, основних інгредієнтів шоколаду, борються з бактеріями в роті та карієсом.
Якщо ви їсте солодощі, шоколад, ви нервуєтесь і відчуваєте більший стрес. Цікаво, однак, наукове дослідження показало, що люди, які їли по кілька шматочків шоколаду щодня протягом двох тижнів, були набагато менше піддані стресу, ніж ті, хто зовсім не їв шоколаду.
Багато хто вважає, що шоколад викликає прищі, але в журналі "Американська медична асоціація" було показано і опубліковано, що між дієтою та появою вугрів немає зв'язку, а велика кількість споживаного шоколаду не посилює прищі.
Інша помилкова думка - шоколад не має поживних речовин, але він дуже поживний. Плитка темного шоколаду містить стільки антиоксидантів, скільки майже три чашки зеленого чаю, склянка червоного вина або чашка чорниці. Крім того, шоколад також містить мінерали та клітковину.
Тож нам не слід цуратися цієї смачної їжі, оскільки вона дуже корисна для здоров’я, але не в надмірних кількостях.