Де, коли, як заготовити білі гриби
Різноманітність деревних порід, спека суші та дощ є необхідними умовами для росту грибів. Білий гриб процвітає на кислих грунтах, під покривом твердих порід дерев, де вони живуть в симбіозі з корінням каштанів, дубів та буків. Вони часто зустрічаються на узліссі. Гурмани зазначають, що саме під каштанами, які ростуть на вапняній землі, найкраще підходять гриби білих грибів. Більше того, в Оверні ці благородні білі гриби відомі як "з каштанового гаю".
Перш ніж вирушати в надію збирати гриб білих грибів - бажано вранці і якомога швидше - забезпечте себе цими трьома майже необхідними речами: спочатку міцною палицею, щоб підняти мертве листя і папороть, не згинаючи без потреби, кошик - по можливості кошик для збору деревини каштана - в який ви помістите папороть, щоб не пошкодити дорогоцінні гриби, і, нарешті, ножем, щоб зрізати стебло гриба, не пошкодивши міцелій. Ось, ви готові збирати свої дорогоцінні гриби, але період все одно повинен бути сприятливим !
Сорт estivalis вперше демонструє свій круглий ніс у травні перед поверненням в кінці серпня-вересні в перший період осені: перші заморозки означатимуть закінчення врожаю, звучачи передсмертним дзвінком ранніх вологих ранок у який ми тонемо…. (3)
Які ідеальні умови для білих грибів ?
Білі гриби ростуть переважно в погоду вологий і м’який в Вересень і в Жовтень: земля мала бути опалена в липні, полита часті грози близько 15 серпня, все з південним вітром. Як правило, вони ростуть через 12-20 днів після сильних злив: принаймні 50 мм води, розподіленої протягом мінімум двох-чотирьох днів. Тоді все залежить від температура грунту. Чим спекотніше, тим ряснішим буде пагін, і тим більше буде скорочуватися час між дощем і врожаєм, але все-таки необхідно, щоб ночі не були надто прохолодними, хоча термогідричні удари (сильні дощі та відносно низькі температури) досить сприятливі для його розвитку: тим не менш, різниця температур між днем та ніччю не повинна перевищувати 10 ° C. Білі тварини бояться перших заморозків, як і інші гриби в інших місцях.
Коли всі ці умови виконуються і - за поширеними уявленнями - Місяць є висхідна фаза, Земля " цвіте », Зростаючи через кілька років до вражаючих врожаїв. Жовтневі білі гриби, як кажуть, найдушніші. Періоди зростання, що відбуваються в Росії Червень не є винятковими, хоча менш вражаючими і набагато ефемернішими. - Прочитайте історію грибника на нашому блозі: La terra es florida.
Тож для того, щоб росли білі гриби, вам потрібно тепло, сонце вдень, м’якість вночі та грозові дощі, насичені азотом. Якщо сильні та регулярні дощі будуть поширюватися протягом декількох днів, є велика ймовірність того, що пікові культури будуть дотримуватися частоти цих злив; Ось так, у деякі - виняткові - роки, нові білі гриби знаходять протягом двох-трьох тижнів.
Потрібно щонайменше 35 хвилин дощу і дванадцять днів інкубації, цикл починається з молодика, в дубильному середовищі дуба або каштана. Все інше - таємниця природи ... (1)
Де знайти білі гриби ?
Природа надає інші показники потенційної присутності білих грибів. Серед них зазначимо: а) орел папороті (Pteridium aquilinum), б) блехнум на качані (Struthiopteris spicant), папороть невеликих розмірів, довжиною від 10 до 45 см (також називається "папороть морського гребінця" або "колюча папороть", c) м’ясний віник або "падуб" (Ruscus aculeatus), багаторічний кущ висотою від 20 до 70 см, г) висяча осока (Carex pendula), багаторічна рослина висотою від 0,60 до 1,20 метра, д) каламутна осока (Carex flacca), скромніша за свою старшу сестру альпіністський або повзучий плющ (Hedera helix), багаторічна рослина, яка легко може досягати 100 метрів в довжину і 30 м у висоту, г) опеньки (Lonicera periclymenum), чагарникова ліана з дуже запашними квітами, яка може досягати до 5 м у довжину або висоту.