Де знайти білок у нашому раціоні, Зрозумійте все про наш раціон, Ау

Білки - це будівельні блоки нашого організму. Вони мають важливе значення для розвитку та підтримання живої тканини.
На відміну від ліпідів, у нас немає запасу білка (звідси важливість їх хорошої якості в їжі).

нашому

Рекомендована добова норма в білка для дорослої людини зі звичайною діяльністю, ідентичною більшості населення, становить: 81 г для чоловіка та 60 г для жінки. До цих кількостей необхідно додати 10 г для вагітних жінок і 20 г більше для жінок, які годують груддю.

Тваринні білки

Ми знаходимо тваринного білка у м’ясі, рибі, яйцях, молоці та молочних продуктах (включаючи молоко матері).

Як знайти еквіваленти ?

сир (тип Каменберта)

Рослинні білки

Потреба в білках не може бути повністю задоволена прийомом рослинних білків. При збалансованому харчуванні доцільно вживати рівну частку тваринних і рослинних білків.

Ми знаходимо рослинні білки в крупи нерафінований, бобові (= бобові), олійні насіння: ріпак, соняшник, арахіс, соя, кунжут, волоські горіхи, мигдаль. (зародки насіння особливо багаті) та плоди олійні культури: оливки, фундук, волоські горіхи. зелені овочі, сухофрукти, бульби.

Блюдо, що поєднує два рослинні білки (крупа + сушений овоч), може замінити м’ясо, наприклад: кус-кус + нут. Дізнайтеся про інші можливі комбінації, щоб приготувати цілісні страви.