Де знайти якісний фруктовий кефір Symbiose Kefir
Щоб знайти хороший фруктовий кефір, це як вино, пиво та багато інших продуктів, потрібно трохи про це знати або отримати пораду. У всіх нас був досвідчений кефір, який є трохи занадто кислим або трохи занадто м’яким. Не всі фруктові кефіри створюються рівними. Між кустарними кефірами, відфільтрованими кефірами та промисловими кефірами ми пояснюємо, як змінити ситуацію, і особливо, як знайти рідкісну перлину !
Де купити фруктовий кефір ?
Місцеві виробники, справжній фруктовий кефір
Якщо ви хочете зосередитись на місцевих ремісниках, не соромтеся звертатися безпосередньо до джерела поставки. Вони дуже часто мають невеликі магазини в своїй майстерні і, як правило, обладнані для продажу вам продуктів.
Ви навіть можете здійснити коротку екскурсію місцем і, можливо, провести дегустацію.
Вони також зможуть проконсультувати вас і направити на пошук кефіру, який вам найбільше підходить.
Органічні магазини, правильна суміш
Багато незалежних мереж, таких як Biocoop або Naturéo, віддають перевагу місцевим ремісникам. Тому ви можете легко знайти місцеві товари та національні бренди, просто відправившись за покупками.
У супермаркетах ризик підробити кефір
Супермаркети ще не дійшли черги ферментованих напоїв, таких як Kefir та Kombucha, але деякі бренди, такі як Super U або Intermarché, дуже зацікавлені в просуванні місцевих виробників у своїх магазинах. Тому ми можемо незабаром очікувати, що місцеві бренди з’являться на їх полицях, але також, на жаль, побачимо появу брендів від великих транснаціональних компаній, навіть фальшивих кефірів ...
В інтернеті ?
Хороший кефір, бренд якого ви вже знаєте і який вам подобається, залишиться хорошим кефіром, продається він в Інтернеті чи в магазинах.
Ризик при замовленні в Інтернеті - це швидше доставка. Дійсно, якщо «холодний ланцюг» буде розірваний занадто довго, бродіння відновиться, і ваш напій буде доставлений із потенційно зміненим смаком та підвищеною кислотністю. Щоб уникнути цієї проблеми, завжди купуйте у місцевих виробників (час зберігання значно зменшиться).
Складіть свою персональну упаковку та доставляйте її безпосередньо додому
Органічний фруктовий кефір, ультра свіжий, і нефільтрований для максимальної кількості пробіотиків
4 критерії, щоб уникнути помилок
Що слід спостерігати при виборі ?
Однак якщо для вас важливий смак, тоді 2-3 місяці кефіру будуть прекрасно дозрівати.
У «Симбіозі» ми майже виключно споживаємо кефіри віком 2-3 місяці.
Увага, деякі марки мають DLC більше 8 місяців, що мені здається абсолютно аберрантним як щодо пробіотиків, так і щодо смаку.
У Symbiose Kéfir наші фруктові кефіри мають термін зберігання 60 днів, звичайно, зберігаються в прохолоді, і оскільки вони не фільтруються, на дні пляшки утворюється приємний природний осад.
Ніколас - Співзасновник SymbioseЯк розпізнати фальшивий кефір ?
Вам цікаво, як може бути підроблений кефір? Це досить просто. У Франції та в усьому світі кожен з споживаних нами продуктів був «охарактеризований», тобто певним чином перерахований та описаний (його смак, запах, спосіб виготовлення та склад); кожна назва повинна відповідати певному товару.
Ну, фруктовий кефір, як і «Комбуча», до речі, ніколи не характеризувався.
Для ремісників або любителів кефіру очевидно, що фруктовий кефір не можна виробляти з чим-небудь, крім зерен кефіру ... Але для виробників це не завжди здається очевидним !
Ми не говоримо про кефіри, які були б виготовлені із зерен, а потім відфільтровані чи стерилізовані якоюсь технікою, ні, ми справді говоримо про фальшиві кефіри! Для виготовлення своїх «фальшивих кефірів» виробники використовуватимуть содову основу і штучно додаватимуть до неї бактерії.
У виробниках ми додаємо порошок, змішуємо і presto, у нас є підроблений кефір ...
Найпростіший спосіб виявити підроблений кефір із фруктів (а також він діє на комбучу) - переглянути список інгредієнтів: якщо ви бачите там бактерію, яку називають «Bacillus Coagulans» та/або іноді «Lactobacillus rhamnosus», це хибний кефір оскільки ця бактерія була додана штучно.
Хочете зробити самостійно домашній фруктовий кефір ?
Приготування домашнього фруктового кефіру не дуже «складне»: для цього потрібно лише трохи обладнання, трохи знань і хороша доза мотивації !