Дефіцит цинку збільшує ризик запалення, яке часто зустрічається при більшості хронічних захворювань
Цинк підтримує понад 1000 ферментних процесів, багато з яких прямо чи опосередковано пов'язані з клітинами та білками імунної системи. Вроджений імунний захист працює як свого роду штурмовик та збирач сміття. Він складається з макрофагів, які можуть знищувати більшість мікробів і токсинів, не помічаючи цього. Якщо завдання занадто вимогливе, макрофаги сигналізують спецназу - Т і В-клітинам - що їм потрібна допомога. Виробництво та навчання (тренування) білих кров’яних клітин відбувається в різних частинах тіла, таких як кістковий мозок, вилочкова залоза, селезінка та лімфатичні вузли.
Завжди важливо, щоб імунна система атакувала безпосередньо і швидко, а також відступала, коли усуваються такі загрози, як патогени або інші зловмисники. В іншому випадку існує ризик затягування інфекції або надмірна реакція імунної системи та спричинення небажаного хронічного запалення.
Для багатьох хронічних захворювань характерне легке хронічне запалення, яке може залишитися непоміченим. Це хронічне запалення може бути дуже шкідливим, оскільки воно постійно бомбардує організм вільними радикалами, які можуть атакувати здорові клітини та тканини.
Дефіцит цинку позначається на Т-клітинах, макрофагах та білках
У новому дослідженні вчені досліджували взаємозв'язок між певними макрофагічними підгрупами (M1 і M2) та так званими Т-хелперними клітинами, які спрямовують імунну систему. Дослідники досліджували селезінку щурів, яка отримувала або стандартну дієту, що містить достатню кількість цинку, або дієту з низьким вмістом цинку. Потім гризунів розділили на чотири групи:
- Одна група отримувала стандартну дієту з високим вмістом цинку протягом шести тижнів
- Одній групі давали дієту без цинку та робили ін’єкції солоної води тричі на тиждень
- Одна група отримувала дієту без цинку і отримувала три ін’єкції щотижня інтерлейкіну-4, який стимулює та активізує Т і В-клітини
- Одній групі давали безцинк-дієту протягом шести тижнів, а потім ще чотири тижні - стандартну дієту
Дослідивши селезінку щурів з дефіцитом цинку, вчені спостерігали зменшення кількості макрофагів (М2), Т-хелперних клітин (CD3 +) і Т-клітин-кілерів (CD8 +), а також GATA-зв’язуючого білка 3 (GATA3), інтерлейкіну- 4 і інтерлейкін-13 позитивні клітини. Тим часом рівні прозапальних білків, таких як інтерлейкін-1β та білок, званий 1α (MIP-1α), значно зросли.
Однак у селезінці щурів з достатньою кількістю цинку зросла кількість макрофагів (М2), Т-хелперних клітин (CD3 +) і Т-хелперних клітин (CD8 +), а також GATA-3, інтерлейкінів та інтерлейкінів-13-позитивних клітин.
Вчені пояснюють, що дефіцит цинку призводить до запалення, оскільки викликає падіння Т-хелперів. Однак занадто мало цинку також може призвести до запалення, оскільки такі важливі білки, як GATA-3, інтерлейкін-4 та протизапальні макрофаги (М2), втрачаються.
Вчені також підкреслюють важливість лікування дефіциту цинку за допомогою ін’єкцій інтерлейкіну-4 для протидії цим небажаним запальним процесам. Цинк також є важливим антиоксидантом, який протидіє окисному стресу від вільних радикалів.
Дефіцит цинку є загальним явищем
Цинк ми отримуємо з риби, молюсків, м’яса, молочних продуктів, горіхів, ядер та квасолі. Тваринні джерела цинку засвоюються краще, ніж рослинні джерела поживних речовин.
За оцінками, 12 відсотків населення США мають дефіцит цинку, а 40 відсотків виявляються у людей похилого віку. Подібні цифри можна знайти в європейських країнах.
Дефіцит цинку може бути наслідком нездорової дієти, нестачі тваринного білка, великого споживання кальцію, занадто великої кількості алкоголю, старіння, целіакії (непереносимість глютену), діареї, діуретиків, протизаплідних таблеток та тривалого вживання отруєнь антибіотиками та міддю (мідь та Цинк є взаємними антагоністами).
Найкраще використовувати органічні цинкові добавки
Найкраще, якщо ви отримуєте необхідний цинк за допомогою дієти. Приймаючи добавки, пам’ятайте, що багато продуктів містять неорганічні джерела цинку, такі як сульфат цинку та оксид цинку, які організм не може легко засвоїти. З іншого боку, органічні джерела цинку, такі як глюконат цинку та ацетат цинку, мають хорошу біодоступність. Уважно прочитайте етикетку, щоб побачити, що містить продукт.
Кідо Т та ін. Запальна реакція при дефіциті цинку посилюється порушенням функції макрофагального шляху лімфоцитів-М2 типу 2-хелпера. Імунологія 2019 квіт.
Скотт А та ін. Цинк є потужним і специфічним інгібітором передачі сигналів IFN-ƛ3. Nature Communications, 2017
Ананда С Прасад. Цинк у здоров’ї людини: Вплив цинку на імунні клітини. Молекулярна медицина 2008
Лотар каток. Цинк та імунна система. Кембриджське ядро. Опубліковано в рядку 2000