Дефіцит йоду - дефіцит поживних речовин у всьому світі ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Регулярне надходження йодованої кухонної солі є хорошою профілактикою дефіциту йоду.
Дефіцит йоду - проблема у всьому світі:
Йод - один з небагатьох мінералів, якого немає в щоденному раціоні. Через це майже всі люди були б єдиними Дефіцит йоду постраждалі - за повідомленнями Всесвітньої організації охорони здоров’я, 1,6 мільярда людей страждають від дефіциту йоду. З них понад 200 мільйонів мають йододефіцитний зоб. 20 мільйонів людей у всьому світі страждають від зниженого розумового розвитку через дефіцит йоду. Дефіцит йоду особливо поширений у так званих регіонах дефіциту, включаючи Німеччину. Приблизно 25 років у Німеччині проводяться ефективні профілактичні заходи проти йододефіциту, що значно покращило постачання йоду. Причиною дефіциту йоду є нестача йоду в наших ґрунтах.
Як впливає дефіцит йоду?
Дефіцит йоду призводить до недостатнього вироблення гормонів щитовидної залози. Це знижує метаболічну активність організму. У довгостроковій перспективі дефіцит йоду викликає патологічне збільшення розмірів щитовидної залози - в народі відомий як зоб. Це може призвести до механічних порушень, таких як переміщення або звуження трахеї. Наслідки дефіциту йоду та утворення зоба насамперед включають порушення обміну речовин та фізичного та розумового розвитку дітей.
Наскільки висока потреба насправді?
Дорослі, які проживають у Німеччині, повинні споживати від 180 до 200 мікрограмів йоду на день, вагітні та жінки, які годують груддю, трохи більше - а саме від 230 до 260 мікрограмів. Маленькі діти у віці від одного до чотирьох років повинні приймати щонайменше 100 мікрограмів на день. На жаль, лише невелика частина населення досягає рекомендованої кількості лише за допомогою їжі. До груп ризику йододефіциту належать, зокрема, вагітні та жінки, які годують груддю. Нестача йоду поширюється на новонароджених та немовлят на грудному вигодовуванні. Молоді чоловіки також належать до групи ризику дефіциту йоду, що може бути пов'язано з тим, що молоді люди, як правило, менше використовують профілактичні заходи.
Дефіцит йоду - профілактика зовсім не складна:
Теоретично протидіяти дефіциту йоду легко. Якщо порцію морської риби споживати два-три рази на тиждень, споживання було б дещо ближче до сучасних рекомендацій. Насправді споживання морської риби в Німеччині значно нижче. Зараз існують різні способи протидії дефіциту йоду. Йодування солі зарекомендувало себе у всьому світі. Тут кухонна сіль є носієм достатнього споживання йоду. У певних життєвих ситуаціях, таких як вагітність та годування груддю, переважно вживання йоду через прийом таблеток.