Дефіцит вітаміну А як розпізнати та виправити оттонова
Якщо ви перестанете приймати вітамін А на ніч, з часом ви можете стати сліпим або стерильним. Ось наскільки важливий цей вітамін. Ми покажемо вам, як розпізнати дефіцит вітаміну А та що ви можете з цим зробити.
Перша хороша новина: більшість німців отримують достатньо вітаміну А через свій раціон. Але існують певні групи людей, які повинні подбати про те, щоб уникнути недоліків. Чи є у вашій родині люди, яким загрожує підвищений ризик?
Хто найімовірніше страждає від нестачі вітаміну А.?
Загальновідомо, що нашому організму потрібні вітаміни, щоб залишатися функціональним. Однак деякі люди переборщують і приймають добавки без розбору. Насправді майже кожен третій німець приймає відповідні препарати, боячись нестачі поживних речовин.
Однак Німецьке товариство з питань харчування чітко дає зрозуміти, що це абсолютно непотрібно. Згідно з дослідженнями, у більшості німців достатньо вітамінів. Тому дефіцит вітаміну А є рідкісним. У світі, зокрема, країни третього світу мають з цим проблеми. У Німеччині певні групи людей особливо постраждали.
Наприклад, дівчата від 7 до 11 років та маленькі діти неодноразово падають нижче контрольних значень. Тож якщо у вас вдома є маленька дочка або дитина від одного до двох років, вам слід звернути особливу увагу на споживання вітаміну А.
Не тільки незбалансоване харчування може призвести до дефіциту вітаміну А, але і зловживання алкоголем або так звана мальабсорбція. Організм погано засвоює наявні поживні речовини. Це стосується деяких захворювань, таких як хвороба Крона, целіакія або недостатність підшлункової залози. Пацієнти із захворюваннями печінки також належать до групи ризику.
У вас дефіцит вітаміну А.?
Тоді завантажте нашу безкоштовну вітамінну таблицю. Ви дізнаєтесь, як можна поповнити запаси вітамінів натуральними продуктами.
Що відбувається, коли виникає дефіцит вітаміну А.?
Нестача вітаміну А робить перший вплив на зорові функції, оскільки все більше і більше світлочутливих пігментів відсутня. Але з часом може постраждати весь організм.
Ознаки дефіциту вітаміну А:
- Порушення зору як найважливіший симптом: від плям Біто (білі, схожі на піну плями в оці) до нічної сліпоти до повної сліпоти
- Інші можливі симптоми:
- Сухість очей
- Світлобоязнь і судоми повік
- Розм'якшення рогівки
- Товста, суха або лущиться шкіра
- Пошкодження слизової оболонки
- Інфекції
- діарея
- Порушення слуху
- Погане відчуття смаку та запаху
- Дегенерація яєчок та відсутність виробництва сперматозоїдів
- Безпліддя жінок
- Затримка росту у дітей
- Додаткове утворення кісток в неправильних місцях, таких як вухо
Звичайно, порушення слуху, лущення шкіри або нічна сліпота можуть мати багато різних причин. Таким чином, аналіз крові може лише визначити, чи є у вас або члена сім’ї дефіцит вітаміну А. Якщо ви належите до групи ризику або помітили симптоми, можете пройти обстеження у свого сімейного лікаря.
Як забезпечити щоденну потребу у вітаміні А.?
Як правило, щоденні потреби у вітаміні А можна отримувати добре за допомогою дієти. Чоловікам потрібно від 1,0 до 1,1 мг, жінкам від 0,8 до 0,9 мг вітаміну А на день.
Наступні продукти мають особливо високий вміст вітаміну А або багаті на бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А:
Печінка містить на сьогоднішній день найбільшу кількість вітаміну А. Невеликої порції достатньо для задоволення щоденних потреб. Але капуста, морква та печінкова ковбаса також є одними з основних постачальників вітаміну А. Морква з діпом - це практична закуска між ними: якщо ви знову зголоднієте перед обідом, вони є здоровою альтернативою цукристим батончикам граноли або шоколаду.
Бета-каротин і вітамін А легше засвоюються організмом у поєднанні з деякою кількістю жиру. Наприклад, якщо ви їсте запіканку з брокколі з сиром, ви забезпечили споживання вітаміну А. Ви вже покрили свої щоденні потреби морквою середнього розміру або порцією шпинату.
Поради щодо зберігання та підготовки:
- Вітамін А чутливий до світла і реагує на кисень. Тому найкраще зберігати продукти з великою кількістю вітаміну А в холодильнику.
- Любителі сирої їжі беруть до уваги: організм засвоює вітамін А краще, якщо готувати овочі. Оскільки тепло розчиняє вітамін А з твердих рослинних клітин.
- Ретельно пережовуй свою їжу! Шведські дослідники змогли показати, що в результаті організм набагато краще засвоює бета-каротин. У випадку з подрібненою морквою, штучний шлунковий сік в лабораторії поглинав лише 3% бета-каротину. Для пюре моркви з олією вона становила до 45%.
Остерігайтеся передозування!
Не приймайте будь-які добавки, бо ви боїтесь, що пропустите. Оскільки висока ймовірність того, що ви вже вживаєте достатньо вітамінів. Якщо це не так, за даними Німецького товариства з харчування, це часто пов’язано з нездоровим харчуванням. Тож першим кроком тут буде перехід на здорову їжу. Менше йдеться про суму окремих поживних речовин, а більше про різноманітну комбінацію. Оскільки багато поживних речовин розвивають свій потенціал насамперед завдяки взаємозв’язкам між собою. Здоровим харчуванням ви також підвищуєте загальне самопочуття та попереджаєте захворювання.
Якщо ви харчуєтесь здорово і приймаєте вітамін А як дієтичну добавку, ви швидко подолаєте цей показник. Оскільки слід уникати передозування, якщо це можливо. Якщо ви споживаєте занадто багато вітаміну А, у вас можуть виникнути головні болі або нудота. Крім того, занадто велика кількість вітаміну А може пошкодити печінку.
Однак якщо лікар діагностував у вас дефіцит вітаміну А, може мати сенс тимчасово закрити потребу харчовими добавками. Ваш лікар скаже вам, скільки вітаміну А потрібно на день, щоб поповнити запаси, не перевантажуючи їх.
Вітамін А при вагітності: особливий випадок
Вагітним жінкам потрібно більше вітаміну А, ніж іншим. З четвертого місяця він становить 1,1 мг; Жінкам, що годують груддю, потрібно навіть 1,5 мг. Однак тут також враховується потрібна сума. Як недоліки, так і передозування можуть призвести до деформацій у майбутньої дитини. Гінеколог перевіряє, як зараз виглядає запас. За здорової дієти, як правило, немає про що турбуватися. Вагітним жінкам краще уникати печінки, оскільки вона містить багато вітаміну А.