Дефіцит вітаміну групи В симптоми, причини, продукти харчування оттонова
Ви курите, як комин, постійно їсте заморожену піцу, хворі на кишечник чи веган? Тоді могло статися, що ваше тіло не отримує достатньо вітаміну В. Ця стаття розповість вам, які продукти містять багато вітаміну В та як можна визнати його нестачу.
Здорова дієта - найкращий захист від авітамінозу: це має бути п’ять жмень фруктів та овочів щодня. Але молочні та цільнозернові продукти також є важливими постачальниками поживних речовин. Якщо дієта одностороння або існують певні основні захворювання, може виникнути дефіцит вітаміну В. Фолат і вітамін В12, безумовно, частіше бракують.
Ваш безкоштовний вітамінний стіл
Ви хочете поповнити свій вітамінний запас натуральними продуктами? Тоді завантажте нашу безкоштовну вітамінну таблицю.
Що таке вітамін B?
Термін «вітамін B» поєднує вісім різних вітамінів, які розчиняються у воді та беруть участь у процесах обміну речовин. Наприклад, деякі забезпечують перетворення вуглеводів, жирів та білків.
Тільки лікар може визначити, чи страждаєте ви на дефіцит вітаміну В, оскільки симптоми часто неспецифічні. Вагітним жінкам слід проявляти особливу обережність, оскільки вони потребують більше вітаміну В, ніж в середньому.
Уникайте дефіциту вітаміну В1 за допомогою цільнозернових продуктів
Вітамін В1 також називають "тіаміном" і важливий для виробництва енергії. Зокрема, серце і мозок повинні постійно забезпечуватися енергією, щоб нормально працювати. Вітамін В1 також відіграє певну роль у кровотворенні та травленні.
Тому дефіцит проявляється, наприклад, через:
Втома, погана концентрація уваги та зниження працездатності
Нервовість і безсоння
Класичною хворобою на дефіцит вітаміну В1 є авітаміноз. Це відбувається переважно в Азії і може призвести до паралічу, спазмів та серцевої недостатності.
Дефіцит тіаміну обумовлений, наприклад, незбалансованим харчуванням. Але певні ліки також можуть спричинити це. Надмірна кількість алкоголю, кави або чорного чаю може ускладнити всмоктування в кишечнику. Згідно з Національним дослідженням споживання II, 21% чоловіків та 32% жінок не досягають рекомендованої добової дози вітаміну B1.
За даними Німецького товариства з харчування, чоловікам від 25 до 51 року потрібно 1,2 мг тіаміну на день, жінкам - 1,0 мг.
Де багато вітаміну В1? Наприклад:
Зародки пшениці та насіння соняшнику
Готуйте їжу ретельно, оскільки тіамін чутливий до нагрівання!
Нестача вітаміну В2 може призвести до запалення
Згідно з Національним дослідженням споживання II, 20% чоловіків та 21% жінок не досягають рекомендованого щоденного споживання вітаміну В2 (рибофлавіну). Чоловікам у віці від 25 до 59 років потрібно 1,4 мг, жінкам того ж віку 1,1 мг на добу. Вітамін В2 бере участь у численних метаболічних процесах, наприклад, у використанні білка.
Наступні продукти особливо багаті вітаміном В2:
- печінка
- плоть
- Риба на зразок минтаю, калкана та скумбрії
- Молочні продукти, такі як гірський сир і камамбер
Рибофлавін також міститься в капусті, крупах, брокколі, горіхах, горосі та грибах. Однак, оскільки організм не може так добре засвоювати вітамін В2, який він містить, багато веганів страждають від дефіциту. Симптоми дефіциту рибофлавіну, як правило, пов'язані з подальшими харчовими дефіцитами. Однак вони рідко трапляються при збалансованому харчуванні.
Окрім веганів, найчастіше страждають люди із запальними захворюваннями кишечника, важкими інфекціями, раком та алкогольною залежністю. При важкій роботі та стресі організм потребує більше вітаміну В, щоб відповісти на виклик.
Симптоми дефіциту досить неспецифічні:
- Запалення рота, губи або язика
- Запалення ока
- Сльози в куточках рота
- луската шкіра
Дефіцит ніацину та пантотенової кислоти зустрічається дуже рідко
Вітамін В3 також відомий як ніацин. Більшість німців приймають занадто багато його. Лише 1-2% мають дефіцит ніацину - і це, за даними Німецького товариства з харчування, здебільшого через хворобу. Люди, які страждають анорексією, хронічною діареєю, цирозом печінки, алкогольною залежністю або певними порушеннями обміну речовин, піддаються ризику. Якщо у вас недостатньо вітаміну В3, це може призвести до слабкості, розладів травлення або деменції.
Дефіцит вітаміну В5 також зустрічається рідко. Оскільки пантотенова кислота, як ще називають вітамін В5, міститься майже у всіх продуктах харчування, за даними консультаційного центру споживачів.
Нестача вітаміну В6 при незбалансованому харчуванні
Чи вживаєте ви багато цільних зерен, зеленої квасолі, м’яса, горіхів та бананів? Тоді ви вже покриваєте найкращі джерела вітаміну В6 і вам не доведеться турбуватися про його дефіцит.
Чоловікам у віці від 25 до 51 року потрібно 1,5 мг вітаміну В6 на добу, жінкам цього віку 1,2 мг. Лише 12-13% німців вживають занадто мало піридоксину, як ще називають цей вітамін. Потерпілі часто страждають незбалансованим харчуванням.
У цьому випадку такі симптоми, як: