Дефіцит вітаміну В12 Хай живе В12!

Вітамін В12 - поживна речовина, яка відіграє кілька відомих і добре задокументованих ролей у людини:

  • утворення еритроцитів;
  • захист нервової системи (включаючи мозок);
  • Відновлення та синтез ДНК.

Адекватні добавки добре працюють, але нестача вітаміну В12 може спричинити анемію, розлад нервової системи та відсутність відновлення або синтезу ДНК (інші, ймовірно, досліджуються менш відомі ролі). Добавки вітаміну В12 є необхідною умовою тривалого веганства.

клітини крові

Мегалобластна анемія зліва, нормальні клітини крові праворуч (Goldman & Bennett, 2000).

Вітамін В12 бере участь у формуванні еритроцитів. Без вітаміну В12 клітини крові стають деформованими та великими. На ранніх стадіях прості підрахунки не завжди виявляють зменшення кількості еритроцитів у веганів. Завдяки статистично більшому споживанню фолієвої кислоти (зелених листових овочів) початок мегалобластної анемії маскується. Коли дефіцит вітаміну В12 є причиною анемії, адекватні добавки призводять до надзвичайно швидкої гематологічної реакції.

Перші симптоми, які відчувають вегани, які не вживають себе належним чином, набагато частіше неврологічні. Без вітаміну В12 мієлін (захисна оболонка нейронів) погіршується. На ранніх стадіях відчуття поколювання в кінцівках кінцівок відносно поширені у веганів. Це може перерости в оніміння і постійний параліч, пошкодивши спинний мозок. У дітей подальше зменшення розмірів мозку також є постійним. Чим довше людині потрібно доповнити себе, тим довше потрібно, щоб поколювання вщухли. З додаванням добавок еволюція деградації припиняється, і може початися повільний ремонт.

Нестача вітаміну В12 впливає на стільки метаболічних процесів, що симптоми можуть бути надзвичайно різноманітними:

  • роздратований або деградований язик;
  • діарея;
  • анорексія;
  • болі в спині і в кінцівках;
  • анемія;
  • облисіння;
  • втрата енергії;
  • задишка;
  • серцебиття;
  • тахікардія;
  • розлад нервової системи;
  • поколювання (поширене у веганів, які не отримують доповнення);
  • оніміння (початок паралічу);
  • втрата чутливості до болю і тиску (початок паралічу);
  • частковий або тотальний параліч (руки, ноги, потім решта);
  • помутніння зору та прогресуюча сліпота;
  • прогресуюча глухота;
  • ненормальна хода;
  • несправна пам’ять;
  • галюцинації;
  • параноїя, дратівливість, зміна особистості;
  • спантеличеність;
  • депресія;
  • втрата сну;
  • деменція;
  • колапс імунного захисту тощо.

Ці симптоми не є специфічними. Тому дефіцит вітаміну B12 не обов'язково діагностується лікарями, які іноді думають про розсіяний склероз або можливу непереносимість їжі (згідно з нашими численними відгуками). Ще гірше те, що ті, хто обирає рослинну дієту, всі зустрічали принаймні одного медичного працівника, який порадив їм, іноді лаючи їх, споживати продукти тваринного походження. У найкращих випадках це спричиняє зміну лікаря, коли пацієнти, які ніколи не будуть говорити про особливості свого раціону під час консультацій. У гіршому випадку люди просто не повертаються до консультацій.

Про тривалість запасів печінки ходять чутки: просто ніколи не слід покладатися на запаси печінки. вітамін В12. Це представляє основні ризики для здоров’я, ризики, які поступово зростають, незалежно від того, спостерігаються клінічні симптоми чи ні:

  • Резерви значно варіюються в залежності від здатності метаболізму (люди можуть відчувати дефіцит лише за кілька місяців).
  • Поступова відмова від продуктів тваринного походження робить дефіцит вегетаріанського вітаміну В12 навіть перед тим, як стати веганом (у нас є багато відгуків на цю тему).
  • Вітамін В12, що виводиться щодня з жовчю, більш-менш добре всмоктується в кишечнику залежно від конкретної людини; ефективність цього ентерогепатичного циклу дуже мінлива, але вона ніколи не дорівнює 100% (вічного руху не існує).
  • Без надійного постачання запаси невблаганно падають.

Без регулярного прийому харчових добавок або збагачених продуктів ослаблення запасів вітаміну В12 призводить до неминучого підвищення рівня гомоцистеїну в крові (дефект вітаміну В12 перешкоджає перетворенню гомоцистеїну в метіонін у цикли метилювання). Гіпергомоцистеїнемія пов'язана з основними ризиками:

  • підвищена смертність від усіх причин, особливо при тромбозах, інфарктах, ТІА, інсульті;
  • порушення когнітивних здібностей;
  • тривале поширення нейродегенеративних захворювань;
  • проблеми, пов'язані з планами вагітності та грудного вигодовування (безпліддя, викидень, прееклампсія, передчасні пологи, низька вага при народженні, вроджені вади розвитку, роздвоєння хребта, розщелина губи, клишоногість, аненцефалія, смерть).

Відсутність явних симптомів, отже, не є запобіжним засобом проти дефіциту, який систематично виникає за повної відсутності біодоступних джерел їжі (до такої міри, що аналізи не потрібні). Повна відсутність токсичності вітаміну В12 та основні ризики його дефіциту виправдовують прийом добавок для всіх веганів. Вітамін В12 діє на 100%.