Деяка інформація перед тим, як почати готувати - PDF скачати безкоштовно
Чайна ложка імбирного порошку), 1 щіпка солі. Підготовка: Покладіть всі інгредієнти в каструлю і доведіть до кипіння. Перемішайте між ними, накрийте каструлю і тушкуйте на повільному вогні, поки рис не звариться і не висохне. Гострий рис з куркою - Біріані по-малазійськи Інгредієнти: Вимийте 1 1/2 склянки довгозернистого рису та відцідіть, 1 курячу грудку, вийміть м’ясо з кістки, очистіть шкіру, наріжте м’ясо на дрібні тонкі смужки, полийте його сіллю, перцем та 1 ч. Ложкою куркуми, добре Змішайте і відкладіть. Замочіть 1-2 шафранові нитки в 2 столових ложках теплої води. Як варіант, покладіть% чайної ложки порошку шафрана або куркуми, 2 зубчики часнику та приблизно 3 см кореня імбиру з невеликою кількістю солі в ступці і розчавіть, сіль, жирний жир (топлене масло) або масло. Приготування: Покладіть 2 - 3 ложки жирного масла (топленого масла) або вершкового масла в каструлю і розтопіть. Додайте часниково-імбирну пасту і коротко протушкуйте. Додайте курку і смажте 3 4 хвилини. Додайте рис, 1 чайну ложку солі і шафранової води або куркуми і добре перемішайте. Зніміть плиту. Залити її 3 склянками холодної води і розмішати. Накрийте казан і поставте на плиту. Недовго доведіть до кипіння, а потім тушкуйте на повільному вогні, поки рис не звариться і не висохне. Подавати гарячим.
