Деякі арахіс проти алергії на арахіс
Дуже раннє введення арахісу може зменшити ризик серйозних проявів у дітей, найбільш чутливих до цих білків.
Можна було б запобігти реакціям - іноді різким -, спричиненим арахісом у великої кількості дітей, даючи їм на початку невелику кількість арахісу, волоських горіхів або інших фісташок. Це щойно продемонстрував доктор Джордж дю Туа з Лондонського королівського коледжу та його колеги у дослідженні 640 дітей, яким було від 4 місяців до 5 років, які виявляли ознаки алергії на арахіс, як важкий атопічний дерматит ( форма екземи) та/або алергія на яйце. Ряд з них навіть позитивно відреагували на тест на укол арахісової реакції.
На практиці цих молодих людей розділили на дві групи: одні мусили якомога більше уникати арахісового білка, інші отримували щонайменше 2 грами (еквівалент 10 арахісу) відразу протягом першого та другого. Другого року життя, потім не менше 3 грамів через тиждень до віку 5 років. Потім лікарі оцінили частоту алергії на арахіс: серед тих, у кого спочатку негативний шкірний тест становив 13,7% у тих, хто дотримувався дієти, що уникає, і 1,9% у тих, хто споживав арахіс рано. Результати були відповідно 35,3% та 10,6% серед молодих людей, які пройшли скринінг як чутливі до цих білків.
"Модулювати" імунну відповідь
Іншими словами, чи можемо ми прочитати в прес-релізі New England Journal of Medicine яка публікує цю роботу, "раннє впровадження арахісу знижує ризик алергії на цю рослину на 86,1% серед несенсибілізованих дітей та на 70% у сенсибілізованих дітей". Отже, це свідчить про те, що раннє введення арахісу здатне "модулювати" імунну відповідь у дітей групи ризику. Ці результати набагато важливіші, оскільки кількість молодих людей, які страждають цією алергією, продовжує зростати. Він навіть подвоївся за останні десять років, можливо, через все більше вживання арахісу в їжу через їх харчову цінність та низьку вартість. Крім того, ці продукти покращують смак, об’єм та консистенцію багатьох кулінарних препаратів.
В редакційній статті, що супроводжує статтю NEJM, Доктори Ребекка Гручалла з Південно-західного медичного центру Техаського університету в Далласі та Х'ю Семпсон з медичної школи Ікана на горі Сінай у Нью-Йорку не приховують свого ентузіазму. Вони вважають результати "настільки переконливими, а проблема зростаючої поширеності алергії на арахіс настільки тривожною, що найближчим часом мають бути видані нові рекомендації". І все ж, питання все ще залишаються без відповіді: чи слід вводити арахіс до 11 місяців? Яка оптимальна доза? Чи можемо ми використовувати менше або в іншому темпі? І скільки триває цей позитивний ефект? Нарешті, батьки повинні завжди бути обережними, щоб не залишати арахіс в межах досяжності маленьких дітей, алергічних чи ні, оскільки ризик задухи завжди дуже реальний.