Деякі поради; хостезенесті; для городу (частина I)
Хто з Клужу, безумовно, знає свіжий і природний смак хост-овочів. Ті овочі, яких ми знаходимо все рідше на ринку і яких ми чекаємо «в уста» кожної весни.
На жаль, на даний момент ринок переповнений генетично обробленими овочами та добавками, шкідливими для організму. Якщо ви хочете вирощувати овочі у власному саду і одночасно відчувати смак овочів господині, у кількох статтях ми представимо поради щодо вирощування овочів у саду безпосередньо від відомих господинь.
Хто такі господині?
Люди Хостеса були фермерами, які жили за межами укріплень міста Клуж. Вони відповідали за забезпечення фортеці свіжими овочами та фруктами.
Історія господинь бере свій початок з 17 століття, коли кажуть, що їх привезли з німецьких районів угорці. Назва господинь походить від німецької назви, даної місцевостям за межами фортеці - Хохштадт.
Бути господинею - це спосіб життя, відданий тілом і душею професії фермера. Робота зберігається в сім’ї і практично вчиться, а не «з книг». Хоча їх стає все менше, традиція господинь зберігається і сьогодні.
Сімейний бізнес
Стефан Фуру - одна з небагатьох господинь, що залишилися. Ремесі він навчився у батька і передав його синові. З ранку до вечора він перебуває в саду, де піклується про врожай, бо знає, що справжній смак овочевого господарства надається не тільки насінням, але й цілим ритуалом росту, що передбачає 100% відданість.
Пан Фуру дуже обережний, коли справа стосується своєї роботи. Вирощування овочів здійснюється за допомогою природних добрив, ні в якому разі за допомогою хімічних добавок. Незважаючи на те, що він намагався придбати насіння, він зрозумів, що його спосіб виробництва насіння дав найкращі плоди.
Клієнти на ринку знають його за якістю та свіжістю товарів, які надходять безпосередньо із землі на стійло.
Любов до своєї справи спонукає його передати іншим маленькі секрети, необхідні для продуктивного вирощування овочів у саду. Крім того, якщо ви хочете насіння або саджанці овочів хостесу, ви можете придбати їх у пана Фуру.
Березень - місяць посіву
Пан Фуру дає нам кілька порад щодо вирощування багатого та продуктивного городу.
У березні, коли природа оживає, настав час підготувати сад до обробітку.
Отже, перший крок - підготовка грунту. Перш за все, ми усунемо небажану рослинність. Тоді ми будемо рити землю.
Після перекопування розрівняйте ґрунт граблями, але не перед додаванням добрив. Якщо грунт використовували для обробітку і удобрювали восени, то зараз він не потребує підживлення. Якщо він раніше не використовувався, ми можемо вносити добриво під час копання. Пан Фуру рекомендує для підживлення природне добриво, яке дуже важливо, щоб воно не було свіжим (зеленим), інакше ми ризикуємо спалити коріння.
Також у цей період ви вже можете сіяти певні овочі, такі як: цибуля, редис, салат та овочі (морква та петрушка). Насіння потрібно повністю засипати землею, щоб не «вловлювати повітря». Надмірна вологість не рекомендується. Тому грунт змочується лише в тому випадку, якщо зовсім не йде дощ.
Не забуваємо, що кінець березня ідеально підходить для підготовки розсади томатів та огірків. Їх готуватимуть вдома за рецептом пана Фуру, який ніколи не підводить: візьміть непрозорий пластиковий контейнер, не надто маленький, в який покладете 2 насіння. Обов’язково 2 насіння, якщо ми хочемо багатий урожай. Грунт розсади повинен бути багатий природним добривом, ні в якому разі не звичайним квітковим грунтом.
Потім розміщуємо розсаду на світлі, щоб рослина загустіло. Якщо поставити розсаду в темний час доби, рослина підніметься і не матиме опору вчасно.
На початку квітня ми вже можемо підготувати розсаду огірків, дотримуючись тих самих інструкцій.
Саджанці потрібно тримати в будинку до 15 травня або, як каже пан Фуру, до «морозних святих». Ми поговоримо про перенесення їх у сад та інші поради щодо посадки.
Cluj.com підтримує хостес
Оскільки за останні роки ми звикли знаходити більшість потрібних нам рішень в Інтернеті, ми задавались питанням, чому б нам не мати доступу до 100% натурального овочевого ринку.
Звідси Cluj.com придумав створити Інтернет-магазин, де можна буде купувати овочі, насіння або саджанці безпосередньо у виробників Hostesa з будь-якого куточка світу.
Отже, де б ми не були, туга за домом пом’якшиться за допомогою спеціальних страв господинь, або, чому б ні, ми можемо зробити «маленьку господиню Клуж» у власному саду.
Таким чином ми підтримаємо найстаріших виробників овочів у Клужі та запропонуємо всім шанс на здоровий спосіб харчування.