Оливки Вони такі здорові

20 березня 2019 р. Від Jasmina Krauss Категорії: Харчування

зелені оливки

Оливки не тільки дуже смачні, але і корисні. Ми пояснюємо, чому вам слід їсти більше цього і що вам слід враховувати при покупці.

Якщо ви любитель середземноморської їжі, то оливка точно не повинна бракувати на обідньому столі. М'ясистий кісточковий плід оливкового дерева з інтенсивним смаком здебільшого їдять як маринований з італійськими, іспанськими та арабськими стравами тапас подається або на Піца розсіяний. Однак здебільшого (90 відсотків) оливки теж стають оливкова олія обробляється.

Ви можете придбати як чорні, так і зелені оливки. Чорні оливки мають більш насичений і ароматичний смак, ніж зелені, оскільки вони є стиглими плодами, а зелені ще незрілими. Обидва типи містять важливі вітаміни та мінерали. Оскільки свіжі оливки дуже гіркі, їх зазвичай маринують в олії або розсолі, що спричиняє Гіркі речовини змивається і оливки стають їстівними.

Дізнатися, як замаринувати оливки самостійно, можна тут: Соління оливок: прості покрокові інструкції

Оливкове дерево (лат. Olea europaea) - вічнозелене дерево і належить до сімейства маслинових. Тільки в Європі налічується більше тисячі різних видів оливкового дерева. Потрібно до семи років, щоб оливкове дерево дало плоди. Лише через 20 років оливкове дерево стає справді урожайним. Одному дереву для цього може бути кілька сотень років.

Інгредієнти корисних оливок

Окрім багатьох мінералів та мікроелементів, оливки містять від 15 до 45 відсотків жиру. Чорні оливки мають більший відсоток зеленого жиру. Більша частина жиру є Олеїнова кислота, мононенасичений жирна кислота. Це має бути дещо Користь для здоров'я тягне за собою:

  • Знижений рівень запалення в організмі
  • знижений ризик серцевих захворювань.
  • Профілактика та контроль раку

Також для друзів Дієта з низьким вмістом вуглеводів оливки корисні: у них лише чотири-шість відсотків вуглеводів. Це велика частина Клітковина.

Оскільки зелені оливки все ще недозрілі фрукти, чорні оливки містять більше корисних інгредієнтів. Тож якщо ви любите їсти оливки, спробуйте хоча б час від часу потягнутися за темнішими плодами.

Чорна їжа - це новий напрямок дієти, який спирається на чорну їжу. Що це за ця тенденція? І: що всередині ...

У здорових оливах можна знайти такі мінерали та вітаміни:

  • натрію
  • кальцію
  • фосфор
  • залізо
  • Вітамін А
  • Вітамін Е
  • Фолієва кислота

Крім мінералів також знайдені вторинні рослинні речовини у здорових фруктах.

Також кажуть, що ферментовані оливки мають потенційний пробіотичний ефект, тобто вони допомагають підтримувати здоровий травний тракт.

Крім того, оливки підвищують рівень цінного антиоксиданту глуатіону в організмі. Це дуже сильний антиоксидант, згідно з дослідженнями таких захворювань, як хвороба Паркінсона, Альцгеймера та муковісцидоз, Хвороба печінки, ВІЛ та діабет можуть допомогти або запобігти.

Сталість: Що слід враховувати, купуючи здорові оливки

Якщо ви хочете придбати високоякісні здорові оливки, найкраще переконатися, що це органічні оливки. Є також одне, на що слід звернути увагу, купуючи чорні оливки: А.Переконайтесь, що це не чорні зелені оливки.

Оскільки процес дозрівання займає багато часу, недозрілі зелені оливки часто продаються кольоровими, щоб зменшити витрати. Для цього "Барвники«Або використовуються такі добавки, як E 579 (глюконат заліза) та E 585 (лактат заліза). Хоча це не небезпечно, вони все одно обманюють споживачів. Тому завжди переконайтеся, що на упаковці або склі ззаду написано лише «чорні оливки», а не «почорнілі». Якщо ви хочете бути в безпеці, перевірте добавки.

Найкраще ростуть оливкові дерева Середземноморський клімат і витримує велику кількість тепла. Більшість оливок - і де Оливкова олія - вирощується та виробляється в Іспанії, Греції, Португалії та Італії. Їх частка на світовому ринку становить 80 відсотків. Висаджують оливки по всьому світу, в Туреччині, Тунісі, Єгипті чи Марокко, в Південній Африці, Південній Америці, Каліфорнії, Австралії та Японії, але європейські фермери все ще домінують. По можливості купуйте оливки, які, як ви знаєте, походять з Європи.

Оливкова олія - ​​це корисна і смачна середземноморська кулінарна олія. Не повинно бути занадто жарко. На що звертати увагу при опаленні ...

У Північній Європі вирощування також намагалися знову і знову у великих масштабах, але не вдалося. Бо хоча зараз тут тепліше, оливкові дерева лише рідко переживають мороз. Зараз найбільш північне вирощування відбувається в Кельні, але вирощування не таке продуктивне, як у південних країнах. Якщо воно досить м’яке для вас, і у вас є оливкове дерево, ось кілька порад, як його найкраще обрізати: Обрізка оливкового дерева: терміни та покрокові інструкції.

Згідно з доповіддю Всесвітнього фонду природи за 2002 рік, метод вирощування, який використовується сьогодні для оливок, як правило, не особливо екологічно чистий: він відповідає за ерозію ґрунту, що збільшує Удобрювати зробити необхідним. Крім того, нетрадиційні, стійкі посадки призводять до більшого Лісові пожежі, які призводять до ще більшої ерозії та руйнування. З цієї причини особливо важливо, щоб ви потягнулися за більш стійкими органічними оливками.