Деякі продукти значно підвищують ризик інсульту - інші зменшують - лікувальну практику
Наша дієта впливає на ризик інсульту різних типів. (Зображення: BillionPhotos.com/Stock.Adobe.com)
Деякі продукти харчування істотно впливають на ризик інсульту
Вибір нашої їжі суттєво впливає на ризик розвитку різних типів інсульту. Іншими словами, вживаючи різну їжу, ми значно збільшуємо ризик інсульту різних типів.
Останнє дослідження високо оціненого на міжнародному рівні Оксфордського університету показало, що різні типи їжі пов'язані з ризиком інсульту. Результати дослідження були опубліковані в англомовному спеціалізованому журналі “European Heart Journal”.
Більшість досліджень розглядали лише загальний ризик інсульту
Наразі більшість досліджень розглядали взаємозв'язок між дієтою та загальним ризиком інсульту (всі типи інсульту разом узятих). Також були проведені дослідження, що вивчають взаємозв'язок між дієтою та ішемічним інсультом. У поточному дослідженні, в якому взяли участь понад 418 000 людей з дев'яти європейських країн, ішемічний та геморагічний інсульт досліджували окремо.
Як вплинуло на вас вживання фруктів, овочів та клітковини?
Сучасне дослідження показало, що, хоча збільшення споживання фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру чи йогурту асоціюється з меншим ризиком ішемічного інсульту, не спостерігається значної асоціації з меншим ризиком геморагічного інсульту.
Яйця збільшують ризик геморагічного інсульту
Також було встановлено, що більш високе споживання яєць було пов'язано з підвищеним ризиком геморагічного інсульту, але не ішемічного інсульту.
Як виникають інсульти?
Ішемічний інсульт виникає, коли тромб блокує артерію, яка постачає кров до мозку, або коли тромб утворюється в іншому місці тіла і надходить до мозку, де блокує кровотік. Геморагічний інсульт виникає, коли в мозку є кровотеча, яка пошкоджує сусідні клітини. Близько 85 відсотків інсультів є ішемічними і лише 15 відсотків - геморагічними. Інсульти є другою причиною смерті у світі.
Клітковина, фрукти та овочі захищають від ішемічного інсульту
Вище споживання клітковини, фруктів та овочів тісно пов’язане з меншим ризиком ішемічного інсульту. Це підтверджує діючі європейські настанови. Людям слід порадити збільшити споживання клітковини та фруктів та овочів, якщо вони недостатньо високі.
Рівень холестерину та ожиріння впливають на ризик інсульту
Дослідження також підкреслює важливість окремого вивчення підтипів інсульту, оскільки дієтичні асоціації при ішемічних та геморагічних інсультах різняться. Це також узгоджується з іншими висновками, які показують, що інші фактори ризику, такі як рівень холестерину або ожиріння, також по-різному впливають на два підтипи інсульту.
Харчові волокна значно знижують ризик ішемічного інсульту
Загальна кількість клітковини (включаючи клітковину з фруктів, овочів, зерен, бобових, горіхів та насіння), яку люди поглинали, асоціювалося з найбільшим потенційним зниженням ризику ішемічного інсульту.
Скільки клітковини, фруктів та овочів знижує ризик?
Кожні десять грамів підвищеного споживання клітковини на день асоціювались із зниженим на 23 відсотки ризиком. Лише фрукти та овочі асоціювались із 13-відсотковим зниженням ризику на кожні 200 грамів, що вживаються щодня. Жодна їжа не асоціювалась із статистично достовірно вищим ризиком ішемічного інсульту.
Яка дієта рекомендована?
Європейське кардіологічне товариство (ESC) та Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендують споживати не менше 400 грамів фруктів та овочів на день. Європейське кардіологічне товариство також рекомендує вживати від 30 до 45 грамів клітковини щодня.
Наскільки великий ризик від яєць?
Дослідники також виявили, що на кожні додаткові 20 грам яєць, що споживаються щодня, існує на 25 відсотків вищий ризик геморагічного інсульту. Яйце середнього розміру важить близько 60 грам, а загальне споживання яєць у дослідженні було низьким, із середнім споживанням менше 20 грамів на день.
Яку роль відіграють артеріальний тиск і холестерин?
Дослідники повідомили, що зв'язок, яку вони виявили між різними продуктами харчування та ішемічним та геморагічним інсультом, можна пояснити частково впливом на кров'яний тиск та холестерин.
Звідки взялися оцінені дані?
У ході дослідження проаналізовано дані 418 329 чоловіків та жінок у дев'яти країнах, включаючи Данію, Німеччину, Грецію, Італію, Нідерланди, Норвегію, Іспанію, Швецію та Великобританію. Учасники заповнили анкети, в яких їх запитували про дієту, спосіб життя, історію хвороби та соціально-демографічні фактори. Під час середнього медичного спостереження 12,7 року було зареєстровано 4281 ішемічний інсульт та 1430 геморагічних інсультів.
Які продукти обстежували?
До досліджуваних груп продуктів харчування входили м’ясо та м’ясні продукти (червоне м’ясо, перероблене м’ясо та птиця), риба та рибні продукти (біла риба та жирна риба), молочні продукти (включаючи молоко, йогурт, сир), яйця, крупи та зернові продукти, фрукти та овочі (комбіновані та окремо), бобові, горіхи та насіння та клітковину (загальна клітковина та зерно, фрукти та рослинні волокна). (як)