Деякі волокна можуть захищати від раку підшлункової залози
Рак підшлункової залози є одним із видів раку, який зростає. Це одне з найбільш руйнівних з часто поганим прогнозом. Ми пам’ятаємо, що саме ця хвороба коштувала життя Стіву Джобсу, колишньому генеральному директору Apple, ймовірно, після ряду помилок, яких можна було б уникнути (див. Нашу статтю: Рак підшлункової залози: чи можна вилікувати Стіва Джобса?). Всі фактори ризику раку підшлункової залози невідомі, і дослідження все ще просуваються щодо цих питань.
Два нові дослідження аналогічним чином дійшли висновку, що харчові волокна зменшують ризик розвитку цього раку. У першому дослідженні брали участь 652 здорових та 326 хворих людей. Порівнюючи харчування двох груп, дослідники виявляють, що велике споживання клітковини знижує ризик раку підшлункової залози на 60%. Цей ефект особливо відзначається для розчинної клітковини, що міститься у фруктах та овочах. І навпаки, користі з волокнами злаків не виявляється.
У другому дослідженні американські дослідники протягом 5 років стежили за понад 1000 людей, які регулярно заповнювали анкети на їжу для оцінки споживання їжі. Дослідники відзначають ту саму користь, хоча і більш помірну, близько 20%. Вони зазначають, що рослини, які були б найбільш захисними, - це цитрусові, диня, ягоди (полуниця, малина, чорниця, ожина, смородина тощо), помідори та всі зелені овочі. Вони також зазначають, що більш високе споживання рафінованих зерен збільшує ризик, продуктів, які також наділені високим глікемічним індексом, із руйнівними наслідками (натисніть тут, щоб отримати додаткові пояснення).
Аналіз LaNutrition.fr. Ці дослідження підтверджують, що дієта відіграє важливу роль у запобіганні раку підшлункової залози і що дієта з високим вмістом фруктів та овочів є більш захисною, ніж дієта з високим вмістом крохмалю, яка здебільшого несе велике навантаження на цукор у крові та підвищує рівень інсуліну в крові. Інсулін - гормон, який стимулює розмноження клітин раку підшлункової залози. Незважаючи на те, що на сьогоднішній день мало досліджень було встановлено зв'язок між глікемічним навантаженням та ризиком раку підшлункової залози, розумно зменшити глікемічне навантаження свого раціону, вживаючи більше овочів і менше хліба/макаронних виробів/рису/картоплі. Також важливо контролювати свою вагу, ожиріння виглядає як фактор ризику. Ризик раку підшлункової залози також, здається, пов'язаний з великим споживанням червоного м'яса і особливо холодного м'яса. Нарешті, роль тютюну була продемонстрована в численних дослідженнях.
Список літератури: Bidoli E, Pelucchi C, Zucchetto A et al. Споживання клітковини та ризик раку підшлункової залози: дослідження на випадок контролю. Енн Онкол. 2012 січня; 23 (1): 264-8.
Янсен Р.Ж., Робінзон Д.П., Штольценберг-Соломон Р.З. та ін. Вживання фруктів та овочів навпаки пов’язане з наявністю раку підшлункової залози. Рак викликає контроль. 2011 грудня; 22 (12): 1613-25.