Податок на жир у продуктах допомагає боротися із ожирінням

Податок на особливо жирну їжу, ймовірно, може позитивно вплинути на дієту людей. Однак надійних досліджень з цього приводу все ще замало. Це висновок дослідження, опублікованого сьогодні (11.09.2020 р.) У Кокранівській базі даних систематичних оглядів міжнародною дослідницькою групою з Університету Бремена, Крему Дунайського університету, АОК Баден-Вюртемберг та інших міжнародних дослідницьких установ.

боротися

Данія була єдиною країною у світі, яка запровадила податок на жир у 2011-2012 роках. Це становило 16 датських крон (добрі два євро) за кілограм насичених жирних кислот для всіх харчових продуктів, де частка цього типу жиру становила більше 2,3% від загальної ваги. Перший автор поточного Кокрановського огляду, доктор Стефан К. Лхахімі (Бременський університет) наголошує, однак, що короткочасний данський податок на жир - це втрачена можливість: "Трагічно, що Данія не змогла розумно оцінити цей правовий захід з огляду на його вплив на здоров'я".

Згідно з двома виявленими дослідженнями, з податком на жир у Данії продажі вершків впали майже на 6 відсотків, а фарш на 4 відсотки був менш затребуваним. "Одне дослідження повідомило про зменшення споживання жиру на душу населення на 42 грами на тиждень", - сказав д-р. Стефан К. Лхахімі. Однак це спостереження базувалося на покупках у супермаркетах. "На жаль, ми не знаємо, що люди насправді їли: менше, стільки ж або, можливо, навіть більше жиру, просто з інших джерел".
Податок на насичені жирні кислоти, як і в Данії, може стати хорошим підходом для того, щоб зробити так звану шкідливу їжу дорожчою і, отже, менш привабливою. "Кожна людина відчуває грубе відчуття того, що таке шкідлива їжа", - каже Лхачімі. - "Однак, важко знайти чітке визначення за харчовим законодавством." Податок на ненасичені жирні кислоти автоматично впливає на багато продуктів із групи нездорової їжі.

З огляду на зростаючу кількість людей із зайвою вагою в Німеччині, терміново необхідна зміна харчових звичок. "У цій країні більше половини дорослих важать занадто багато - і ця тенденція зростає", - сказав д-р. Мануела Бомбана, науковець з АОК Баден-Вюртемберг та співавтор дослідження. Якщо ви також вважаєте, що ожиріння є одним з найважливіших факторів ризику таких загальних захворювань, як діабет або серцево-судинні проблеми, ви можете визначити, наскільки великий тиск на дії. Надалі необхідні подальші добре сплановані емпіричні дослідження. "Наше поточне дослідження може надати лише початкові дані про фактичну ефективність податку на жир", - продовжив Бомбана.

Примітка для редакторів:
Дослідження фінансувалося Радою з медичних досліджень Великобританії, Головним науковим бюро Шотландії та Програмою підтримки Cochrane Review 2019.

Науковий контакт:

Лікар. Стефан К Лхахімі,
Дослідницька група з питань громадського здоров’я на основі доказів,
Лейбніцький інститут профілактичних досліджень та епідеміології, Бремен, Німеччина

Оригінальна публікація:

Lhachimi SK, Pega F, Heise TL, Fenton C, Gartlehner G, Griebler U, Sommer I, Bombana M, Katikireddi SVittal. Оподаткування вмісту жиру в продуктах для зменшення їх споживання та запобігання ожирінню чи іншим негативним наслідкам для здоров'я. Кокранівська база даних систематичних оглядів 2020, випуск 9. Арт. №: CD012415. DOI: 10.1002/14651858.CD012415.pub2.

Особливості цього прес-релізу:
Журналісти, науковці, усі
Харчування/охорона здоров’я/догляд, медицина, політика
надрегіональний
Результати досліджень, наукові публікації
Німецька