Декоративний гарбуз отруйний Якщо гарбуз не їстівний
Майже всі знають гарбуз - але навряд чи хтось знає, що існує 800 різних видів гарбуза, які суттєво відрізняються за формою, кольором та придатністю до споживання. Далі пояснюється, чи бажаний декоративний гарбуз отруйний чи їстівний.
Більшість видів гарбуза - це їстівні гарбузи. Однак вирощують і сорти гарбуза, які для цього не підходять. Часто можна почути чи прочитати, що декоративні гарбузи, як правило, непридатні для вживання. Однак це правда лише частково. Насправді існує кілька видів декоративних гарбузів, які призначені лише для декоративного використання в якості осінніх прикрас, але інші види цілком засвоюються і їх можна вживати як у сирому, так і у вареному вигляді.
Обидва сорти часто висаджують у садах, але декоративні гарбузи мають набагато менші розміри, ніж гарбузи столові, і є більш переконливими завдяки різноманітності форм та кольорів. Однак існують також деякі види декоративних гарбузів, які безпечно їсти.
Як дізнатися, отруйна чи їстівна гарбуз?
Оскільки деякі види гарбуза можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, важливо мати можливість відрізнити їстівну від отруйних сортів. Явні їстівні гарбузи є в магазинах і їх можна споживати без вагань.
Інакше йде справа з декоративними гарбузами: є як їстівні, так і отруйні сорти. Тому часто виникає питання, як можна відрізнити їстівні сорти від сортів, не призначених для споживання.
Тут важливо перевірити м’якоть у сирому вигляді, оскільки гіркий смак втрачається при нагріванні, але отруйні інгредієнти переживають процес варіння.
Цю різницю слід проводити щоразу, оскільки деякі види гарбуза їстівні в молодому віці, але шкідливі токсини виробляються в міру зростання. Таким чином, не слід покладатися на попередню дегустацію виду, оскільки вміст отрути може коливатися в широких межах.
Чому декоративний гарбуз отруйний?
Декоративні гарбузи містять гірку речовину кукурбітацин, яка також відповідає за гіркий смак. Коли токсини всмоктуються, може виникнути сильна нудота та біль у животі. Навіть нагрівання не руйнує ці токсини, хоча гіркий смак зникає.
Кукурбітацин видаляли з їстівних гарбузів розведенням, але декоративні гарбузи все ще містять ці речовини. Однак завдяки особливим породам та схрещуванням існують також декоративні сорти гарбуза, які особливо їстівні на молодому етапі росту.
Зелений Хоккайдо їстівний?
Зелений Хоккайдо - це невеликий, досить плоский до округлий тип гарбуза з ребристою шкіркою, який своєю назвою зобов’язаний характерному зеленому кольору шкіри. Усередині вона має оранжево-жовтувату м’якоть.
Хоккайдо походить з Японії і є не тільки їстівним, але і вважається дуже здоровим. Плоди Хоккайдо важать близько 1,5-2 кг і містять багато каротину та різноманітних вітамінів.
Як і у випадку з більш відомим, великим і червонуватим кольором Хоккайдо, ви можете з’їсти шкірку гарбуза, що не стосується більшості сортів. Його також можна вживати в сирому вигляді.
Який гарбуз неїстівний?
Однак деякі види роду Гарбузові декоративні не можна вживати ні за яких обставин, навіть коли вони молоді. Тому їх використовують лише для декоративних цілей. Яка декоративна тиква отруйна, перелічено нижче:
Біколор ложка: Черепашка переважно наполовину жовта, наполовину зелена, довгасто вигнута форма
Плоскі смужки: Плоска до круглої форми, із зеленою та білою смугастою шкірою
Груша біколор: Грушоподібна, часто смугаста, 7-10 см заввишки
Шенот Коронки: Належить до коронних гарбузів, кольори варіюються від білого до жовто-оранжевого
Кельма біколор: Двоколірна гарбуз у формі кельми залишається дуже маленькою (приблизно 10 см)
Куля помаранчева: Кругла гарбуз, приблизно 10 см заввишки
Осінні крила: Особливо різноманітні та привертають увагу форми та кольори
Гарбуз Веррукеус: Безліч відтінків кольору з бородавками на шкірі
Декоративний гарбуз: Їстівні сорти
Однак серед декоративних гарбузів є і їстівні види. До них належать, наприклад, гарбузові коронки або кігті, які можна впізнати за довгими виростами, що нагадують крону або кігті. Молоді плоди цього виду можна споживати без вагань.
Те саме стосується мандаринового гарбуза - також відомого під назвою Джек бути маленьким - який, як і Хоккайдо, можна вживати разом із шкаралупою та для солодких сортів пельменів, бебі-бу та рондіні. Смак цих сортів вишукано солодкий і нагадує смак каштанів.
Сорти Жовтої Крукнеки та Бішофсмютце також можна вживати з обмеженнями. Оскільки ці сорти у процесі свого росту утворюють гіркі речовини, ці типи можна вживати лише в молодому віці. Крім того, попередньо слід провести тест на смак із сирою м’якоттю.
Вирощування гарбуза
Декоративні гарбузи використовуються не тільки як прикраса і для споживання, їх також можна досить добре висадити в саду і восени надати яскраву пляму овочів.
Однак слід заздалегідь повідомити себе про поширення гірких речовин. Якщо в саду вирощувати декоративні та їстівні гарбузи, висока ймовірність перехресного запилення комахами, внаслідок чого отруйні гіркі речовини декоративної гарбуза також з’являються в нібито їстівній декоративній гарбузі.
Навіть якщо культивуються лише їстівні гарбузи, ризик їх передачі з навколишніх садів високий, тому необхідно вживати різних заходів для запобігання перехресному запиленню.