Деліктна Кармен
Я зробив це вранці Простий, швидкий і фантастично хороший торт, похований у тому, що я мав у холодильнику. І оскільки сьогодні я отримав чудові новини (я знову буду тіткою), я зателефонував делікт, Кармен, ім'я моєї дорогої сестри.
Дозвольте розповісти вам історію Торт Кармен: Я хотів зробити щось солодке, швидке, гарненьке, а не напружуватись ... пам-пам і тим, як він каже Маріус, дорогий друг. 🙂 Я поклав одне око в холодильник, а одне в комору і швидко зробив інвентаризацію: листкове тісто, збиті вершки, масло, шоколад, мед, яйця. І багато лінощів залишилося після холоду, тому я не хотів чогось детального, щоб над цим багато працювати.
Що я використав для рецепту торта Кармен:
- -500 г листкового тіста
- -400 г натуральних збитих вершків
- -400 г темного шоколаду з 70% какао
- -50 г вершкового масла
- -3 яйця
- -2 столові ложки меду
- -1 флакон ромової есенції або 2-3 ложки хорошого коньяку
- -для прикраси - 100 г темного шоколаду
Як приготувати рецепт торта Кармен?
Процес? Дуже складно. 😛 Тож зверніть увагу на мене, це дуже важливо. 😀
1. Покладіть листкове тісто на сковороду і випікайте. Залиште охолоджуватися.
2. 400 г шоколаду, розбитого на шматочки, зі збитими вершками та маслом розтоплюють на повільному вогні, постійно помішуючи, поки шоколад не розчиниться. Поставте блюдо в морозильну камеру на 30 хвилин.
3. Розбийте яйця, відокремте яєчний білок від жовтка. Яєчний білок відкладається. Жовток разом з медом (або підсолоджувачем) ставлять на вогонь, в марину і перемішують до загустіння.
Він не повинен кипіти, він повинен бути гарячим, але не повинен кипіти.
Відкладіть і залиште остигати. Якщо ви хочете, щоб воно швидко охололо, поставте миску з яєчним кремом в іншу миску з холодною водою і перемішайте. Міняйте воду, коли вона нагріється. За кілька хвилин холодно.
4. Вийміть шоколадний крем з морозильної камери та перевірте, чи він холодний. Збивайте міксером або роботом (він також працює вручну, з метою, без проблем), поки не вийде пінистий крем. Додайте яєчний крем - нехай ром або коньяк будуть холодними і перемішайте. У результаті повинен вийти пухнастий блискучий крем з витонченим смаком меду, шоколаду та рому.
Торт Кармен - покроковий рецепт
5. Деко для торта діаметром 26-28 см застелено папером для випікання (торт буде простіше вийняти).
Розділити спечені листки листкового тіста на 2 частини. На дно форми покладіть шар подрібненого листкового тіста, потім шар крему, ще один початок подрібненого листкового тіста, вершків і повторіть. Зверху необхідно подрібнене листкове тісто. Отже, наш торт матиме 3 шари крему і 3 шари подрібненого листкового тіста. Дайте охолонути принаймні 1 годину.
6. Розтопіть шоколад для прикраси, в який додано кілька крапель олії (для блиску). Виймаємо пиріг з форми, вирівнюємо краї ножем. Налийте по краю розтоплений шоколад, щоб стікав вниз. Зробіть 3-4 форми шоколаду (чайна ложка) на деко, розкладіть виделкою і зробіть прикрасу. Залиште охолоджуватися. Решта шоколаду виливається на торт - зверху я зробив решітку.
7. Видаліть листя (або, будь ласка, як виглядає крокодил з шоколадної прикраси: D), витончено покладіть їх на торт.
9. Зробіть 50 фотографій для блогу або похвалитися у Facebook 😀
10. Тепер ви можете подати своєму чоловікові великий шматочок торта, тому що позування займало більше часу, ніж виготовлення торта. 🙂
І абсолютно смачно. Швидко, напханий тим, що було в мене в холодильнику. 🙂 Це відмінне поєднання хрусткого листкового тіста та пухнастого шоколадного крему з ромом. Фантастично добре!
Можна також додати трохи ізюму, змоченого в ромі, зацукровану апельсинову цедру або волоські горіхи, мигдаль, фундук, смажену вишню ... Замість листкового тіста можна використовувати злакові пластівці.
Цей рецепт торта Кармен також випробували наші читачі: