Демо про голод водного світу
Їжа проти голоду у всьому світі
За даними Всесвітнього водного форуму ООН 1, щохвилини від поганого водопостачання помирає 7 людей!
Дані ООН за 2010 рік насторожують: 780 мільйонів людей не мають доступу до чистої питної води. 2 У десять разів населення Німеччини відчуває гостру спрагу - або їй доводиться рахуватися з хворобами, забрудненими мікробами та водою, забрудненою хімікатами.
Погані системи трубопроводів, відсутність стічних вод та збільшення кількості населення у світі є важливими факторами. Експорт також відіграє важливу роль: поняття "віртуальна вода" тут є центральним. Саме стільки потрібно для виготовлення товару. Наприклад, 1 кг помідорів містить 0,95 літра води. Однак для виробництва потрібно 214 літрів. Коли томати відправляються з Африки до Європи, ми не лише позбавляємо жителів там 0,95 літрів справжньої води. Натомість у них є на 214 літрів менше.
Проблема різко загострюється так званими "втратами при обробці". Вони позначають втрати при перетворенні рослинної їжі в продукти тваринного походження. Загальновідомо, що той, хто з’їсть кілограм салату, не набере жодного кілограма. Як і корова. За одну калорію яловичини годують шістнадцять (16!) Калорій рослинної їжі.
Наслідок: Експорт "віртуальної води" збільшується для продуктів тваринного походження. На один (!) Кілограм яловичини потрібно немислимі 15500 літрів. 3 80 ванн, наповнених прісною водою! М'ясо та інші продукти тваринного походження - це величезна трата ресурсів. За даними ЮНІСЕФ, дієта, орієнтована на тварин, споживає стільки води, скільки душ, який працює цілодобово 365 днів на рік. Не будемо жартувати: проблема полягає не в крані, що капає, а в п’яти тисячах літрів у 300-грамовому стейку!
| Яловичина (1 кг) | 15500 л | 2930 ккал | 5,29 л/ккал | 150 г. | 103,33 л/г. |
| Картопля (1 кг) | 278 л | 680 ккал | 0,42 л/ккал | 20 г. | 14,35 л/г. |
| Пшениця (1 кг) | 1827 р | 3210 ккал | 0,57 л/ккал | 114 г. | 16,03 л/г. |
Наведений вище розрахунок показує: Для яловичини на одну кілокалорію потрібно в середньому 5,29 літра води. На один грам (!) Білка це 103 літри. Це в рази більше, ніж у рослинних продуктів.
Холодна логіка ринків не дбає про спрагу. Поки ми, європейці, платимо більше, ніж мешканці трущоб, вода надходить у годівниці для експорту. Чи справедливо це до тих, хто вмирає від спраги? Чи всі повинні робити покупки більш свідомо? Не будемо чекати рішення будь-якого уряду - кожен може негайно зменшити свій екологічний слід нижче десятої за допомогою дієти на рослинній основі. Уникнення імпортної їжі також вносить конкретний внесок.