День боротьби з харчовими відходами 10 ініціатив
З нагоди Національного дня боротьби з харчовими відходами ми озираємось на ці ініціативи, спрямовані на зменшення харчових відходів. Нагадаємо, третина світового виробництва продуктів харчування викидається. ще до прибуття на наші тарілки.
1/Встановити холодильники на вулицях. Ідея вперше народилася в Індії, Швейцарії, Німеччині та Канаді, де приватні особи, асоціації, навіть ресторатори інвестували в холодильники самообслуговування, щоб кожен міг розмістити їжу (залишки, нереалізовані), а не викидати їх. Тоді спільне використання їжі дає змогу боротися з відходами, допомагаючи найбільш знедоленим. У Франції, починаючи з 2017 року, існує близько сорока холодильників «Солідарність», включаючи сім у Парижі. Фігура в постійному розвитку. Щоб діяти, ви можете або пожертвувати на відкриття ще більшої кількості холодильників (нарахувати 1300 євро за одиницю), або відправитися на пошук торгових партнерів у вашому районі, щоб відкрити новий.
2/Створити супермаркети для продуктів із простроченим терміном придатності. Перший у своєму роді, Wefood, відкрився в Данії в лютому 2016 р. На полицях можна знайти лише їжу (просто), термін якої закінчився або упаковка якої пошкоджена. Постачаючись великими роздрібними торговцями, хліб, м’ясо, продукти, що не псуються, фрукти та овочі продаються за ціною на 30-50% нижчою від ринкової. Концепція, яка щойно експортувалася до Франції, з відкриттям в 2019 році бренду в Лавалі в Майєні (відкритий для всіх) та Авіньйоні (де він призначений для найбільш незахищених верств населення).
3/Купуйте надлишок. Ми розповідали вам про це, кілька додатків - включаючи Too Good To Go (найуспішніший на даний момент), а також Karma, Optimiam або Zéro-gâchis - зв’язують нас з торговцями, пекарнями, громадським харчуванням, які мають непродану продукцію. які пропонують великі знижки, щоб уникнути їх викидання. Хороший план відновити бутерброди, салати, сири та випічку за зниженими цінами. Інші ініціативи для тестування: Fruit & Food, платформа, на якій садівники продають або дарують надлишки своїх городів, а також Geev, додаток для відновлення предметів або меблів перед тим, як їх викинути.
4/наважись попросити собачу сумку. Дуже поширене в англосаксонських країнах прийняття додому половини піци чи десерту, замовленого в ресторані, (ще) не пов’язане з французькими звичками. Щоб заохотити нас це зробити, мерія Парижа та 100 рестораторів розпочали в грудні 2016 року операцію "Ящик проти відходів", запропонувавши упаковку французького виробництва, що підлягає вторинній переробці, яка надходить у мікрохвильовку усім, хто має більше очей. живіт. До того, як закон від 1 грудня 2018 року зобов’язує рестораторів мати можливість надати собачці сумку клієнтам, які її запитують.
5/Збирайте нереалізовану продукцію з супермаркетів, щоб перерозподілити її. З 11 лютого 2016р,
6/Забронюйте в ресторані, де готують залишки їжі. Встановлений з жовтня 2015 року в занедбаному муніципальному приміщенні під паризькою периферією (Порт де ла Віллет, Париж, 19 округ), Freegan Pony - це ресторан-сквот, де готують нереалізовані товари з ринку Рунгіс.