Дерево бразильського горіха - біологія
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Антибіотики від бактерій
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?
Дерево бразильського горіха
Дерево бразильського горіха (Bertholletia excelsa)
Висота до 50 метрів Дерево бразильського горіха (Bertholletia excelsa) належить до сімейства плодових дерев у горщиках (Lecythidaceae). Ботанічна родова назва Бертоллетія отримав дерево на честь французького хіміка Клода Луї Бертолле (1748–1822). Насіння як Бразильський горіх, також Амазонка- або Амазонський мигдаль, Бразильський каштан, Марахон-, Амазонка- або Бразильський каштан, Бразильський горіх або Бразильський горіх, Джувія- або Горіх ювії, Папа-горіх, Кремовий горіх, Корозо або Горіх тукан (Португальська: Кастанья-до-бразиль або Кастанья-до-пара) відомий. [1] Комерційна назва Бразильський горіх походить від північно-східного бразильського штату Пара, який значною мірою покритий тропічними лісами, територією поширення дерева.
опис
Суцвіття закінчується на гілці або з'являється з пазухи листа. Він шорсткий або дещо розгалужений. Зав'язь знизу, переважно чотирикамерна, квітконос навряд чи можна розрізнити. Зигоморфні квітки мають світло-жовтий до білий колір, діаметром близько 3 сантиметрів. Чашечка повністю закриває квіткову бруньку і розкривається на дві неперекриваються половинки вздовж щілини. Шість пелюсток утворюють нижньою половиною мископодібну квітку, верхні половинки розпростерті. Плодючі тичинки стоять разом у великій кількості кілець. Починаючи з цього кільця, капюшон напівсферично вигинається над родючими тичинками. Внутрішня частина цього капюшона спочатку гладка, а в кінці має стерильні придатки, схожі на тичинку. Нектар утворюється в місці прикріплення цих придатків.
Плід округлий, приблизно від 10 до 12, зрідка до 16 сантиметрів у діаметрі. Кожен плід містить від 10 до 25 насінин. При дозріванні плід відкривається на стороні, зверненій від стебла. Однак отвір менше насіння, тому плоди та насіння падають на землю. Насіння має розмір близько 2 × 5 сантиметрів, вони мають злегка насіннєву оболонку, а сім’ядолей немає. На відміну від більшості споріднених видів, у нього відсутня насіннєва оболонка.
розподіл
Ареал поширення знаходиться в тропічних лісах Південної Америки. Простягається на заході до підніжжя Анд (Болівія, Колумбія та Перу), включає бразильські Амазонські низовини, на півночі є родовища у Венесуелі, Гайані, Суринамі та Французькій Гвіані. Деякі випадки можуть бути спричинені використанням та розповсюдженням людьми.
Місцезнаходження знаходяться на незатоплених територіях (terra фірми). Сухий сезон триває близько трьох-п’яти місяців у зоні поширення.
Життєвий цикл
Опалі плоди дерева бразильського горіха обгризають агуті, а насіння їдять. Оскільки агуті розподіляють та закопують залишки їжі, які не з’їли, ці гризуни вносять вирішальний внесок у поширення та підтримку запасів бразильського горіха. Насіння проростає лише через 12-18 місяців, деякі навіть через роки. Пророщування легше, коли тверду шкірку видалено, але насіння, не видалене з плодів, також може прорости. Насіння і розсада чутливі до висихання, вони часто ростуть в тінистих місцях.
Молодим деревам потрібно світло, щоб рости, і покладатися на щілину в кроні, щоб відкритись. Потім вони відносно швидко підростають і досягають темпів зростання 50 сантиметрів на рік. Висаджені зразки з достатньою кількістю світла досягли висоти 28 метрів і діаметра 45 сантиметрів через 18 років. Деревам може бути більше 300 років.
В кінці сезону дощів дерева втрачають частину або навіть все листя. Квіти з’являються в посушливий сезон. Коли дощ починається знову, дерева під старими суцвіттями пускають нові гілки та листя. Час цвітіння одного дерева триває від трьох до восьми тижнів, але одинарна квітка триває лише один день. Він відкривається рано вранці, а вдень квітка падає на землю. Запилення здійснюється комахами, які досить сильні, щоб потрапити між капюшоном і пелюстками, щоб дістатися до тичинок і нектару. Запилювачі - бджоли з родів Бомб, Центріс, Епіхаріс, Евлаема і Ксилокопа. На дозрівання плодів потрібно від 14 до 15 місяців, щоб на початку сезону дощів плоди опали.
використання
Плоди капсули походять не з плантацій, а майже повністю з диких колекцій. Їх піднімають із землі і вивозять у пункти збору; час збору врожаю триває понад півроку під час сезону дощів. Окрім високого вмісту білка та жиру - до 70% - бразильський горіх також має дуже високу частку мінералів (кальцій, залізо, калій, магній, фосфор, селен та цинк) порівняно з іншими видами горіхів. Це найбільший постачальник овочів селену. [4] Однак він також зберігає барій та природні радіоактивні речовини (такі як радій-226 та радій-228).
Бразильський горіх - приклад екстрактивізму. Через довгоживучих і довгопродуктивних дерев видалення плодів спочатку навряд чи помітно. Однак, якщо через деякий час горіхи збиратимуться занадто інтенсивно, не вистачить молодих дерев, які виростуть знову.
Морі повідомляє, що бразильський урожай становив 97 770 т у 1970 р. Та близько 36 280 т у 1980 р. [5] За 2000 рік Коллінсон дає лише кількість 20 000 т, яка розподіляється по Болівії (50%), Бразилії (40%) і Перу по 10%. [6]
інгредієнти
100 г бразильських горіхів мають теплотворну здатність 2743 кДж і містять: [7]
| води | 3,5 г. |
| Білки | 14,3 г. |
| цукор | 2,3 г. |
| Сила | 0,25 г. |
| Клітковина | 7,5 г. |
| Жири | 66,4 г. |
| насичених жирів | 15,1 г. |
| ненасичені жирні кислоти | 25,5 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 20,6 г. |
| натрію | 3 мг |
| магнію | 376 мг |
| фосфор | 725 мг |
| калію | 659 мг |
| Кальцій | 160 мг |
| залізо | 2,4 мг |
| селен | 1,9 мг |
| вітамін С | 0,7 мг |
| Вітамін В6 | 0,1 мг |
| Вітамін В12 | 0 мг |
| Вітамін Е | 5,7 мг |
Деревина дерева бразильського горіха містить сапоніни. [3]
Заборона ЄС на імпорт бразильських горіхів
12 липня 2003 року Європейська Комісія (ЄК) видала вимоги щодо імпорту бразильських горіхів, що еквівалентно забороні на ввезення. Було встановлено, що шкірка містить афлатоксину, у багато разів більше, ніж дозволено в ЄС. На думку Європейської комісії, усі імпортні горіхи тепер мають бути перевірені та забезпечені сертифікатом походження. Це перевищує можливості переважно бразильських виробників. В результаті традиційна торгівля цілим бразильським горіхом різко скоротилася (джерело: O Estado de S.Paulo). [8-й]
Систематика та ботанічна історія
Дерево бразильського горіха (Bertholletia excelsa) - єдиний вид у роді Бертоллетія. У сімействі Lecythidaceae найближчі родичі знаходяться в роді Лецитіс знайти.
Вперше вид був науково описаний Еме Бонпландом в 1808 році. [9]