Дерево каррі - біологія

Дерево каррі (Bergera koenigii)

листя каррі

Дерево каррі (Bergera koenigii, Синх.: Муррая коенігії) - вид рослини, що належить до сімейства алмазових (Rutaceae). Листя цього виду, корінного в Азії, які називаються листям каррі, використовуються як пряність. Вони широко використовуються у вегетаріанських стравах, особливо в кухні Шрі-Ланки та Південної Індії. Порошок каррі не виготовляється з листя каррі.

розподіл

Bergera koenigii знаходиться вдома в тропічній та субтропічній Азії, особливо на всьому Індійському субконтиненті до передгір’я Гімалаїв та на Шрі-Ланці. Зараз зона їх поширення простягається від Непалу, Камбоджі, Лаосу, М'янми, Таїланду, В'єтнаму до Китаю. [1] Bergera koenigii росте на висоті до 1500 метрів. В Індії його в основному висаджують приватно, але незначною мірою також комерційно культивують. [2]

опис

Bergera koenigii росте як дерево або чагарник [3] і досягає висот від 4 до 6 м, крона до 4 м в ширину. Стовбур має темно-сіру кору і досягає в діаметрі 40 см. [4] Темно-зелене листя перисто непарне з 11 до 31 листочком. Основною характеристикою листівок є похила основа листя; вони мають форму яйця, довжиною від 2 до 5 см і шириною від 0,5 до 2 см. Край листя гладкий до насічки. [3]

Багато квітів стоять разом у кінцевих суцвіттях волоті. Маленькі запашні квіточки п’ятикратні. П’ять яйцеподібних чашолистків мають розмір менше 1 мм. П’ять білих пелюсток мають розмір від 5 до 7 мм. Є два кола по п’ять тичинок у кожному. Рубець п’янкий. [3]

Маленькі, блискучі, чорно-фіолетові плоди мають розмір від 1 до 1,5 см, солодкі та їстівні. Однак вони містять отруйне насіння або два, які поширюються птахами. [5]

Систематика

Цей вид є частиною роду з 2006 року Бергера призначений. Раніше він був класифікований як частина роду Orange Rues (Муррая). Під імям Муррая коенігії (Л.) Вибухи. його все ще можна знайти в більшості літератури. Інший синонім - Chalcas koenigii (Л.) Коротше. [6]

використання

Використовуйте на кухні

Медичне використання

В аюрведе, традиційній індійській природній медицині, використовуються листя, кора, коріння та плоди дерева каррі, тобто всі частини рослини, крім отруйних насіння. Спектр застосування широкий:

  • Шлунково-кишковий тракт: проти діареї або метеоризму слід подрібнювати лист (перо зі стеблом) кілька разів на день і пити його в пахті. Проти розладів шлунку і розладу травлення листя каррі подрібнюють імбиром і змішують з рисом з хлоридом калію.
  • Волосся: Проти передчасного посивіння ту саму суміш наносять на волосся, крім рясного споживання листя каррі. Листя, зварені на кокосовій олії, використовуються як відновлювач волосся.
  • Екзема: Настій з подрібнених листя каррі та кореня куркуми діє проти екземи при нанесенні на шкіру. [7]
  • Діабет: Для профілактики спадкового діабету та лікування діабету через ожиріння потрібно вживати десять листя каррі вранці протягом трьох місяців.
  • Захворювання нирок: із коренів готують сік проти захворювань нирок.
  • Хвороби очей: свіжий сік листя каррі капає в очі для блискучих очей та запобігання катаракті.
  • Укуси комах: проти укусів комах сік стиглих ягід фіолетового дерева каррі змішують з лимонним соком і використовують зовнішньо. [8-й]

Зараз ці традиційні форми застосування вивчаються в сучасних лабораторіях на предмет їх комерційної придатності. Виявляється, дерево каррі містить деякі лікарсько ефективні речовини. Тести на лабораторних щурах показали, що водний екстракт листя каррі насправді знижує рівень цукру в крові і тому підходить для супутнього лікування цукрового діабету. [9] [10]

Антимікробні алкалоїди були виявлені в корі стовбура дерева. [11]

Інше використання

Ефірна олія листя використовується для ароматизації мила. [2]

Деревину іноді використовують для різьблення по дереву. [12]

Найменування

Назва каррі лист походить від англійської листя каррі була прийнята на німецьку мову. У багатьох дравідійських мовах Південної Індії назва листа каррі починається з Карі, що схоже на англійське слово каррі говориться, але має інше значення:

  • Каннада: "темний нім" = Карібеву (ಕರಿ ಬೇವು)
  • Малаялам: "чорний нім" = Карівеппіла, Карівеппу (കറിവേപ്പില, കറിവേപ്പ്, കരിവേപ്പില)
  • Тамільська: Карі Вемпу, Карівеппілай (கறி வேம்பு, கறிவேப்பிலை)
  • Телугу: Карівепаку

Ці назви показують схожість листя каррі з деревами німу (Azadirachta indica). Останні також перисті, але набагато більші і світліше зелені. Плоди німу не чорні і солодкі, а жовті і гіркі.

У північноіндійській мовній області назви листа каррі також містять посилання на нім:

  • Санскрит: "запашний нім" = сурабхінімба або "гірський нім" = гірінімба (गिरिनिंब)
  • Хінді: "солодкий нім" = Мітха Нім (मीठा नीम) [13] [2]

Конкретний епітет koenigii вшановує німецького ботаніка Йоганна Герхарда Кеніга (1728–1785), учня Ліннея, який провів останні 12 років свого життя лікарем-натуралістом та місіонером на південному сході Індії в сучасному штаті Тамілнад.