Деруни Страва з; ідеальний супровід! Солодка і мармелад

Деруни мої улюблені! Цей рецепт зроблений з натертою картоплею, змішаною з борошном та яйцями, для створення ідеально хрусткого млинця.!

Незалежно від того, хто ви польського, ірландського чи німецького походження, ви, мабуть, колись маєте його версію! Це дуже смачна зміна від норми (хоча ви можете обійтися залишками) і поєднується з чим завгодно.!

Яку картоплю використовувати

Картопляні оладки ще називають латке, боксерками або драниками залежно від культури, з якої ви отримуєте, але основний рецепт однаковий: картопля, цибуля, приправи та сметана або!

Картопля з рустею ідеально підходить для цього рецепту, оскільки вона надзвичайно крохмалиста, що допомагає зв’язати інші інгредієнти. Вони дуже добре смажаться, не вбираючи зайвої олії.

Переконайтесь, що вони злипаються

Незважаючи на те, що цей рецепт простий у приготуванні, є кілька порад, як змусити їх ідеально злипатися під час приготування.!

ВологістьВи захочете видалити якомога більше вологи з картоплі. Після натертості я кладу їх у чайний рушник і віджимаю, скільки можу, повертаючи рушник.
КартотекаСправжній фокус у вдосконаленні дерунів - це потрібна кількість сполучного (борошна, яйця) для картоплі.!
ТеплоПереконайтеся, що олія досить гаряча, млинці повинні шипіти при розміщенні. (Переконайтеся, що не занадто гаряче, або картопля не готується, доки зовні не стане хрустким).
ВирізатиПереконайтеся, що вони рівномірно рівні, щоб вони готували з однаковим темпом і виходили ідеальними щоразу!

Як зробити ідеальні деруни

Як тільки ваша картопля буде готова, цей простий рецепт швидко поєднується! З’єднайте, смажте і насолоджуйтесь.

Комбінувати всі інгредієнти разом (див. рецепт нижче).
Смажити кулі з картопляної суміші, натискаючи на млинці.
Злити надлишок олії, поклавши на паперовий рушник.

Подавайте ці млинці на сніданок або як простий гарнір, який сподобається всім.

Мої улюблені картопляні млинці

Традиційно картопляні оладки заправляються яблучним пюре або сметаною. Але що поганого в картоплі? Думайте про них як про хеш-коричневі, що б ви поклали на хеш-коричневі?

Ось список моїх улюблених начинок:

Соус: кетчуп. соус з сиру начо або сметана.
Начинки: чорні оливки, халапеньо, шматочки бекону або цибуля-цибуля.

Страви з картоплі, яким не встояти

Деруни

Час приготування 30 хвилин

Загальний час 1 година

Ідеально хрусткі деруни, ідеально підходять для сніданку або подаються як простий гарнір!

4
картопля рум'яної
очищений і натертий на тертці
1
Солодка цибуля
очищений і натертий на тертці
2
великі яйця
2
Ложки для супу
борошно загального призначення
1
чайної ложки
кошерна сіль
1
чайної ложки
часниковий порошок
1/2
чайної ложки
чорний перець
1/4
Відрубані
рослинна олія
може знадобитися більше
Яблучний соус
за бажанням
Сметана
за бажанням

Відстежуйте витрати з копійками на Pinterest

На друшляк додайте картоплю та цибулю. Укутайте кухонним рушником і вичавіть із суміші якомога більше рідини.

Додайте картоплю та цибулю у велику миску.

У невелику миску змішайте яйця, борошно, кошерну сіль, часник і чорний перець. Збиваємо до однорідності і без грудочок борошна.

Залийте яєчну суміш картоплею і перемішайте.

Додайте олію в каструлю діаметром 12 дюймів і поставте на середньо-сильний вогонь.

Коли олія стане гарячою, додайте до гарячої олії чотири 1/4 склянки совок картопляної суміші. Якщо ви не чуєте шипіння, коли картопляна суміш потрапляє в олію, вона недостатньо гаряча.

Акуратно притисніть картопляну суміш, щоб вийшов млинець.

Варіть приблизно від 3 до 5 хвилин на сторону або до темно-золотисто-коричневого кольору.

Продовжуйте готувати, додаючи при необхідності більше олії.

За бажанням подайте з яблучним соусом або сметаною.

Кількість на порцію (6 г) - Калорії: 120, Жир: 5г, Насичених жирів: 4г, Холестерин: 27 мг, Натрій: 210 мг, Калій: 342мг, Вуглеводи: 16г, Клітковина: 1г, Цукор: 2г, Білки: 3г, Вітамін А: 40%, Вітамін С: 5%, Кальцій: 19%, Праска: 1%

(Надана харчова інформація є орієнтовною і варіюватиметься залежно від методів приготування та марок використовуваних інгредієнтів.)