Деруни з картопляного пюре з грибами; Місцева картопля
21 вересня 2018 р
Союз між картоплею і грибами завжди творить чудеса. Ці симпатичні золоті млинці в перші дні осені зроблять чудеса з родиною або на великих столах. Краще, варіюючи фарси, ви запропонуєте своїм гостям все більше задоволень.
- Час підготовки: 25 хв
- Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
400 г борошняної картоплі
3 столові ложки борошна
200 г ґудзикових грибів
Кминовий порошок
Підготовка
1 Зваріть картоплю в підсоленій воді і розімніть в пюре. Дайте охолонути.
2 Наріжте гриби невеликими шматочками і підсмажте їх на невеликому шматочку вершкового масла з хорошою щіпкою кмину, солі та перцю, поки вони не повернуть воду. Додайте кілька подрібнених листя петрушки. Заповідник.
3 Додайте яйце та борошно до картопляного пюре. Перевірте приправу. Сформуйте пюре з млинців, покладіть туди добру ложку грибів, а зверху покладіть інший млинець. Потім ущільніть і вирівняйте краї, після чого посипте сухарями. Повторювати до тих пір, поки не буде витрачено все пюре та гриби.
4 Варіть на сковороді в невеликій кількості м’якого масла протягом декількох хвилин. При необхідності замовте в духовці перед подачею гарячою, як додаток до салату для вегетаріанської їжі або шматка м'яса або риби.
Добре знати:
- Начинку в цьому рецепті можна варіювати нескінченно. Гриби можна замінити препаратом з фаршем, сірими креветками тощо.
- Для великих столів млинці можна запікати в духовці. Обприскуйте їх олією з обох сторін перед тим, як запікати їх при 200 ° C до золотистої скоринки. Ми подбаємо про те, щоб повернути їх через кілька хвилин, щоб вони рівномірно приготувались.
- Для їх виготовлення також можна використовувати залишки пюре. У цьому випадку відрегулюйте кількість борошна або яйця, якщо затирання не дуже однорідна.