Десертний кефірнокен з фруктовим салатом ELLE

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

400 мл кефіру
1 папайя
1 гранат
3 ківі
6 аркушів білого желатину
1 яйце (розмір M)
125 г меду з апельсинового цвіту
3 ст. Ложки лимонного соку
100 мл вершків
Сік з 1 лайма
2 ст. Ложки Кампарі
2 ст. Ложки коричневого цукру
1 гілочка меліси
Цукрова пудра для запилення

1. Замочіть желатин у холодній воді. Окреме яйце. Збийте жовтки, мед і лимонний сік до сметани. Розчиніть желатин на слабкому вогні. Перемішайте 6 ст. Ложок кефіру. Розмішайте суміш у суміші яєць та меду разом з кефіром, що залишився.

2. Поставте суміш у холодильник до гелю. Вершки та яєчний білок збити окремо і скласти обидва в кефірну суміш. Охолоджуйте крем протягом 3 годин для затвердіння.

3. Папаю навпіл уздовж, серцевину і шкірку. М’якоть нарізати клинками. Чверть граната, зігніть четвертинки на кінчиках, поки кісточки не відокремляться від розділювальних мембран. Очистіть і наріжте фрукти ківі. Покладіть фрукти в миску. Змішуйте лаймовий сік, кампарі та цукор, поки цукор не розчиниться. Полийте фрукти і дайте їм просочитися принаймні 15 хвилин.

4. За допомогою двох столових ложок, змочених у гарячій воді, відріжте овальні кулачки від крему та подавайте до фруктового салату. Прикрасьте десерт мелісою і пилом з цукровою пудрою.

---