Десять фактів поодинці або разом Харчування кварків - Суспільство - Знання - WDR - Кварки -
Від Сюзанни Шнабель
Їсти одне лише товстіє? Не обов'язково. Спільне харчування вас радує? Залежить від. Багато дослідників присвятили себе темі "їжі разом" і дійшли до неймовірних результатів.
1. Ми їмо більше в компанії
2. Будьте уважнішими до почуттів оточуючих
Психологи Берлінського університету імені Гумбольдта дослідили, як ми емоційно реагуємо на їжу з компанією чи без неї. Їхній висновок: спільне харчування не викликає позитивних змін у настрої. Піддослідні не вважали себе в кращому настрої - але більш розслабленим. Однак підвищується увага до негативних емоцій оточуючих. Це "хороша передумова для будь-якого виду соціальної взаємодії", зазначається у дослідженні. Спільне харчування є хорошою основою, коли потрібні соціальні навички, наприклад перед зустрічами чи переговорами.
3. Концентрація зменшується
Берлінські дослідники також виявили, що спільне харчування може мати негативні наслідки. Здатність до концентрації погіршилась, випробовувані були більш недбалими в суспільстві. Їх форми мозку показали, що помилки менш обробляються і, швидше за все, будуть прийняті. Для дослідження було перевірено 32 жінки. Вони обідали або самі на роботі в офісі, або з другом у ресторані.
4. Сім'ї їдять здоровіше разом
Сім'ї, які харчуються разом, живуть здоровіше, ніж ті, хто цього не робить. Це результат професора Барбари Фіз та її дослідницької групи з Університету Іллінойсу. Вони оцінили дані загалом понад 180 000 дітей та підлітків. Результат: ті, хто їсть разом із родиною, споживають більше свіжих фруктів, овочів та продуктів, багатих клітковиною та кальцієм.
5. Менше картоплі фрі та спів.
Діти, які їдять більше трьох разів на тиждень з родинами, рідше вживають нездорові продукти, такі як солодощі, газовані напої та фаст-фуд. Американські дослідники з Іллінойсу виявили, що ці діти також мають на дванадцять відсотків нижчий ризик ожиріння.
6. Захист від розладів харчування
Спільне регулярне сімейне харчування може захистити молодих дівчат від розвитку харчового розладу. У довгостроковому дослідженні, проведеному в Університеті Міннесоти, група дослідників виявила, що дівчата-підлітки, які мали сімейне харчування протягом п'яти і більше разів на тиждень, значно рідше застосовували екстремальні заходи з контролю ваги. Сюди входять, наприклад, блювота, вживання засобів, що пригнічують апетит або проносні засоби, а також неконтрольоване запоїння. У дослідженні були враховані такі фактори, як згуртованість сім'ї, індекс маси тіла та соціально-демографічні фактори.
7. Удосконалити словниковий запас за обіднім столом
Згідно з дослідженням Гарвардської школи вищої освіти, діти можуть ефективніше вдосконалювати свій словниковий запас, коли їдять із сім’єю, ніж коли їх батьки читають їх із книг. Участь у дискусіях за столом надає дітям можливість вчитися, розширювати свої загальні знання та вчитися спілкуванню у культурно відповідній формі.
8. Підлітки стають більш емоційно стійкими
Регулярне харчування в сім’ї може значно покращити психологічний добробут підлітків - незалежно від того, подобається підліткам розмова з батьками чи ні. Це виявили дослідники з Університету Макгілла в Монреалі, Канада, близько 26 000 підлітків у віці від одинадцяти до 15 років. Дослідження "Канадська поведінка здоров’я у дітей шкільного віку" було частиною всесвітнього співробітництва між 43 країнами, яке проводило ВООЗ. Один висновок: підлітки, які приймають сімейні страви, мають більше впевненості та, як правило, більш емоційно стабільні, ніж підлітки, які не їдять із сім’єю.
9. Шкільне харчування як можливість
Не завжди це має бути з мамою і татом: спільне харчування в шкільній їдальні є гарною можливістю для спілкування та може сприяти забезпеченню хорошого клімату в соціальній школі, вважають вчені з Університету Падерборна. Крім того, школи мали б можливість ознайомити дітей та підлітків із харчовими звичками, що зміцнюють здоров’я, а також з культурою харчування та сучасними звичаями столу.