Десять продуктів для виживання, які завжди потрібно мати у вашій шафі
Як приготувати вечерю в останню хвилину без свіжих продуктів? Кілька порад щодо організації набору для виживання у вашій шафі.
Опубліковано 26.03.2020 о 12:15, оновлено 30.03.20 о 13:15
З введенням засобів стримування для приборкання епідемії коронавірусу Covid-19 та поспіхом до супермаркетів, деякі товари ніде не можна знайти на полицях. Не кажучи вже про те, що переважно обмежувати його виходи. Виявляється, коли мова заходить про кулінарію, ви можете робити великі речі майже нічим. Для цього необхідні певні продукти, такі як банки, соуси або заморожені овочі. Доріан Ніето, автор книги Я готую з 4 інгредієнтами (1), дає нам свої поради.
У відео, 5 порад та підказок, як зберегти фрукти та овочі довше свіжими
Основні інгредієнти
За його словами, на кухні у вас завжди повинна бути дві крохмалисті їжі: рис і макарони. Але також борошно, консервна кукурудза, риба (тунець, сардини, скумбрія.) Або навіть нут. Він також рекомендує томатний соус, кокосове молоко та оливки. Що стосується морозильної камери, то він цінує практичність мішків з овочами: горохом, морквою або зеленою квасолею. "Для мене всі ці продукти є справжньою базою", - пояснює він.
Що ми варимо ?
Доріан Ніето своїм вибором уявляє собі овочеве каррі з кокосовим молоком. "Це корисна страва, без м'яса або риби, і перш за все дуже проста в приготуванні. Лише кілька спецій, рис, цегла кокосового молока та заморожені зелені овочі, ми можемо бути здивовані результатом". В іншому пакет макаронних виробів може перетворитися на смачну страву, приготовлену з томатним соусом, чорними оливками у супроводі базиліка, вийнятого з морозильної камери. "Я також можу імпровізувати хумус з нутом або мексиканську заготовку з кукурудзою, томатним соусом, чилі в порошку та рисом". А з кількома червоними перцями, розмороженими в суміші, це ще краще! Не кажучи вже про рибу, яку можна посилити добре протушкуваним соусом. Просто посипте філе скумбрії в природному стані сумішшю моркви, томатного соусу та приправ (ароматні трави, табаско, спеції) - і все готово.
Як організувати ?
Незалежно від того, робите ви покупки раз на два дні або раз на тиждень, немає секрету: ми організовуємось заздалегідь. "Коли ви відкриваєте свою шафу, вам потрібно зробити підсумок того, чого не вистачає, і негайно записати це в список. Краще робити це, коли ходите, щоб побачити, що вам потрібно. Механічний жест", свідчить кулінарний автор. Немає більше згубних імпровізованих страв, все, що залишається, - це бути ретельним і перш за все винахідливим.
(1) Я готую з 4 інгредієнтів Доріана Ніето, Solar Editions, 320 сторінок, 19,90 євро.
* Ця стаття, спочатку опублікована 13 вересня 2018 року, оновлена.