Десять продуктів утримують вас від хвороб та ожиріння (II) -Radio China International
Шановні друзі, в останньому виданні розділу про науку, освіту та охорону здоров’я ми представили вам деякі продукти, які утримують вас від хвороб та ожиріння, рекомендовані на американському веб-сайті з темами здоров’я. Сюди входять яблука, мигдаль, брокколі, чорниця, риб’ячий жир, зелені листові овочі, солодка картопля, зародки пшениці, авокадо та вівсянка. У наступні хвилини ми продовжимо дискусію на цю тему.
Деякі риби містять більше жиру, наприклад: лосось, форель, макро, оселедець, сардини. Жир у нежирному м’ясі цієї риби перевищує 30%. Жирні кислоти Ω-3 у їх жирі високо цінуються дієтологами, оскільки вони дуже корисні для серця та нервової системи.
Дослідники Інтегрального онкологічного центру Джонсона в Університеті Каліфорнії виявили, що, додаючи відповідну кількість риб’ячого жиру в раціон хворих на рак передміхурової залози, поширення ракових клітин буде загальмовано, і хвороба сповільниться. Рибне сало багате вітамінами А і D, допомагаючи відновити пацієнтів із хронічним запаленням, таким як ревматоїдний артрит. Для здорових людей часте вживання риб’ячого жиру може зменшити ризик розвитку ревматоїдного артриту на 50%.
Дослідження показують, що вживання великої кількості зелених листових овочів, таких як шпинат та капуста, може ефективно зменшити ризик розвитку діабету II типу. Наприклад, шпинат багатий антиоксидантами, вітамінами А, В6, С, Е і К, селеном, ніацином, цинком, фосфором, міддю, калієм, кальцієм, марганцем, бетаїном та залізом. Не слід готувати шпинат протягом тривалого часу, щоб уникнути пошкодження поживних речовин. Таким чином, краще їсти сирий шпинат, готувати його на пару або трохи варити.
Батат багатий харчовими волокнами, каротином β, складними вуглеводами, вітамінами С і В6. Американський дослідницький центр зробив порівняння солодкої картоплі та 17 овочів і виявив, що солодка картопля посідає перше місце за вмістом вітамінів А та С, заліза, кальцію, білків та вуглеводів.
Зародки пшениці - це сутність насіння пшениці. Однак пшеничні висівки та мікроби зазвичай видаляються під час обробки. Зародки пшениці багаті вітамінами Е і В1, фолієвою кислотою, цинком, магнієм, фосфором, жиром, необхідними жирними кислотами та харчовими волокнами, допомагаючи підтримувати красу шкіри, антиоксидантами, профілактикою серцево-судинних захворювань тощо.
Багато людей не люблять авокадо, оскільки вони містять багато жиру. Вони вважають, що для підтримки фігури потрібно уникати жиру. Насправді, хоча в авокадо багато жиру, він також містить велику кількість ферментів, які відіграють роль у підтримці здоров’я шлунка, очищенні кишечника, зниженні рівня холестерину та цукру в крові, захисті серцево-судинної системи та печінки.
Крім жиру, авокадо також багатий вітамінами групи В, К, Е та харчовими волокнами. Дослідники з Університету Огайо виявили, що поживні речовини авокадо можуть протистояти раковим клітинам порожнини рота або знищувати деякі передракові клітини. Крім того, вміст калію в авокадо на 35% вищий, ніж у тій же кількості бананів. Результати останніх досліджень показують, що часте вживання цього фрукта сприяє підвищенню рівня поживності раціону, зменшенню засвоєння цукру, зниженню маси тіла, індексу маси тіла (ІМТ) та зменшенню талії.
З 1980-х років дослідження показали, що щоденне споживання миски вівсянки з оригінальним смаком ефективно знижує кров'яний тиск і рівень холестерину, оскільки вівсянка багата розчинними харчовими волокнами. У 1997 році Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) дозволило маркування харчових продуктів з дуже високим вмістом пластівців або вівсяних мікробів, щоб вказати, що вони корисні для здоров'я серця і судин при дієтах з низьким вмістом жиру. Це призвело до популяризації вівсянки у всьому світі. Крім того, вівсянка також багата на складні вуглеводні, розчинні волокна, які сприяють продовженню травлення та стабілізації рівня цукру в крові.
Шановні друзі, я закінчив презентацію продуктів, які не дають вам хвороб та ожиріння. Ми впевнені, що наукове харчування допоможе вам мати здоровий організм. Режисер і ведучий Ян Ін дякує за увагу та бажає спокійного вечора! До побачення!