DGE - DGE
Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE)
З часу свого заснування в 1953 р. Німецьке товариство з питань харчування e. В. з усіма питаннями, що виникають у галузі харчування, і визначає необхідність досліджень. Він ідеально підтримує харчові дослідження, надає інформацію про нові знахідки та розробки та робить їх доступними через публікації та заходи.
Завдяки просвітництву з питань харчування та забезпеченню якості в галузі харчових порад та освіти, воно сприяє повноцінному харчуванню, забезпечує його якість і, таким чином, робить внесок у здоров’я населення. DGE робить свої рекомендації на основі наукової оцінки.
DGE реалізує свої цілі в масштабах всієї країни, зокрема через
- Публікація звіту про харчування, яке з’являється кожні 4 роки,
- Публікація референтних значень D-A-CH для споживання поживних речовин,
- Публікація консалтингових стандартів, рекомендацій та тверджень DGE,
- Публікація стандартів якості DGE для комунального харчування,
- Публікація подальшої інформації та наукових засобів масової інформації,
- Розробка навчальних планів,
- Проведення наукових конференцій, а також тренінгів, мультиплікаторів та інформаційних заходів.
Крім того, DGE бере на себе завдання забезпечення якості в громадському харчуванні, а також координацію та забезпечення якості змісту харчових порад та освіти.
Спеціалізований журнал "Ernahrung Umschau" є органом DGE. Він надає як дослідникам, так і дієтологам найновіші результати наукових досліджень і публікується щомісяця.
Міжнародний журнал Annals of Nutrition & Metabolism доступний як наступний науковий орган. Він надає інформацію про експериментальні дослідження та основні дослідження у галузі харчування людини, обміну речовин та суміжних дисциплін.
Як зареєстрована асоціація, DGE винятково та безпосередньо переслідує благодійні цілі. Бюджет DGE з розділами та проектами склав приблизно 8,46 млн євро у 2018 році. Близько чверті фінансування надходить від доходів від гонорарів за публікації та ЗМІ, зборів за консультації, плати за участь у заходах та членських внесків. Приблизно три чверті ПДЕ фінансуються федеральним урядом та урядами штатів за державні кошти.
Загальні збори
Генеральна асамблея як вищий орган ДГЕ обирає Наукову президію та Адміністративну раду. Більшість членів - приватні особи, але асоціації, компанії та торгові асоціації також є членами DGE. У грудні 2019 року було зареєстровано 4130 учасників.
Науковий президіум
Наукова президія розробляє, уточнює та підтримує наукові позиції та діяльність ДГЕ та визначає необхідність досліджень. Він консультує спеціалізовані відділи та надає їм технічні вказівки. Члени Президії планують та проводять наукові конгреси, практикуми та симпозіуми DGE. Окрім одинадцяти обраних членів, у Президії працюють 25 членів, кооптованих членів, два гості та два представники секцій.
президент
Професор доктор Якоб Лінсейзен
Кафедра епідеміології в LMU Мюнхен в УНІКА-Т Аугсбург; Незалежна дослідницька група Клінічна епідеміологія, Центр Гельмгольца, Мюнхен
Віце-президент
Професор доктор Брітта Реннер
Кафедра психології Університету Констанца
Професор доктор Бернхард Вацл
Інститут фізіології та біохімії харчування Інституту Макса Рубнера
Члени Наукової Президії
Обрані члени
- Професор доктор Анетт БуйкенІнститут харчування, споживання та здоров'я, Університет Падерборна
- PD Dr. Томас Елротт
Інститут харчової психології, Університет Геттінгена - Професор доктор Тілман Грюн
Німецький інститут харчових досліджень (DIfE), Nuthetal - Професор доктор Ганс Хаунер
Else Kröner-Fresenius-Center for Nutrition Medicine, кафедра дієтології, TU Мюнхен - Професор доктор Гельмут Гесекер
Кафедра спорту та здоров'я університету Падерборна - Професор доктор Сабін Е. Куллінг
Інститут Макса Рубнера, Карлсруе - Професор доктор Уте Нотлінгс
Інститут харчової та харчової науки/Нутріційна епідеміологія,
Боннський університет - Професор доктор Габріеле Штангл
Інститут сільськогосподарських та харчових наук, Галле
Кооптовані члени
- Проф. Ульріке Аренс-Азеведо
Факультет біологічних наук Гамбургського університету прикладних наук - Професор доктор Сільке Бартч
Інститут професійної освіти та навчання, Технічний університет, Берлін - PD Dr. Фолькер Бем
Інститут харчових наук, Університет Фрідріха Шиллера, Єна - Професор доктор Лікар. Анжа Босі-Вестфаль
Відділ прикладного харчування/дієтології, Університет Гогенхайма - Професор доктор Крістін Бромбах
Науки про життя та управління приміщеннями, Цюріхський університет прикладних наук (ZHAW) - Дагмар Фрейфрау фон Крамм
Журналіст - Професор доктор Ханнелор Даніель
Кафедра фізіології харчування, ТУ Мюнхен - Професор доктор Гюнтер П. Еккерт
Інститут харчових наук, Університет Юстуса Лібіха, Гіссен - Професор доктор Сара Егерт
Інститут харчової медицини, Університет Гогенхайма - Професор доктор Сабін Еллінгер
Факультет харчування, Університет прикладних наук Нідеррейна - Професор доктор Регіна Енсенауер
Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчування, Інститут Макса Рубнера - Професор доктор Дірк Халлер
Кафедра харчування та імунології, Науковий центр Вайхенштефан - Професор доктор Ганс-Георг Йоост
Німецький інститут харчових досліджень (DIfE), Nuthetal - Професор доктор Аня Кроке
Факультет харчування, Університет Фульди - Лікар. Тільман Кюн
Епідеміологія ракових захворювань, Німецький центр дослідження раку - Професор доктор Лікар. Лампи Альфонсо
Департамент безпеки харчових продуктів, Федеральний інститут оцінки ризику (BfR), Берлін - Професор доктор Лікар. Мішель Лайцман
Кафедра епідемології та профілактичної медицини, Університетська лікарня Регенсбурга - Професор доктор Інгрід-Уте Леонхаузер
Інститут харчових наук, Університет Юстуса Лібіха, Гіссен - Професор доктор Стефан Лорковський
Інститут харчових наук, Університет Фрідріха Шиллера, Єна - Професор доктор Моніка Нойхаузер-Бертольд
Інститут харчових наук, Університет Юстуса Лібіха, Гіссен - Професор доктор Хільдегард Пширембель
Берлін - Професор доктор Крістель Радемахер
Прикладна харчова наука, Університет прикладних наук ім. Нідеррейна - Професор доктор Маттіас Шульце
Відділ молекулярної епідеміології, Німецький інститут харчування людини (DIfE), Nuthetal - Професор доктор Пітер Штеле
Інститут харчових та харчових наук, Рейнський Фрідріх-Вільгельмс-Університет Бонн - Професор доктор Дороті Фолькерт
Інститут біомедицини старіння, Університет Фрідріха-Олександра Ерланген-Нюрнберг - Професор доктор Карл-Хайнц Вагнер
Відділ харчових наук Віденського університету - Професор доктор Корнелія Вайкерт
Департамент безпеки харчових продуктів, Федеральний інститут оцінки ризику (BfR), Берлін
Рада директорів
Рада директорів здійснює моніторинг управління в технічному та адміністративному плані, розглядає річну фінансову звітність, призначає керівництво та затверджує план роботи ДГЕ.
Учасники
- Професор доктор Гельмут Гесекер
Інститут харчування, споживання та здоров'я, Університет Падерборна
Голова ради директорів - Лікар. Дьорте Фолькерс
Голова Гессенської секції
Представлення розділу - Професор доктор Пітер Грімм
Баден-Вюртемберзька секція Німецького товариства з харчування. - Професор доктор Якоб Лінсейзен
Кафедра епідеміології в LMU Мюнхен при UNIKA-T Аугсбург; Незалежна дослідницька група Клінічна епідеміологія, Центр Гельмгольца, Мюнхен - Професор доктор Брітта Реннер
Університет Констанца, кафедра психології
Заступник голови ради директорів - RegDir Dr. Роберт Шаллер
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства - Лікар. Петра Шульце-Ломанн
Німецьке товариство харчування В., секція Шлезвіг Гольштейн
Представлення розділу - Професор доктор Бернхард Вацл
Інститут фізіології та біохімії харчування Інституту Макса Рубнера - Лікар. Хайко Центграф
Асоціація досліджень зерна, ринку та харчування (GMF) GmbH, Бонн
Дошка
Науковий керівник та керуючий директор DGE, д-р. Кіран Вірмані, ініціює та координує технічні завдання DGE. Він представляє та представляє DGE зовні. Управляючий директор також відповідає за фінанси та бюджет, людські ресурси та організаційні питання.
Головний офіс
Головний офіс розділений на п’ять спеціалізованих секцій із завданнями “наука”, “спеціалізація ЗМІ/координація секції”, “підвищення кваліфікації”, “комунальне харчування та
Забезпечення якості "та" зв'язки з громадськістю ", а також проект" У ФОРМІ в комунальному харчуванні ", що фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства (BMEL).
Проект Diet-Body-Brain (DietBB) та проект «Geprüfte IN FORM-Rezepte» також є частиною DGE з 2015 року, а з 2017 року - дослідження витрат та структури цін на харчування в школі (KuPS) та проект «Стійкий (B) та здоровий» . "Внутрішні служби" забезпечують вирішення адміністративних та фінансових питань DGE. 99 співробітників працюють на повний робочий день або неповний робочий день для DGE: 59 в головному офісі в Бонні, одинадцять з них у проекті IN FORM в комунальному харчуванні, сім у DietBB, сертифіковані проекти
У ФОРМІ рецепти, KuPS і стійкі (B) і здорові. У юридично залежних секціях DGE та їхніх проектів також працюють дванадцять працівників, а в юридично залежних секціях - десять
залежні мережеві блоки (включаючи мережеві проекти).
Відділ зв’язків з громадськістю
«Гаряча лінія для преси», інформація для преси, короткі повідомлення та інформаційний бюлетень DGE від Департаменту зв’язків з громадськістю надають спеціалізованим та громадським журналістам найновіші матеріали та пропонують обґрунтовані, актуальні новини та довідкову інформацію.
Поточний діалог про харчування та сучасні наукові знання просувається за допомогою прес-конференцій та журналістських семінарів, а також наукових заходів.
"Журналістська премія DGE" присуджується з 1990 року, і раз на рік відзначається видатними журналістськими досягненнями в галузі освіти в галузі харчування.
На додаток до класичної роботи в пресі, реалізація наукових заходів є другою основною метою кафедри. Щорічні наукові конгреси в березні та воркшопи DGE або наукові симпозіуми восени визначають місце харчування.
Технічне обслуговування та перегляд домашньої сторінки та маркетингу засобів масової інформації та подій, а також підтримка каналів соціальних медіа були додані як додаткові завдання відділу в останні роки.
Навчальний підрозділ
Відділ підвищення кваліфікації готує мультиплікатори в галузі харчових рад, освіти та інформації. Для цього пропонуються як професійні курси із сертифікатом, так і численні семінари, присвячені темі. DGE був нагороджений печаткою схвалення "Тестування якості, орієнтоване на учня, у подальшій освіті" (LQW), і тому є одним із подальших тренерів, курси яких фінансуються державою. Додаткову інформацію можна знайти в заяві про місію підрозділу підвищення кваліфікації.
Курс сертифікату для "Дієтолога/DGE" (EB/DGE) служить для розширення або поглиблення технічних, консультативних та соціальних навичок. Він орієнтований на дієтологів, дієтологів, дієтологів та випускників зі ступенем бакалавра або магістра в галузі харчування. Основою курсу EB/DGE є КРУРИКУЛ ERNÄHRUNGSBERATUNG DGE, розроблений робочою групою DGE "Професії в галузі харчових консультацій".
Курс сертифікату «Verpflegungsmanager/DGE» призначений для дієтологів, кухарів-дієтологів та дієтологів (диплом, бакалавр, магістр), які прагнуть або займають керівну посаду в галузі комунального харчування.
Для оновлення та поглиблення спеціальних знань, а також для розширення методології консалтингу та консалтингового досвіду пропонується велика кількість тематичних семінарів тривалістю кілька днів.
Відділ комунального харчування та забезпечення якості
Департамент громадського харчування та забезпечення якості в DGE є контактним пунктом для всіх, хто зайнятий у сфері громадського харчування. Спектр варіантів підтримки широкий.
Стандарти якості DGE
Для підтримки тих, хто відповідальний за харчування, пропонують повноцінне харчування, DGE розробив стандарти якості DGE для різних середовищ проживання від імені Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL).
Сертифіковане DGE комунальне харчування
DGE пропонує об'єктам громадського харчування та громадському харчуванню можливість отримати повний спектр страв, сертифікованих на основі відповідних стандартів якості DGE.
Семінари для професіоналів та працівників комунального харчування
В рамках "IN FORM - ініціатива Німеччини щодо здорового харчування та більшої кількості фізичних вправ", DGE пропонує семінари, засновані на стандартах якості DGE, для керівників кухні, кухонних спеціалістів та напівкваліфікованих працівників у сфері громадського харчування.
Експлуатаційні поради
Досвідчена команда та вчені, орієнтовані на практику, консультують компанії щодо того, як впроваджувати останні наукові знахідки в щоденну практику громадського харчування. Стандарти якості, розроблені DGE, є основою для порад у будь-якому середовищі життя. Цільовими групами є державні установи (міністерства, органи влади) та некомерційні організації та асоціації. Спектр послуг включає всі питання, що виникають в області проведення загальних зборів.
Науковий підрозділ
Науковий департамент контролює харчові звіти DGE, які з'являються раз на чотири роки та публікуються від імені федерального уряду.
Він також координує підготовку рекомендацій та контрольних значень споживання поживних речовин. Довідкові значення ґрунтуються на останніх наукових висновках і складають основу для планування дієти з урахуванням потреб та оцінки поживності населення. Крім того, вони є основою для норм харчового законодавства, харчової промисловості та моніторингу харчових продуктів.
Організаційна та концептуальна підтримка робочої групи DGE "Керівні принципи, що базуються на доказах" також надається у відділі науки.
Лекція розробляє наукові висловлювання на актуальні теми. Це внутрішній та зовнішній контактний пункт з питань харчування. Завдяки тісному контакту з науково-дослідними установами та університетами, він є точкою контакту при плануванні наукових заходів та проектів.
Відділ спеціалізованих ЗМІ/координація розділів
Одним з головних завдань спеціалізованого відділу координації роботи з ЗМІ є розвиток засобів масової інформації. Предметні галузі:
- Дієта в різному віці та ситуаціях
- Харчування при розладах здоров’я та захворюваннях, пов’язаних з дієтою
- Дієта і маса тіла
З метою стандартизації тверджень у галузі харчування, DGE публікує рекомендаційні стандарти, які стали основною роботою з питань харчування, окрім рекомендацій з питань харчування. Теми:
- Рекомендації щодо споживання поживних речовин
- вага тіла
- Дієтичні рекомендації при хворобі
- Оцінка спеціальних дієт та значення певних продуктів харчування чи харчових інгредієнтів тощо.
Публікуються інформаційні та науково підтверджені медіа-пакети, програми, брошури та програмне забезпечення. Центральними ЗМІ є:
- Консультативні стандарти
- DGEзнання
- Я худну
- Група харчування (медіа-пакет)
- Тривимірна харчова піраміда (медіа-пакет)
- 10 правил DGE
Кожні два місяці журнал DGEwissen надає інформацію про останні висновки науки та досліджень, а також про засоби масової інформації, консультативні матеріали та заяви наукового товариства. Кожне видання зосереджується на одній темі.
- Участь у спеціалізованих комісіях
- Лекції з центральних тем DGE
- Нагляд за змістом розділів, представлених на національному рівні
- Співпраця, поради, підтримка інших спеціалізованих організацій у проектах
Національні та міжнародні організації та мережі
DGE представляє німецьку науку про харчування в національних та міжнародних організаціях, а також двосторонню співпрацю з науковими науковими товариствами інших країн.