DGE оновлює контрольні значення кальцію
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
DGE оновлює контрольні значення кальцію
(dge) Кальцій - важливий мінерал, з точки зору кількості найважливіший в організмі людини. Майже 100% кальцію в організмі міститься в кістках і зубах. Кальцій формує кістки і зуби і підтримує їх стабільність.
Скільки кальцію має приймати людина щодня? Німецьке товариство з питань харчування e. В. (DGE) відповів на це питання на основі нових наукових знань і перевірив референтні значення споживання кальцію з їжею. Рекомендований рівень споживання залишається незмінним для більшості вікових груп. Через сильний ріст підлітки у віці від 13 до 18 років потребують найбільше кальцію з 1200 мг на добу. Рекомендоване споживання кальцію для дорослих становить 1000 мг на день. Рекомендований прийом для немовлят у віці від чотирьох до 12 місяців змінився; зараз він становить 330 мг замість попередніх 400 мг, а для дітей від чотирьох до семи років - 750 мг замість 700 мг.
Рекомендоване споживання кальцію може бути досягнуто людьми різного віку шляхом природного вживання їжі, багатої кальцієм. Постачальник кальцію №1 - це молоко та молочні продукти, крім кварку. Чверть літра молока та дві скибочки сиру Емменталь (від 50 до 60 г) забезпечують понад 1000 мг кальцію.
DGE узагальнив практичні питання та відповіді щодо кальцію в роботі, яка опублікована в Інтернеті. Наукові розробки щодо поточних контрольних значень споживання кальцію також доступні безкоштовно. І те, і інше можна знайти за адресою http://www.dge.de/rd/ca-ref
довідкова інформація
Іншими важливими постачальниками кальцію після молока та молочних продуктів є багаті кальцієм овочі, такі як брокколі, капуста та ракета, а також мінеральна вода. Мінеральну воду можна описати як багату кальцієм, якщо вона містить більше 150 мг кальцію в 1 літрі. У деяких горіхах, таких як фундук і бразильський горіх, також багато кальцію. Ті, хто споживає мало або взагалі не містить молока та молочних продуктів або можуть споживати їх через непереносимість лактози (непереносимість молочного цукру), все ще можуть забезпечити споживання кальцію шляхом цілеспрямованого вибору їжі та досягти референтного значення. Майте на увазі, людям з непереносимістю лактози не обов’язково повністю обходитися без молочних продуктів. Зазвичай вони переносять певні молочні продукти, такі як йогурт та витриманий сир, наприклад тверді та напівтверді сири, такі як Ементалер, Пармезан та Гауда. У цих продуктах лактоза, що міститься в молоці, принаймні частково розщеплюється. Тому люди з непереносимістю лактози можуть перевірити продукти з групи молочних продуктів на їх толерантність і відповідно їх відібрати.
Довідкові значення D-A-CH для споживання поживних речовин визначають кількість поживних речовин, а також клітковини, енергії та води, які повинні бути включені в дієту для здорових людей з урахуванням потреб. "DA-CH" позначає три країни Німеччину (D), Австрію (A) та Швейцарію (CH), чиї спеціалізовані товариства спільно видають ці контрольні значення. Порівняльні контрольні значення також доступні в інших міжнародних організаціях, таких як Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) та у багатьох інших країнах.
Референтні значення мають на меті забезпечити достатнє споживання поживних речовин майже у всіх здорових людей у визначеній групі населення. Вони складають основу для практичного здійснення повноцінної дієти. Це має сприяти сприянню та підтримці зростання, розвитку та продуктивності праці, а також здоров’ю людини протягом усього життя. Отже, контрольні значення споживання поживних речовин є незамінною основою для порад щодо харчування та охорони здоров'я, а також, наприклад, для оцінки поживності населення.
Нові наукові висновки постійно включаються у виведення еталонних значень. В рамках оновлення, дієтологічні компанії Німеччини, Австрії та Швейцарії опублікували нові референтні значення для еталонного значення VitD-> споживання вітаміну D у січні 2012 року. У червні 2013 року слідуватимуть нові контрольні значення споживання кальцію, а незабаром і фолієвої кислоти. Огляд поточних контрольних значень споживання поживних речовин доступний в Інтернеті за адресою www.dge.de> Наука> Довідкові значення
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка