Ді; t психологічне консультування; Терапія у зв’язку з предметами Di; т, вага, К; rper
Дієта: Ніколи більше не голодувати .
Автор: Dipl.-Psych. Сімона Шмітт
Майже кожна жінка пробувала дієту або свідомо зменшувала кількість їжі у своєму житті. Майже немає жінки, яка раніше не ловила себе на підрахунку калорій. або хто навіть мав досвід з так званим ефектом йо-йо (дієта або голодування, втрата ваги, "нормальна" їжа, збільшення ваги до початкової точки або навіть вище).
Я вважаю, що навчальна інформація про харчову поведінку та проблеми, пов’язані з нею, можуть бути дуже корисними багатьом жінкам (та й чоловікам) для досягнення гармонії та миру із собою та власним тілом.
Факти:
У нашому західному суспільстві, особливо для жіночої статі, панує ідеал тіла надзвичайної стрункості, який проголошують засоби масової інформації.
Не можна заперечувати, що так звана індустрія краси завдяки розповсюдженню косметики, дієтичних продуктів і навіть проносних та діуретиків приносить великий прибуток на дієтах та голодуванні багатьох жінок. Економіка має подвійну перевагу: спочатку через продаж (висококалорійних) продуктів харчування та предметів розкоші, потім через продаж посуду, що зменшує вагу. Ми повинні усвідомлювати, що це відбувається на нашій спині !
Вплив дієт на організм:
Невеликий екскурс у біологічний контекст:
Якщо я більше не забезпечую своє тіло достатньою кількістю поживних речовин (наприклад, як частина дієти), воно переходить на задній план, щоб вижити. Це цілком природний процес пристосування в результаті недоїдання.
Небезпека: Навіть люди з нормальною вагою, навіть із надмірною вагою, можуть недоїдати! Гіпотрофія вже може бути доведена, якщо дефіцит калорій становить 1000 ккал протягом 24 годин! Тож день голодування або блювоти може призвести до легкого недоїдання.
Ефекти: Втома, відчуття втоми, відсутність концентрації, неспокій і наші думки обертаються лише навколо їжі. Останнє називають поведінкою пошуку їжі: З еволюційної точки зору це дуже старий і важливий механізм виживання людини: якщо тіло отримує занадто мало їжі, мозок переходить на пошук їжі, щоб забезпечити виживання.
Якщо потім ви їсте зменшену їжу протягом тривалого періоду часу, як при дієті, організм зменшує споживання енергії:
Тіло економить енергію:
· Обмін речовин сповільнюється
· Активність симпатичної нервової системи знижується: настрій погіршується, жінки стають більш дратівливими, можливо навіть депресивними
Здатність до розмноження обмежена (для другої половини менструального циклу потрібна більш висока температура тіла, це зберігається організмом під час дефіциту).
Якщо ви почнете з цього моменту, поверніться до "нормального" i. Якщо ви не їсте менше, ви набираєте вагу швидше, ніж зазвичай. Оскільки організм деякий час продовжує економити енергію, побоюючись відновлення стану дефіциту, так що нормальна кількість калорій спочатку збільшується. Це момент, який стає фатальним для багатьох жінок і чоловіків: починається нова дієта і т. Д. Однак не тільки занадто мало їжі має фізичні наслідки, але й неправильний склад їжі.
Багато хто думає, що насправді можна обійтися без жиру більш-менш, вони вважають жир найбільшим ворогом. Спонтанно (тобто без свідомого контролю над споживанням їжі) кожна людина, яка не їсть обмежено інстинктивно, вживає такий поживний склад: приблизно 15% білка, 30% жиру та 55% вуглеводів від загальної кількості калорій на день.
Значні відхилення від цього складу протягом більш тривалого періоду часу можуть призвести до значних порушень загального стану: безсоння, втоми і навіть депресії. Дієти часто включають одностороннє зважування поживних речовин у своєму складі їжі (наприклад, картопляна дієта, спаржево-полунична дієта).
Чому жир важливий?
· Жир є найважливішим джерелом енергії
· Жир - це ароматизатор: без жиру, менше смаку
Деякі вітаміни, такі як A, D, E і K, розчинні та корисні лише у зв'язку з жиром.
· Рослинні жири (незамінні жирні кислоти) необхідні для клітинної структури організму
Наслідки нестачі жиру:
- Недостатність важливих вітамінів
- суха, потріскана шкіра (порушення клітинної структури)
Чому вуглеводи важливі?
Вуглеводи - найважливіше паливо для забезпечення мозку та м’язів швидкою енергією. Дієти з низьким вмістом вуглеводів (як у випадку з дієтами) призводять до зниження витривалості та погіршення настрою. Нестача вуглеводів також відповідає за харчову тягу. Можливо, ви вже помічали, якщо протягом дня намагалися їсти дуже мало (лише фруктів або подібного), що ввечері ви сильно прагнете чогось солодкого (вуглеводи, які можна швидко використовувати) або таких продуктів, як хліб, макарони, рис або картопля (повільніше засвоюються вуглеводи). Це нормальний процес: організм відчуває дефіцит. Це щойно описане явище представляє підтримуючу функцію при булімії: дефіцит вимагає надходження вуглеводів, що гарантується атакою на їжу, через пережиту втрату контролю та через страх набору ваги, блювоти чи інших "очисних" дій, таких як зловживання проносними або подібні дії.
Чому білок важливий?
Білок та амінокислоти, які він містить, є найважливішими будівельними елементами клітин організму. Нестача білка може призвести до порушення всіх фізичних функцій.
Не можна забувати, звичайно, клітковину, вітаміни та мінерали, які вживаються завдяки збалансованому харчуванню (багате на свіжі овочі, салати та фрукти, але не тільки з цих продуктів!).
Той факт, що їжа, що складається з різних продуктів, споживається організмом повільніше і, отже, є кращою передумовою для рівномірного постачання енергії та поживних речовин, говорить проти поєднання їжі. Насичення триває довше. Припущення навіть заходять настільки далеко, що спочатку ефект зниження ваги поєднання їжі можна простежити лише до більш свідомої підготовки та більш свідомої насолоди. Але цей ефект через деякий час зникає.
Існування генетично визначеної індивідуальної ваги для кожного: теорія заданих значень
Різні результати медичних досліджень показують, що для кожної людини існує генетично обумовлена індивідуальна вага (задане значення). Цей біологічно ідеальний (тобто всі функції організму добре регулюються) залишається стабільним, крім незначних коливань, коли тіло не голодує. Для більшості людей це встановлене значення знаходиться в середині, для одних у нижчому діапазоні, а для інших - у верхньому. Подібно до того, як так багато людських характеристик часто трапляються при нормальному розподілі по відношенню до сукупності всіх людей, така ж і вага
(Крива дзвона). Коли організм не отримує достатньої кількості їжі, а вага опускається нижче встановленого значення, голод і думки, що оточують їжу, нагадують нам їсти. Якщо цього не відбувається, організм знижує швидкість метаболізму через гормони (можливі наслідки цього див. Вище).
Щоб уникнути непорозумінь, я хотів би наголосити, що я не хочу виступати за надмірну вагу цими зауваженнями, оскільки фізична шкода, спричинена надмірною вагою, добре відома (розлади серця, високий кров'яний тиск = гіпертонія, проблеми з диханням тощо) ) Зверніть увагу на відчуття високої "ідеальної ваги", якої можна досягти лише голодом, за чиїм прагненням - якщо ми чесні з собою - ховається щось зовсім інше, що викликає невдоволення як у нас, так і у нас! Що стоїть за надмірною зайнятістю нашою фігурою, може бути різним для кожної людини, кожен з них може знати найкраще лише про окремі причини, якщо взагалі хоче заглянути за завісу !
Повернемося до саморегуляції нашого тіла:
Коли ми голодні, наш організм говорить нам, що їжа необхідна для підтримки всіх біологічних процесів. Ми можемо бути впевнені, що не голодні без причини. Так само ми зазвичай добре почуваємось, коли ситі, бо наше тіло це нам теж показує. (Ми вивчили механізми регулювання голоду та ситості, керовані лімбічною системою та гіпоталамусом у мозку.) Люди, які тривалий час голодували, мають проблеми, точно знаючи, коли вони голодні та коли ні.
Своїми дієтами вони надовго пригнічували почуття голоду, розумово (когнітивно) визначали споживання їжі, тобто не слухали голодових сигналів свого тіла, і в результаті виникли вищезазначені фізичні ефекти. Наш організм забув, як регулювати голод і ситість, які ми мали до дієти. Ми поспілкувались з рівновагою тіла. На запитання, чому багато жінок не довіряють своєму голоду чи травленню, немає однозначної відповіді: промисловість та реклама впливають на сподівання на засоби, що знижують апетит чи проносні засоби, а не на себе. Якщо ми прислухаємось до себе, вони можуть Економіка не заробляє у нас грошей! Багато жінок вважають, що відчувають голод, а травлення занадто мляве. Хто встановлює стандарти для цього? У кожної людини травна система по-різному: у когось відбувається дефекація тричі на день, а у когось раз на тиждень; це можливо і залежить від людини !
Окрім того, що ми часто помилково думаємо, що їмо більше, ніж інші, або що ми набагато голодніші за інших, цілком може бути так, що нам потрібно більше енергії, ніж аналогічній людині, тому що ми можемо рухатися більше або більше опік внаслідок індивідуально різних факторів стресу. Адже кожен по-різному реагує на зовнішні фактори. Люди, які їдять обмежено протягом тривалого часу, навіть страждають розладом харчової поведінки, спочатку повинні знову навчитися довіряти сигналам свого організму: умовою для цього, звичайно, є вийти за межі почуття ситості, яке негайно виникає навіть після невеликої кількості їжі, так що шлунок може розширюватися і фізичні процеси, а також почуття голоду та ситості можуть нормалізуватися.
Дієтичні продукти можуть призвести до летального результату для не діабетиків !
Багато споживачів дієтичних продуктів потрапляють у помилкове уявлення, що вони можуть заощадити калорії, споживаючи їх. Можливо, ви вже з подивом помітили, що смак цих продуктів не поганий, але не такий ситний, як аналоги цукру чи жиру. Легкий продукт не задовільний, організм хоче більше, я також їжу більше кількісно або мій смак незадоволений. Нещодавно я прочитав наступну цитату: Виробництво легких виробів - це мистецтво робити воду стійкою до порізів. Основою цієї цитати є той факт, що легкі продукти містять багато добавок, таких як підсилювачі смаку (нормальні продукти не мають жиру, що покращує смак), консерванти (цукор є ідеальним підсолоджувачем та консервантом) та інші добавки. Отже, вони складаються з надлишку речовин, які можуть викликати харчову алергію!
Фатальним для штучно підсолоджених продуктів є наступне:
Коли ми зазвичай відчуваємо солодкість, спричинену цукром на мові, через нервові шляхи від смакових сосочків на мові через мозок до підшлункової залози надходить повідомлення: Інсулін слід виділяти для підготовки до утилізації цукру їжі, яка незабаром надійде в шлунок. Коли їжа надходить у шлунок, інсулін витрачається і рівень падає.
Якщо я споживаю дієтичні продукти, я відчуваю солодкий смак на мові, повідомлення про вхідну солодкість передається, інсулін вивільняється, але в їжі немає справжнього цукру, тому інсулін не можна використовувати і збільшується Рівень інсуліну призводить до харчової тяги. Потім я знову щось з’їдаю або залишаюся голодним і незадоволеним. Ви, напевно, вже помітили цей ефект під час вживання легкої коли або жування гумки з підсолоджувачем.
Якщо ми усвідомлюємо важливість процесів у нашому організмі і усвідомлюємо, що наше здоров'я та тривалість життя залежать від нашого ставлення до прийому їжі, нам насправді має бути легше кинути виклик нормам схуднення та дієтичній манії, накладеним особливо на жінок. Перестань голодувати! Покладіть край зовнішньому контролю над нашим тілом!
Якщо, незважаючи на дотримання цих природних правил організму, ваші думки постійно обертаються навколо їжі, але ви все одно маєте проблеми з прийняттям себе і свого тіла таким, яким воно є, зверніться за допомогою до фахівців, будь то групи самодопомоги, консультаційні центри, до лікарів або кваліфікованих психологів.
Часто ці проблеми базуються на чомусь іншому, на чомусь індивідуальному, що здійснюється за допомогою їжі. Існує так багато причин та зв’язків, які можуть спричинити порушення харчової поведінки та порушення прийняття організму, зверніться за відповідною допомогою !
Розлади харчування, такі як анорексія, булімія та ожиріння, можуть призвести до летального результату!
Dipl.-Psych. Сімона Шмітт
Література:
- Грунерт С. (1993) Їжа та емоції; Weinheim, Psychologie Verlags Union
- Лоуренс М. (1989) Ситий, але голодний; Гамбург, Rowohlt Verlag
- Waadt, Laessle, Pirke (1992) булімія; Берлін Спрінгер