Ді; te c; тог; народжений ,; чудодійний; і суперечки; е; ТУТ
Кетогенна дієта має мільйони послідовників, які особливо сподіваються швидко схуднути. Але ця суперечлива дієта хвилює деяких дієтологів, оскільки її довгострокові наслідки досі невідомі.
Схуднути, вживаючи жир? Багато жиру? Це принцип цієї дуже обмежувальної дієти, яка зменшує вуглеводи.
Більше немає фруктів, круп, хліба, картоплі, рису і навіть бобових. Вони не повинні становити більше 10% щоденної енергії, тобто від 20 до 50 грамів на день. Це еквівалент банана або йогурту з ягодами.
Джозеї Арсено є співавтором книги «Схуднення, вживання жиру за допомогою кетогенної дієти». Вона стверджує, що за один рік "полакомивши" схудла на 26 кіло. Вона радує дуже жирними сирами, виключивши майже всі цукри у своєму раціоні. Для Джозея Арсено ця дієта більше, ніж дієта, зараз є способом життя.
Проблема полягає у відмові від цукру. Зазвичай ми вживаємо до 600 г вуглеводів на день, а зараз до 30 г! Джозеї Арсено, співавтор книги «Схуднення, з’їдаючи жир разом з кетогенною дієтою»
Кетогенна дієта є найбільш обмежувальною з дієт з низьким вмістом вуглеводів. Розроблена в 1920-х роках для лікування форми юнацької епілепсії, вона знову вступила в силу в останні роки для тих, хто хоче схуднути.
Його принцип простий: позбавлений вуглеводів, організм буде шукати свою енергію в ліпідах. Це називається станом кетозу. Це може спричинити побічні ефекти, такі як нудота, блювота, головні болі, втома або запор.
Ця дієта турбує таких дієтологів, як Карін Гравій.
Це не тривіальна дієта. Є ще досить серйозні побічні ефекти. Карін Гравел, дієтолог і лікар з питань харчування
Дійсно, ця дієта позбавляє своїх послідовників багатьох поживних речовин, необхідних для здоров’я.
"Не вистачає, наприклад, зернової їжі, яка забезпечує вітамін В", - пояснює Карін Гравій. “Також є занадто мало фруктів і ще менше овочів, оскільки ті, що містять вуглеводи (коренеплоди), відкидаються. Також бракує харчових волокон, позитивний вплив на здоров’я яких широко продемонстровано. "
Читайте також:
Для Карін Гравел, яка вивчала наукову літературу з цього питання, ніщо не виправдовує такої дієти.
"Що стосується схуднення, ми помічаємо, що через рік це відносно схоже на інші дієти", - зазначає лікар з питань харчування.
Послідовники цієї дієти зазначають, що зі зниженням ваги вони також покращили своє серцево-судинне здоров’я, наприклад, рівень холестерину та діабет 2 типу.
Карін Гравел цього не заперечує. «Ці люди базуються на своєму особистому досвіді, який є позитивним. Але перед тим, як видавати рекомендації, ми спиратимемось на наукові дані. "
У повідомленні, опублікованому в травні 2018 року, Професійний наказ дієтологів Квебеку нагадує, що "Вилікування діабету 2 типу ніколи не повідомлялося науково. "
Інших лікарів, таких як кардіолог Мартін Джуно, турбує надмірне споживання шкідливих жирів. Бекон, холодне м’ясо, сири слід їсти в помірних кількостях.
[Людям], які мають серйозну зайву вагу і ніколи не змогли схуднути, їм кажуть, що вони можуть робити цю дієту, якщо жир має дуже хорошу якість. Мартін Джуно, кардіолог та директор з профілактики в Монреальському інституті серця
Josey Arsenault також покладається на ці здорові ліпіди, такі як авокадо або жирна риба. Але вона не позбавляє себе вершків і сиру.
У цій дієті відсутні наукові дослідження, зазначає дієтолог Карін Гравел. Довгострокові наслідки та наслідки припинення цієї дієти невідомі.
Вона настійно рекомендує дотримуватися людей, зацікавлених у цій дієті, дієтологом або лікарем.
У Сполучених Штатах група наукових експертів порівняла 41 дієту за їх ефективністю при зниженні ваги та здоров’ї серцево-судинної системи.
Висновок: кетогенна дієта виходить на 38 місце, оскільки вона недостатньо збалансована.
Дієта номер 1 залишається середземноморською дієтою, менш обмежувальною дієтою, яка нагадує рекомендації нового посібника Канади з їжі.
Репортаж про кетогенну дієту виходить цієї середи о 19:30 у програмі L'épicerie