Діабет 1 типу; Мої 7 кулінарних порад; Моя дитина з діабетом

Коли ми вийшли з лікарні, ми всі мали свій план харчування, який детально визначає, що може їсти наша дитина.

типу

Проблема полягає в тому, що цей план не завжди дуже легко зрозуміти, і ризик полягає в тому, щоб завжди готувати однакові структури їжі.

Крім того, я пропоную вам розпочати серію статей, присвячених щоденному харчуванню сім'ї дітей з діабетом. Поради, які я буду розробляти, стосуються сімей, які постраждали від діабет 1 типу що за Діабет 2 типу, незалежно від віку діабетика, включаючи дорослих.

Тому я почну зі статті, де я докладно опишу деякі мої поради щодо:

  • організуйтеся для швидкого приготування збалансованої їжі,
  • готувати для всієї родини,
  • і максимально варіювати його меню.

1-порційна

На початку ми багато використовуємо шкалу, і це дуже важливо. Зважується найменша порція хліба, макарони теж ... Справді, наша основна складність - це знання, як оцінити кількість вуглеводів у їжі. Потроху ми вчимося візуально оцінювати вагу скибочки хліба або макаронних виробів на тарілці.

Особисто для хліба я купую його заздалегідь. Я нарізаю його порціями по 30 г (я зважую один і оцінюю наступне), які я поміщаю в морозильну камеру. Потім я просто повинен дістати скибочки, як і коли це потрібно. Я завжди маю під рукою шматочок свіжого хліба і Я варіюю сорти хліба щоб урізноманітнити смаки !

Що стосується крохмалистих продуктів, ось моя порада: я знайшов миску або контейнер типу рамекін, який при наповненні крохмалем містить саме ту вагу порції, яку я хочу. Це заважає мені рухатися з вагою, коли я не їжу вдома. Це також може бути рішенням для вимірювання в їдальні.

Ще одна порада: для готових страв (наприклад, для лазаньї) я розраховую загальну кількість вуглеводів у всьому рецепті і ділю відповідно до кількості бажаних вуглеводів на порцію. Я часто готуюся заздалегідь і кладу в морозилку.

Наприклад: коли я спечу пиріг, я знаю, що з нього вийде близько 250 г вуглеводів. Я розрізав його на 8 рівних частин, кожна з яких містить близько 30 г вуглеводів.

2-Урізноманітнити

Основним ризиком "діабетичної дієти" є втомлення діабетиків ритмом макарони - рис - картопля. Щоб уникнути цієї проблеми, я готую ці 3 крохмалисті продукти по-різному.

Інше рішення: я пропоную інші крохмалисті продукти, які навіть краще контролюють рівень цукру в крові:

  • лінзи,
  • колотий горох,
  • біла або червона квасоля,
  • кукурудза,
  • булгур,
  • лобода, ...

У своїх шафах у мене великий вибір крохмалистих продуктів, і Я уникаю швидкого приготування крохмалю; вони не корисні для цукру в крові, але я повернусь до цього в іншій статті.

3-Овочі

Що стосується свіжих овочів, я маю завжди тримайте овочі в холодильнику (морква, салати, помідори, огірки ...), щоб компенсувати страву в останню хвилину. Я використовую сезонні овочі, наскільки це можливо.

Для варених овочів або не в сезон я використовую багато звичайні заморожені овочі тому що вони швидко готуються.

4-Молочні продукти

Я маю багато натуральних молочних продуктів в холодильнику.

У мене також є кілька солодких молочних продуктів для задоволення, час від часу:

  • білий сир,
  • натуральний йогурт,
  • маленький швейцарець,
  • файсель ...

Важливо також змінюватись, чергуючи їх із сирами, оскільки швидко може настати втому.

5-компоти

У мене завжди є запас компоти без додавання цукру під рукою, в банку або тиква, замінити свіжі фрукти, якщо їх у мене немає і часто дуже зручні в дорозі.

Екологічна та економічна порада: замість того, щоб купувати величезні кількості маленьких баночок, я купую свої компоти в банках по 1 кг (без додавання цукру). Під час їжі я наповнюю старий порожній горщик компоту, який зберігався з цієї нагоди. Це економить упаковку та кілька євро в процесі. Гарбузи, я їх зарезервую для занять або сімейних походів.

Знову ж, щоб уникнути втоми, Я варіюю смаки компотів.

6-Список покупок

Як бачите, я самоорганізуюсь і передбачаю якомога більше. Починається зі списку покупок.

Щоб упевнитись, що у мене нічого не закінчиться, мій список покупок майже однаковий щотижня.

ось мій типовий список, які, звичайно, можуть бути персоналізовані відповідно до ваших власних потреб, і які також змінюються залежно від сезону:

  • сирі овочі: салат, редька, огірок, помідори, морква, ...
  • варені овочі: зелена квасоля, брокколі, баклажани, кабачки, ...
  • Свіжі фрукти: невеликі порційні фрукти бажано, їх легко їсти та брати
  • Компоти: в окремих банках, у гарбузах та у великих банках по 1 кг
  • Здобне печиво, але також мадлен, шоколадне печиво (я уникаю варення, яке занадто гіперглікемічно)
  • Звичайний сир, простий йогурт, деякі ароматизовані десерти, молоко
  • Сухі сири
  • Риба, м’ясо, шинка
  • Макарони, пшениця, сочевиця, випічка зернових сумішей
  • злаковий хліб, хліб з непросіяного борошна ....
  • оливкова олія, соєві боби
  • Вершкове масло
  • кусковий цукор (для гіпо)

7-Малі, які добре допомагають

Нарешті, ось мої останні поради щодо приготування:

Це те, що я міг би сказати вам про поради, які я запропонував. Можливо, у вас є інші, якими ви могли б поділитися з нами? Якщо так, ви можете скористатися контактною формою нижче.

І якщо у вас є які-небудь запитання щодо цієї статті чи харчування вашої дитини, будь ласка, не соромтеся писати нам, використовуючи форму.