Сьогодні щось приємне є на столі r Tagblatt

Сьогодні на столі є щось приємне

краса походить зсередини

Автор Карла Оутс переконана, що здорове і красиве тіло - це дзеркало здорових клітин. Отже, рецепти в основному не містять глютену або молочних продуктів. Прикладами цього є чізкейк без молочних продуктів або печиво без борошна. Також представлені поживні речовини та їх ефекти, а також такі методи приготування, як ферментація. М'ясо не опускається, і, зокрема, яловичий бульйон є корисним для здоров'я. І приготоване бараняче плече, безумовно, також сподобається тим, хто нічого не може зробити із надмірною відреченням.

tagblatt

Карла Оутс: Кухня краси, Prestel Verlag, 344 с., Фр. 53.–

Просто та просто японською

Японська кухня не повинна бути складною. Для того, щоб пізнати особливі смаки острова, вам потрібно кілька інструментів та основ, які представлені на перших сторінках кулінарної книги. Не нехтуються також історія та традиції японської культури харчування. Незважаючи на заголовок, це не книга про дієти. Не гребують також смаженими стравами або десертами. Натомість автор пропагує стійку дієту, яка максимально використовує необроблену їжу.

Рейко Хашимото: Легка японська кухня, Knesebeck, 240AABB22S., Fr. 39.

Закуски для бутербродів

Хоча це книга рецептів, у «Smörgas» мало що готують. Натомість на бутерброді подаються начинки, красиво оформлені тематично та сфотографовані. Незалежно від сирої їжі, східної чи скандинавської, вибір рецептів великий і викликає бажання спробувати їх. Основна увага приділяється «Smörgasbord», фуршету з хлібом та всьому, що до нього додається. Багато овочевих гарнірів роблять книгу також корисною для вегетаріанців.

Tanja Dusy: Smörgas, Видання Michael Fischer, 160 с., Фр. 29.–