Діабет 2 типу - 5 продуктів, які можна їсти DiabeteMagazine
Ячмінь - дуже поживна цільнозернова крупа, ідеально підходить для хворих на цукровий діабет, оскільки допомагає боротися з стрибком інсуліну (запобігає різким стрибкам цукру в крові). Завдяки високій концентрації розчинних волокон, його споживання сприяє нормалізації рівня холестерину, глюкози та інсуліну в крові. Також багатий антиоксидантами, особливо вітаміном Е, він допомагає боротися з вільними радикалами та певними видами раку.
Крім того, його індекс і глікемічне навантаження низькі. Останні дослідження (два мета-аналізи) дозволили зробити висновок, що врахування глікемічного індексу та глікемічного навантаження в раціоні дозволило ефективніше контролювати метаболізм, знижувати рівень ліпідів та краще контролювати рівень глюкози в крові. Ці показники слід враховувати, оскільки вони дають змогу протидіяти або зменшити певні ефекти, які можуть бути пов’язані з діабетом 2 типу: гіперглікемія, метаболічні синдроми, такі як гіпертонія, підвищений ризик серцево-судинних розладів. Інтегрований у збалансовану дієту, ячмінь забезпечує відчуття насичення і може вживатися в дієті для схуднення як харчова добавка.
Груша
Груша багата фенольними сполуками, переважно присутніми в шкірці плодів. Вони дають можливість нейтралізувати вільні радикали завдяки їх антиоксидантному ефекту, а також сприятимуть профілактиці серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Високий вміст розчинної клітковини, що міститься у фруктах, затримує всмоктування глюкози в тонкому кишечнику, що дозволяє краще контролювати рівень цукру в крові. Вважається, що харчові волокна в груші також допомагають зменшити ризик серцевих проблем, а також регулювати кишковий транзит. З низьким глікемічним індексом і навантаженням груша є чудовим фруктом для вживання в раціон хворих на цукровий діабет
Адвокат
Високо антиоксидантний, авокадо є прекрасним вибором їжі у випадках діабету, оскільки це захворювання сприяє активності вільних радикалів, відповідальних за окислення організму. Тому важливо вживати продукти з сильною антиоксидантною силою. Авокадо - це також фрукт з високим вмістом мононенасичених жирів, який також називають «хорошими» жирами. Дослідження досить показали, що авокадо має реальний вплив на зниження рівня ліпідів у крові. Це допомагає запобігти ризику серцево-судинних захворювань, який у 2-3 рази вищий у людей з діабетом.
Брокколі
Їжте сиру або варену, брокколі багата вітаміном С. Багата антиоксидантами, такими як лютеїн і зеаксантин, брокколі допомагає боротися з серцево-судинними розладами. Нещодавнє британське дослідження припускає, що регулярне вживання брокколі може допомогти відновити шкоду, заподіяну діабетом судинам. Брокколі має низьку калорійність, низький глікемічний індекс і навантаження, що робить її чудовою їжею для людей з діабетом.
Сьомга
Чудове джерело омега-3, лосось є однією з найбільш жирних риб, чий вплив на зниження ризику серцево-судинних захворювань показали численні дослідження. Цей тип жирних кислот сприяє зниженню артеріального тиску, тригліцеридів у крові та утворенню тромбів. Як і вся риба, лосось є чудовим джерелом повноцінного білка. Рекомендується включати рибний білок у свій раціон, з одного боку, за якістю його білків, а оскільки він сприяє підвищенню чутливості до інсуліну, з іншого боку. Діабет 2 типу викликає стійкість до інсуліну - гормону, що виробляється підшлунковою залозою, який допомагає всмоктувати глюкозу в клітини та регулює рівень цукру в крові. У разі резистентності до інсуліну занадто багато глюкози знаходиться в крові і викликає гіперглікемію.