Діабет 8 смачних святкових рецептів без цукру Femme Today Le MAG

Те, що у вас цукровий діабет, не означає, що ви не можете частуватися під час канікул! Відкрийте для себе 8 смачних рецептів ... але з низьким вмістом вуглеводів.

смачних

У Франції 3,5 мільйона людей постраждали від діабет*. Ця патологія, яка існує переважно у двох формах (діабет 1 типу та Діабет 2 типу, останній найпоширеніший) відповідає надлишку цукру в крові: ми говоримо про хронічну гіперглікемію. Проблема полягає в тому, що в кінці року страви традиційно дуже солодкі ... А між невеликими вершками з кремом, тостами з бріошем, журналом Юль та шоколадними цукерками з календаря появи, ми можемо уявити, що діабетики проходять справжнє смуга перешкод !

На щастя, випічка для діабетиків існує. І всупереч поширеній думці, він не "гірший" від традиційних тістечок. Головне - вибрати інгредієнти з низьким вмістом глікемічний індекс: вони не викликають раптового підвищення рівня цукру в крові (рівень цукру в крові). Для заміни білого цукру (включаючи L 'глікемічний індекс становить 100, максимум - справжня бомба для діабетиків!), наприклад, ми зробимо ставку на ксиліт, ізомальт, мальтит або навіть Tagatesse. Ці дещо специфічні інгредієнти в основному купуються в Інтернеті або в певних органічних магазинах.

Також слідкуйте за борошном: вони також містять багато вуглеводи (Приблизно від 60 до 70%!). Для збереження здоров’я діабетиків ми намагаємось уникати «класичного» пшеничного борошна (Т55) і замість цього звертаємось до природних замінників: цільнозернового борошна Т150, кокосового борошна або люпинового борошна. Їх легко знайти в супермаркетах або в органічних магазинах. Вибір за вами, відповідно до ваших смаків !

* джерело: Французька федерація діабетиків.

А також відкрийте для себе інші рецепти діабетиків у наступних книгах: