Діабет; Даніель Вільчану, доктор медичних наук, доктор філософії
Багато основних проблем зі здоров'ям (наприклад, діабет, ожиріння, високий кров'яний тиск) спричинені фруктозою/цукром та часто вживанням їжі протягом дня.
Коли ми їмо, наша підшлункова залоза виділяє інсулін для контролю рівня цукру в крові. Інсулін допомагає зберігати частину енергії в їжі, що зберігається у вигляді жиру протягом періодів, коли ми не їмо. Проблема полягає в тому, що в наш час ми їмо безперервно і не отримуємо енергію з жиру, що зберігається в нашому тілі. Зрештою, жир у нашому тілі збільшується, поки не залишається місця для накопичення жиру. По ходу наш організм розвиває резистентність до інсуліну. Потім розвивається діабет.
Медикаментозне лікування діабету полягає більше в лікуванні цукру в крові, але не враховує резистентність до інсуліну. Поки інсулін підвищений, ми не використовуємо накопичений жир. Підвищений рівень інсуліну впливає на судини і схиляє нас до інфаркту та інсульту. Лікування глюкози в крові при цукровому діабеті корисне лише для дрібних судин (дозволяє уникнути проблем з нирками/оком/нервами), але не допомагає запобігти інсульту або інсульту).
Фруктоза/цукор впливає на жир у організмі. Фруктоза впливає на метаболізм тригліцеридів та сечової кислоти в печінці. Тригліцериди збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Сечова кислота збільшує ризик серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску та резистентності до інсуліну. Стаття, що пояснює вплив фруктози: Jensen et al. 2018. Значним ефектом вживання фруктози є стеатоз печінки (жирова печінка). В Америці чверть дітей із ожирінням страждає печінковим стеатозом (мільйони дітей) через солодощі.
З моєї точки зору, найкращим методом лікування діабету є уникнення всієї їжі, що містить фруктозу/цукор. Фрукти час від часу це нормально, але фрукти не солодкі і в невеликих кількостях. Слід уникати винограду, ананасів та солодких фруктів. Фруктові соки виключені. Як можна більше овочів - це нормально. Слід уникати алкоголю та особливо пива.
Періодичне голодування - одна з найкращих речей для нашого організму загалом та для хворих на діабет. Голодування важливо контролювати рівень цукру в крові і якщо у вас з’являються ознаки низького рівня цукру в їжі. Якщо ви приймаєте ліки від діабету, дозу зменшують удвічі, коли ви голодуєте. Якщо ви приймаєте інсулін, проблема ускладнюється. Я рекомендую періодичне голодування щодня: принаймні 16 годин голодування та ще 8 прийомів їжі на день. Наприклад, ви їсте о 6 вечора, а до наступного дня о 10 ви п'єте лише воду та каву/чай, не додаючи нічого (без цукру/молока чи чогось іншого). Тоді з 10 ранку до 6 вечора ви їсте здорово скільки завгодно разів. Дивно, але жирна їжа для нас відносно корисна. Щоб постити, ви можете почати з меншої кількості годин посту і повільно збільшувати тривалість. Або ви можете поститись протягом дня або 2 кожні кілька днів (наприклад, чергуючи один день голодування з одним днем безперервної їжі). Якщо ви не можете поститись, спробуйте протягом тижня їсти тільки м’ясо та жир (наприклад, лише яйця, м’ясо, сир, салат, без хліба/картоплі та інших продуктів, що містять вуглеводи), так звану кетогенну дієту. Тоді легше постити.
Стаття з результатами голодування при лікуванні діабету: Furmli et al. 2018 рік