Діабет Керуйте своїм харчуванням Застраховані

У разі діабету слідкуйте за споживанням їжі

Збалансоване харчування - це різноманітне харчування без заборонених продуктів, але у відповідних кількостях. Він складається з:

надайте перевагу їжі, корисній для вашого здоров’я (фрукти, овочі, крохмалисті продукти, риба тощо);
обмежити споживання солодких, солоних і жирних продуктів.

Також бажано не пропускати прийоми їжі протягом дня та уникати перекусів.

Щоб допомогти вам, інформаційний бюлетень Діабет: моніторинг споживання їжі (PDF) дозволяє вам зазначити:

їжа, з’їдена протягом 3 основних прийомів їжі або під час перекусу.;
що ви їли поза трапезою та закусками (5-а колонка);
рідини, такі як суп, газовані напої, алкоголь (вино, пиво тощо)

Якщо ви бажаєте, ви можете принести цей аркуш своєму лікарю під час консультації для спільного аналізу.

Свідчення Люсьєна, 70 років, діабетика

Люсьєн дбає як про збалансування, так і про зміну дієти. "Я використовую оливкову олію (настільки ж калорійну, як і інші масла, вона містить 100% жиру), щоб готувати картоплю, поки я готую всі свої салати з ріпаковою олією". Щодо задоволення: риба: "Я їм її 3 рази на тиждень, я це люблю! ".

Лікуючись інсуліном, він записує свої виміри ваги з показниками рівня цукру в своєму щоденнику самоконтролю цукру в крові: «Як тільки я набираю вагу, мені стає гірше. Я відчуваю себе втомленим. "

Люсьєн поєднує цю збалансовану дієту з жвавою фізичною активністю. «Щоб підтримувати форму, я щодня багато гуляю, їзжу на велосипеді та в саду, що дозволяє збирати власні свіжі овочі, такі як зелена квасоля, помідори, цибуля-порей та салати. "

Підготуйтеся до консультації зі своїм лікарем, дієтологом

Лікар порадить вам способи дотримання збалансованого харчування. За необхідності він направить вас до дієтолога.

Інформаційний бюлетень Діабет: моя дієта, підготовка моєї консультації (PDF) дозволяє записати питання, які ви хочете задати своєму лікарю або іншим медичним працівникам навколо вас. Це також інструмент для підготовки до вашої наступної консультації.

Не забудьте перерахувати питання для свого лікаря або дієтолога:

Що означає збалансоване харчування ?
Які продукти харчування надавати перевагу ?
Чи можу я їсти солодку їжу ?
Що таке крохмаль ?
Що таке жирна їжа ?

І ваші проблеми:

Я не можу купити 5 фруктів та овочів на день.
Я не розумію ярликів, бо вони не завжди говорять одне і те ж.
Я не знаю складу їжі.
Мені важко дотримуватися збалансованого харчування у своєму фірмовому ресторані.
Коли мене запрошують на вечерю, я їжу занадто багато.
Я перекушую дуже часто, важко зупинитися.

Свідчення Люсьєна, 70 років, діабетика

“Щоб утримати свою вагу в рівновазі, я дотримуюся порад мого діабетолога. Він пояснив мені, що я повинен їсти все, але в невеликих кількостях, і уникати занадто жирної їжі, такої як холодне м'ясо. Я залишаюся тим гурманом, яким я був, але зараз я обережний: за вказівкою мого діабетолога мені іноді дозволяють робити те, що він називає "урочистою трапезою", жартує Люсьєн.

Важливість сніданку

Перший із 3-х разових прийомів їжі - сніданок. Не рекомендується це пропускати, особливо якщо у вас діабет.

Після нічного сну сніданок - це можливість:

для регідратації організму;
уникати тяги, тяги до пізньої ранкової закуски;
зменшити ризик гіпоглікемії.

Якщо у вас немає апетиту під час пробудження, ви можете почати з того, що готуєтесь перед сном.

Якщо ви відчуваєте, що вранці у вас закінчується час, можете спробувати зберегти його, підготувавши стіл напередодні ввечері (миски, склянки, столові прилади ...) або встановивши будильник на кілька хвилин раніше.

Змінюйте меню сніданку з плином днів відповідно до ваших смаків та звичок.
Зарезервуйте для випадків круасани та іншу випічку, більш жирну та солодку.

Ідеальний склад сніданку:

напій (кава, чай, вода тощо);
зерновий продукт (хліб, сухар, злакові з низьким вмістом цукру тощо) для отримання енергії, що забезпечується вуглеводами та клітковиною;
фрукт (або 100% чистий фруктовий сік або компот без додавання цукру);
молочний продукт, бажано напівжирний (молоко, йогурт, сир).

3 приклади збалансованих сніданків, щоб змінювати задоволення

Несолодка кава
+ 60г хліба з цільного борошна, змащеного маслом
+ 1 натуральний йогурт
+ 1 плід (апельсин, яблуко, банан, персик, абрикос.)

Несолодкий чай
+ 30г несолодких цільних зерен з нежирним сиром
+ 2 сухарі з маслом
+ 1 склянка фруктового соку

Несолодка кава
+ 3 скибочки цільнозернового хліба
+ 1 шматок сиру
+ 1 компот без додавання цукру

Для інших страв черпайте натхнення в наших збалансованих ідеях рецептів:

Слідкуйте за збалансованим харчуванням на всі випадки життя

Збалансоване харчування не заважає отримувати задоволення від подій, які виходять з повсякденного життя: відвідування ресторану, проведення пікніка, участь в аперитиві, розваги друзів та вечірки. Не відмовляйте від цих "статистів", оскільки ці події дозволяють вам обмінятися з іншими людьми, поділитися приємними моментами з коханими або просто відпочити.

У всіх цих випадках їжі часто більше багатий, особливо в жирна їжа і солодкий що може змінити харчовий баланс у короткостроковій перспективі.

Цілком можливо компенсувати цей додатковий внесок зменшенням порції або шляхом зменшення частки жирів (ліпідів) під час попереднього або наступного прийому їжі, не пропускаючи прийоми їжі.

Важливим є дотримання збалансованого харчування протягом більш тривалого періоду часу, наприклад, протягом тижня.

Побалуйте себе аперитивом

Аперитив - це найвищий дружній момент. Ми клюємо, потягуємо, не бачачи, щоб минув час ... і не завжди звертаючи увагу на те, що ми споживаємо.

Чудова класика: жувальні сирі овочі, подані з легким соусом. У вас є вибір: палички редьки, моркви, огірка або селери, квіти цвітної капусти або нарізаний перець. Занурювати в нежирний сирний соус, в дзацікі або хумус.

Для найбільш жадібних зв’яжіть, наприклад, кульку моцарели з помідором черрі на маленькій шпажці. Або приготуйте коржик з помідорами та перцем - рецепт, спеціально приготований для Вас Анжелікою Олівейрою, дієтологом Будинку діабету в Парижі.

Можливі також верріни: гаспачо з помідорів та огірків, мус з авокадо та креветки ... Завдяки фантазії можна поєднувати смаки.

Ви також можете намазати ці препарати на невеликі тости з цільнозернового хліба або житнього хліба.

З друзями, в ресторані або на пікніку

Вечеряти з друзями, з родиною

Якщо вас запрошують, слід вжити деяких запобіжних заходів:

Під час аперитиву найкраще звертати увагу на закуски, тости та солоні петі-фур. У них часто багато жиру, цукру або солі. Однак ви можете віддати перевагу укусам, зробленим з свіжі овочі (помідори або морква, наприклад).
Під час їжі не забороняється їжа, за умови, що ви звертаєте увагу на кількість. Якщо це шведський стіл, нехай ваші уподобання керують вашим вибором, і якщо ви хочете спробувати все, спробуйте взяти невеликими порціями кожної їжі, уникаючи заправки.
Для десерту виберіть a сорбет або фруктовий салат. Якщо вас спокушає випічка або шоколад, найкраще обмежити їх кількість.

У ресторані

Перш ніж зробити свій вибір, ви можете дізнатись про склад страв. Ви зможете уникати страв у соусі або, можливо, вибирати між закваскою та десертом.

Не соромтеся просити овочі у супроводі.

Під час пікніка

Можна скласти a збалансоване меню контролюючи спожиті кількості.

Десерти можуть бути дуже калорійними

Десерти не всі однакові з точки зору споживання калорій (кількість енергії, що надходить від їжі).

Наприклад, на 100 г:

фруктовий салат приносить близько 80 Ккал;
сорбет забезпечує 210 Ккал;
м'який шоколадний пиріг (або шоколадне колоду) забезпечує 440 Ккал (завдяки кількості цукрів і жирів, що містяться у випічці).

Щоб насолодитися закінченням трапези, надихайтеся ідеями десертів.

Алкоголь та діабет

Загалом алкоголь, який впливає на рівень цукру в крові, слід вживати в помірних кількостях.

Через добу рекомендується не перевищувати еквівалент 20 г алкоголю. Ця сума міститься в:

2 склянки червоного вина;
2 флейти шампанського;
або 2 дози віскі або джина.

Алкоголь та цукор у крові

Деякі алкогольні напої є багатий цукром: пиво, сидр, портвейн, коктейлі, кірси, лікери та солодке біле вино дуже солодкі. Ці напої забезпечують велику кількість калорій і може сприяти збільшення ваги. Бажано звернути увагу на загальна спожита кількість. Вони також можуть збільшити рівень цукру в крові (гіперглікемія) швидко.

І навпаки, деякі сухі спирти, такі як віскі, горілка ... діятимуть на механізми регуляція рівня цукру в крові і може спричинити зменшення аномальний з рівень цукру в крові (гіпоглікемія).

Нарешті, надмірне вживання алкоголю може замаскувати ознаки гіпоглікемії або сплутати їх із наслідками самого алкоголю. Це також може погіршити пильність і зменшити увагу до споживаної кількості.

Алкоголь та наркотики

Алкоголь також може зменшити або посилити вплив деяких наркотики. Тож це може збільшити ризик гіпоглікемії з інсуліном або певними пероральними протидіабетичними препаратами.

Як уникнути вживання занадто багато алкоголю ?

Щоб уникнути надмірного вживання алкоголю під час святкової трапези:

спорожняйте склянку якомога менше;
змішайте напої склянками води;
віддайте перевагу склянці свіжого фруктового соку або газованій воді з часточкою лимона.

Якщо ви за кермом, пам'ятайте, що рівень алкоголю в крові під час руху має бути менше 0,5 г на літр крові, що відповідає 2 склянкам вина або 2 склянкам шампанського. Він повинен бути менше 0,20 г на літр крові у молодих водіїв-початківців (нульова толерантність).