Діабет Німеччина; Новини
Штучні підсолоджувачі підвищують рівень цукру в крові та інсуліну
Раніше передбачалося, що штучні підсолоджувачі не впливають на обмін речовин і не впливають на апетит. Це виявилось помилковим на підставі нових результатів дослідження.
Якщо ви вживаєте підсолоджувачі з невеликою кількістю їжі, вони зв’язуються з рецепторами на мові і спричиняють таке ж сприйняття солодкості, як цукор. В експериментах на тваринах було встановлено, що підсолоджувачі реагують з рецепторами в кишечнику та підшлунковій залозі і призводять до вивільнення інсуліну та збільшення поглинання глюкози.
Лікар. Зараз Пепіно та його група з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі (США) дослідили вплив підсолоджувача сукралози на рівень цукру в крові та різні гормони у людини. Сімнадцять людям із сильним ожирінням один раз давали сукралозу і лише один раз воду у так званому кросовер-дизайні, і проводили модифікований пероральний тест на толерантність до глюкози. Було встановлено, що підвищення рівня цукру в крові було набагато виразніше після введення сукралози, ніж після введення води. Чутливість до інсуліну знижувалася при введенні сукралози на 23%. З їх результатів автори роблять висновок, що штучні підсолоджувачі не є нейтральними, а впливають на обмін речовин та гормони.
Коментар: Це захоплюючі дані, які показують, що підсолоджувачі при їх повсякденному житті не слід оцінювати виключно на підставі того, що вони самі по собі не мають харчової цінності. Здебільшого їх приймають у зв’язку з їжею, а потім призводять до підвищеного викиду інсуліну та глюкози в організм. Також поки невідомо, чи впливає гостра дія підсолоджувачів на прагнення до цукру та метаболізм цукру.
Автор: проф. мед. В.А. Шербаум, Університет Генріха Гейне, Дюссельдорф, Університетська лікарня Дюссельдорфа, Moorenstr. 5, 40225 Дюссельдорф
Джерело: M.Y. Пепіно та ін.: Сукралоза впливає на глікемічну та гормональну реакцію на пероральне навантаження глюкозою. Догляд за діабетом 2013; DOI: 10.2337/dc12-2221
Чи шкідливі підсолоджувачі при цукровому діабеті? Міс доктор Відповідає ТолерЧи дозволяється діабетикам їсти цукор? Міс доктор Відповідає Толер